Madison es conocido, quizás no injustamente, por su NIMBYism. Sin bloqueo, no encontrarás esa vibra en la inauguración de un nuevo café en Northside.
Los vecinos dan la bienvenida al nuevo Café Zippy Lube en tu Facebook Page con los brazos abiertos, o tal vez con la boca: «Vivo en el distrito y solo quiero darle la bienvenida. Es tan maravilloso ver que este edificio se vuelve a poner en uso… Les deseo el longevo de los éxitos y un éxito duradero», escribió un Northsider. «¡Gracias por traer esta sortija a Northside!», escribió otro. Y un tercero: «¡Atinado Navidad a todos en Zippy Lube! ¡Eres una complemento bienvenida a nuestra comunidad!”
El pequeño estacionamiento de Zippy Lube en North Sherman Avenue se llena a las 10:30 am durante las asueto entre Navidad y Año Nuevo. En el interior, las mesas de la zona delantera de la antigua estación de servicio y taller de cambio de grasa igualmente están llenas. Las grandes puertas de vidrio del aparcamiento están bajadas, una concesión al invierno, pero esto creará un hermoso comedor al tonada vaco en primavera.
El propietario Ben Altschul, hijo de Jane Capito de Lazy Jane’s, igualmente es propietario de Tip Top Tavern y North Street Cabaret de Eken Park, así como de la venerable Busse’s Tavern próximo a Zippy Lube; Ha demostrado una sagacidad específico para revitalizar espacios pasados por stop en vecindarios tradicionales de clase trabajadora para adaptarse mejor a los cambios demográficos. Zippy Lube abrió el 1 de diciembre.
Como muchos restaurantes pospandémicos, Zippy Lube tiene un menú proporcionadamente enfocado. Hay una variedad de opciones de café, desde un latte hasta un café con cuajada, sin incursiones en una bebida más confusa que un chai latte, o complementos más elegantes que una pizca de sabor a caramelo o vainica.
Las rosquillas son rosquillas de pastel a la antigua, simples o de chocolate, no demasiado dulces. Además se enrollan en azúcar de canela, se cubren con un glaseado y jimmies, o se cubren con un remolino festivo de glaseado de crema de mantequilla. Inesperadamente no dulce, la combinación de donut de chocolate y glaseado de chocolate es un campeón.
Las donas se hacen en el sitio y a la perspicacia detrás del mostrador frente a la caja registradora. Un artilugio brillante llamado Donut Androide se encarga de mezclar y freír cada toro.
El sándwich de desayuno es sencillo: una selección de tocino, salchicha o salchicha vegetariana con un huevo frito y una rebanada de pinrel estadounidense, servido en una dona estilo panecillo cortada por la parte. Opté por el natural en sitio del azucarado, pero el contraste de sabor salado-dulce del azucarado no habría sido extraño. El sándwich de desayuno se sirve hasta las 11 am, luego el pollo frito se hace cargo de los acompañamientos (puré de papas, macarrones con pinrel y ensalada de col). Además hay un sándwich de pollo frito supercrujiente servido con salsa zippy (un aliño Thousand Island) y encurtidos caseros, servido en un pan brioche y arreglado como regular o Northside Hot con una salsa picante sutilmente ahumada. Por confianza apila estos pepinillos.
Los precios comienzan con donas sencillas por $1 cada una y suben hasta ocho piezas de pollo por $20.
Y eso es. El menú enfocado mantiene la calidad inscripción y los tiempos de calma bajos: «¿Cuánto tiempo se tarda en desayunar un sándwich?», «Tanto como se tarda en freír un huevo».
Café Zippy Lube
2013 Avenida N. Sherman.
zippylubemadison.com; no hay teléfono todavía
$1-$20
7 am-7 pm jueves-lunes.
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
