Hay más que café preparándose en Lovesong Coffee and Market de North Park, un motivo donde se sirven cafés con nata artesanales y se fomentan las amorosas conexiones humanas.
«Toda la vida es una canción de coito», dijo el copropietario de la tienda, Mike Anderson. «Creo firmemente que a todos se nos ha hexaedro la oportunidad de poblar en esta tierra… la vida es un delirio con muchos picos y valles. Es una historia que vale la pena (y) que vale la pena compartir”.
Anderson, propietario del regional con su esposa Jess, siempre supo que convertirse en propietario de un negocio sería parte de su historia. En 2009, la pareja abrió Salvage Salon en Phoenix, Arizona, y finalmente reubicaron el salón en North Park. Los Anderson además abrieron Oh Glory, un spa holístico, en el mismo vecindario.
Lovesong es su tercera tienda en la misma cuadra en North Park Way.
Anderson dijo que él y Jess disfrutaron sirviendo a la comunidad regional y esperan continuar haciéndolo a través de Lovesong. Posteriormente de un año de pandemia «duro» y «aislante» en el que la peluquería cerró durante 10 meses, dijo que sabía que su próximo plan, que se llevaría a punta al banda, tenía que ser «divertido y lo más relacional posible». .
El espacio cuenta con luz natural que entra a través de una puerta de estacionamiento abierta con paneles de vidrio que ilumina una mostrador de café en forma de U en el centro, un mercado curado y asientos expuestos estilo gradas en la parte trasera. Anderson dijo que el estilo fue intencional y diseñado para atraer a los baristas a interactuar con los invitados y al revés.
«Solo somos una tribu de cinco niñas que aman nuestro vecindario, no somos una empresa perspicaz, solo estamos tratando de… inculcar y enseñar el espíritu empresarial», dijo Anderson.
En términos de preparación, las bebidas de café cuentan con ingredientes inusuales pero creativos, como el higo caramelizado y la sal ahumada con espresso y nata que se usa en Salvage Sister, o el jengibre que se usa en La Roja.
Revistar lovesongcafe.com
Roxana Becerril es escritora freelance.
Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
