WAKISO — Hay muchas razones por las que los ugandeses no beben café. Olivia Musoke ha audición que causa sequedad vaginal. Cuando amamantaba a sus hijos, la gentío todavía le decía que secaría su lactosa materna.
Musoke cultiva café, plátanos y mandioca. La hermana de cinco hijos de Mukono, en Uganda centralHa sido productor de café por más de 42 abriles. Aunque la mandioca y los plátanos que cultiva son para su propio consumo, solo probó un puñado de granos de café a posteriori de que un amigo le dijera que la mantendrían alerta hasta la vejez. Vende la longevo parte del café que cosecha.
“Cuando está dinámico, vienen hombres en camiones y se llevan todo”, dice.
Aunque el café es uno de los productos agrícolas más importantes de Uganda, que representa aproximadamente del 15% de las exportaciones totales del país, los locales como Musoke consumen muy poco. Hay una serie de razones para esto, incluidos los mitos y los conceptos erróneos sobre el café.
un cultivo comercial
Solomon Kapere, un caficultor de Kamuli, en el este de Uganda, dice que siempre ha gastado el café como parné en efectivo. cosecha. Cuando era más muchacho, su viejo tenía 10 acres de plantaciones de café, pero no recuerda ocurrir bebido nunca de ellas.
Los sectores sabido y privado de Uganda están trabajando para disipar los mitos creando conciencia y diversificando los productos de café. Al hacerlo, amplían el mercado y aumentan el consumo almacén.
El café de Uganda debe su existencia a Malawi y al etíope tierras altas Fue introducido en 1900 para crear ingresos para el gobierno colonial sajón. Por esta razón, algunos ugandeses asocian el café con el trabajo forzoso colonial, de ahí el nombre Kiboko, que significa disciplina o garrota en kiswahili, dice Daniel Karibwije, diestro en comercio de exportación de Green Forest Safaris & Export Consulting, que promueve las exportaciones de café de Uganda en el extranjero.
«Esto todavía está profundamente arraigado en algunas personas hoy en día», dice Karibwije. «El café se cultiva para otros.»
Cultivado para ser exportado
Desde su entrada, la producción ha crecido. En 1925, el café representaba solo el 1% de las exportaciones del país, pero en 1958 era el principal cultivo de exportación del país, superando al algodón. En la división de 1970, durante el régimen de supresión civil de Idi Amin, la industria sufrió reveses y la producción de café se redujo casi a la fracción entre 1972 y 1977.
En 2018, los ugandeses consumieron solo del 3% al 4% del café producido en el país.
Pero la división de 1980 trajo consigo un proceso de liberalización que condujo a un aumento de las exportaciones y de los pagos a los agricultores. Actualmente, Uganda exporta una cantidad significativa de café en el interior del continente y en todo el mundo. En 2020 exportó el 26% del café del continente y el 1,75% del café del mundo, un monto avaluado en US$539 millones. según el Observatorio de la Complejidad Económicauna plataforma de visualización en límite del Instituto de Tecnología de Massachusetts.
A pesar de esta contribución mundial, en febrero Uganda anunció una suspensión de dos abriles de su membresía en la Estructura Internacional del Café, un conjunto intergubernamental, correcto a preocupaciones de que la ordenamiento no favorece a los agricultores del país y otras partes interesadas. Uganda quiere utilizar este tiempo para centrarse más en aumentar el consumo interno.
En 2018, los ugandeses consumieron solo del 3% al 4% del cafe producido en el país después de un informe del comité parlamentario.
“La mayoría de la gentío está más inclinada a ingerir té. El café siempre ha sido un cultivo comercial: se cultiva para venderlo y exportarlo, mientras que la gentío tiene té en el corazón”, dice Karibwije.
El café como producto de belleza
Sonya Hadija Nali, que elabora productos de belleza a partir del café, dilación diversificación de su uso ayudará a cambiar las actitudes de las personas y aumentará el consumo almacén.
La hermana de dos está experimentando con el café. Cuando su piel se volvió sequía y con manchas negras, recurrió a poco que amaba: el café. Nali dice que mezcló café con grasa de coco y agregó un poco de miel y citrón. El brebaje ayudó a eliminar las marcas negras de su piel y la hizo sobresalir. Comenzó a confeccionar y traicionar el producto, un exfoliante corporal.
Ahora Nali produce unas 70 botellas de su exfoliante corporal a la semana. Comercializa en plataformas de redes sociales donde tiene cientos de seguidores. Su producto se vende a 30.000 chelines ugandeses (aproximadamente de $8) por botella.
Julius Nyanzi, profesor y bioempresario, hace que el grasa de café sea rico en antioxidantes que ayudan a la piel a retener la humedad. Todavía desarrolló un dispensador de fragancia de café que vende a los restaurantes «para que huelan lo que están vendiendo» para atraer clientes. Nyanzi, que estudió farmacología, ha vendido más de 2000 máquinas para hacer grasa a agricultores.
El Instituto Doméstico de Investigación del Café, una agencia público, ha estado investigando cómo se pueden usar ingredientes locales como el café para hacer lociones para la piel, dice Evans Atwijukire, un desarrollador de tecnología del instituto. Las fórmulas se entregan a los ugandeses que fabrican productos que se venden tanto en Uganda como en el extranjero.
Promoción del consumo de café
La Autoridad de Crecimiento del Café de Uganda, una agencia público que industria cafetalera, está fomentando el consumo doméstico de café al crear conciencia sobre los beneficios de la bebida en hospitales y universidades, dice Doreen Rweihangwe, directora de control de calidad. Instaló vallas publicitarias en las calles principales de Kampala, la haber, y la ciudad de Entebbe para promover el consumo de café. Y ha capacitado a baristas para preparar y servir café de calidad, alentándolos a competir en el Campeonato Doméstico de Baristas de Uganda, parte de la competencia mundial anual de baristas que promueve la excelencia en el café.
“El campeonato ayuda a los baristas a preparar un café de calidad”, dice ella.
Como resultado de estos esfuerzos coordinados consumo local disminuye Rweihangwe cita indicadores como el aumento de las marcas de café en el mercado y la comprensión de nuevos cafés en todo el país.
Necesitamos una industria aceptablemente desarrollada.
Yasir Ahmed, director de Café Javas, uno de los cafés más grandes de Uganda con 13 sucursales, dice que los ugandeses ahora beben más café que antiguamente, lo que atribuye al esfuerzo.
Ernest Bazanye, un escritor, dice que comenzó a apreciar el café aproximadamente de 2010. Bebe su primera taza a posteriori del piscolabis «para combatir la depresión posprandial» y hacer más trabajo, dice.
Para Bazanye, los ugandeses siempre han tenido una relación con el café, pero lo que está cambiando es la forma en que lo consumen. Si aceptablemente tradicionalmente algunas personas masticaban los granos de café, cada vez más personas, especialmente los ugandeses mayores y de mediana permanencia, comienzan a prepararlo y beberlo.
Hay beneficios en mejorar el consumo almacén, dice Karibwije, el diestro en exportación. «La bienes crecería mucho más rápido con un longevo consumo interno», dice.
Rweihangwe está de acuerdo: “Etiopía consume la longevo parte de su café y exporta menos. Necesitamos una industria aceptablemente desarrollada”. Ella ve esto como una oportunidad para crear más empleos para los ugandeses.
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