Alfresco Coffee Roasters es un caso de éxito de Eurobodalla. De propiedad regional, con un gran apoyo de la comunidad y ahora el forúnculo de café favorito en innumerables cafeterías en Batemans Bay y en todo el sureste. Hay varios tostadores en la costa sur que no solo tienen un excelente café, sino que incluso se adhieren a los principios del comercio acoplado para avalar que los productores obtengan el mejor precio posible y sean tratados con respeto y amistad. El propietario Sam Steiner dice: “Nos apasiona obtener, tostar, preparar y servir nuestro café laureado de la modo más ética posible, lo que nos lleva a algunas de las regiones cafetaleras más icónicas del mundo. Actualmente tenemos proyectos de producción de café en varios países diferentes, incluidos Colombia, Filipinas y Nicaragua. “En Alfresco Coffee Roasters, nos preocupamos profundamente por hacer del mundo un puesto mejor. En particular, nos enfocamos en la industria del café de peculiaridad, una industria que está cerca de nuestros corazones. Aunque el café de peculiaridad solo juega un papel pequeño en la industria del café, podemos ayudar a marcar una diferencia duradera y efectiva en la vida de muchos agricultores y sus comunidades.
“Actualmente compramos nuestros granos de café de socios confiables en 13 orígenes donde nuestro objetivo es establecer relaciones comerciales directas con productores cuya visión se alinea con la nuestra. Alfresco ahora tiene proyectos en ejecución y operativos en múltiples regiones de cultivo. Nuestro tesina más nuevo comenzó cuando visitamos las zonas de cultivo de Colombia y Perú. Durante nuestras visitas recientes a Colombia, a través de nuestros amigos de Cofi.net, establecimos una relación con Diofanor Ruiz, un productor dedicado que ha adaptado sus técnicas de cultivo con el tiempo. , para mejorar las prácticas agrícolas sostenibles en un intento de resumir el impacto sobre el medio circunstancia.
“El Sr. Ruiz está perfectamente capacitado en la producción de café y maneja su finca en consecuencia. Recientemente creó su propia marca de miel porque vio la falta de ser apicultor como una parte esencial de la batalla climática y vio la unión de apicultores y caficultores como una parte esencial de la sostenibilidad. Entonces, forjar una relación duradera y un tesina en apoyo de sus esfuerzos con esta lema fue una obviedad. Alfresco Coffee Roasters, anejo con sus clientes y clientes, recaudará fondos para apoyar la construcción de instalaciones de secado de café en la finca del Sr. Ruiz para ayudar a aumentar su capacidad de producción y reemplazar sus instalaciones actuales. Él dice: «Cuando llueve, llueve más adentro bajo techo que exterior».
“Con su apoyo, queremos que este sea un tesina continuo que impacte la vida de Diofanor Ruiz, su clan y su comunidad. Aunque a menudo vemos el impacto social en las regiones, comienza con una persona comprometida con el cambio y sabemos que el Sr. Ruiz es el hombre adecuado para la ocasión. El Sr. Ruiz tiene el conocimiento y la pasión necesarios para crear un cambio duradero.
“Para conquistar esto, tenemos un objetivo leve de 10 000 dólares australianos en apoyo, anejo con el compromiso ya asumido de Alfresco Coffee Roasters de comprar la parte más importante de su cosecha, que pronto exhibiremos en la tienda y en límite. ¡Esperamos compartir actualizaciones a medida que este tesina cobra fuerza en las próximas semanas y meses!»
Hacia lo alto: James y Sam de Alfresco con Diofanor Ruiz
Plan Colombia x Tostadores de Café Alfresco
Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
