Tower District de Fresno tendrá una nueva cafetería de propiedad específico en el sitio que una vez ocupó Hi-Top Coffee.
lvalenzuela@fresnobee.com
Está programada la tolerancia de una nueva cafetería en el antiguo Hi-Top Coffee Spot en Tower District de Fresno.
será llamado laboratorio alquímico del café y operado por un tostador específico en Wishon Avenue, al meta de Olive Avenue.
Hamzeh Mahmoud es el propietario de Alchemist. Se graduó de Bullard High en 2004 y fundó Tostaduría Q29. Tiene la intención de desplegar el café el 17 de diciembre si todo sale según lo planeado y tener una gran inauguración el próximo año.
Quizás hayas tomado su café ayer.
al flanco de uno Servicio de suscripción en línea envía los frijoles, Q29 realiza principalmente negocios mayoristas.
Su tostaduría de Fresno suministra granos de café a cafeterías y otros negocios. Las empresas locales que llevan o sirven su café incluyen Recoge la barra de café en Campus Pointe, Panadería Yavá, La tienda de gofres, papá gofresy la tienda Zaytoona en el parque del río.
Asimismo vendió su café en varios mercados de agricultores en el pasado, incluido River Park.
El café Tower District ha conocido algunos cambios, principalmente para darle un bullicio más investigador y químico.
Su predecesor, Hi-Top Coffee, cerrado el verano pasado citando una variedad de razones, con ex baristas opinando con algunas propias.
café del alquimista
Alchemist será un café de fuerte un poco diferente a un café tipificado, dijo Mahmoud.
El nombre es un seña a la ciencia detrás de preparar una buena taza de café, dijo.
«Es química cuando lo miras, es la forma en que cultivas el frijol, cómo lo mueles» y cómo lo preparas, dijo.
«Va a ser un café de fuerte. Nos enfocaremos en granos de café de ingreso calidad”, dijo. «Básicamente, puedes pedir cualquier cosa, pero nos vamos a centrar en este café peculiar».
Los frijoles provienen de todo el mundo, incluido el Medio Oriente.
Pueden tener sabores que no siempre se encuentran en el café. Piensa: Menos notas de chocolate y más sabores de melocotón, ciruela, obús y miel.
Preparará el café usando diferentes métodos que realcen mejor estos sabores.
Por ejemplo, ofrecen vertidos, pero además café con sifón. Este es un sistema que utiliza frascos de vidrio y llamas y parece más propio de un laboratorio que de una cafetería.
Todavía puede pedir un café con caucho regular, por supuesto, pero es posible que le pregunten si desea que el espresso sea un tueste claro, medio u equívoco.
«Hay diferentes formas de majar, preparar cerveza, las temperaturas del agua», dijo Mahmoud. «Cuando encuentras un oficio para hacerlo por ti mismo y ves cómo se hace, se vuelve más una experiencia».
Alquimista contrata empleados. Habrá entrevistas sinceras de 10 am a 12 pm y de 1 pm a 3 pm el sábado 10 de diciembre en la tienda en 1306 N. Wishon Ave.
Esta historia fue publicada originalmente 5 de diciembre de 2022 15:23
Bethany Clough cubre restaurantes y tiendas para The Fresno Bee. Reportera durante 20 primaveras, ahora trabaja respondiendo las preguntas de los lectores sobre aperturas y cierres de tiendas y otras telediario comerciales. Tiene una diploma en periodismo de la Universidad de Syracuse y su patronímico se pronuncia Cluff.
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
