Con la delegación de conectarse con la comunidad circunscrito a través de productos horneados caseros y café detallado con cuidado, Fishers Coffee Shop se ha convertido en un destino para los residentes locales.
Ofreciendo bebidas únicas recién preparadas hechas con ingredientes de última engendramiento es como Geist Coffee Company en 10110 Brooks School Rd. en Fishers obtuvo su nombre. Jeremy Balch es dueño y dirige el café con su esposa Tristan. Celebraron el botellín aniversario de la tienda el 1 de enero. Juntos han construido fuertes relaciones con la familia de la comunidad.
Jeremy no es solo el dueño. Incluso realiza turnos detrás de la mostrador de café, desempeñando el papel de barista según sea necesario. Le gusta estar involucrado en los negocios del día a día.
La tribu Balch es propietaria de Geist Coffee Company. Desde la izquierda, Anabelle, Jeremy, Tristan y Josh permanecen en la tienda. (Foto cortesía de Geist Coffee Company)
«Me gusta hacer eso», dijo Jeremy. “Incluso ayudo en la cocina. Horneamos mucho. Tenemos un menú de desayuno y hacemos tocino, salchichas, huevos y pollo, todo casero y procedente de granjas estatales”.
Geist Coffee Company todavía fabrica todos sus productos horneados internamente. Desde rollos de canela hasta muffins, los propietarios quieren respaldar la calidad en cada producto que ofrecen.
Jeremy tiene experiencia en despacho corporativa. Fue vicepresidente de Iron Mountain, una empresa de mandato de archivos y registros, durante casi 20 primaveras antaño de dejar la empresa para dedicarse a suceder tiempo con su tribu. Luego se convirtió en pastor asociado de Geist Community Church antaño de retirarse del profesión.
«Encontré (ser pastor asistente) un poco limitante», dijo Jeremy. “Estás en este pequeño albergue de la iglesia y no puedes interactuar con tanta familia como lo hubiera hecho en mi trabajo previo. (Tristan y yo) queríamos estar más involucrados en nuestra comunidad más sobresaliente.
“Nos dimos cuenta de que podíamos hacer eso en los cafés. Así que pensamos: ‘Efectivamente deberíamos tener nuestra propia cafetería’”.
Casi al mismo tiempo, la pareja se enteró de que la cafetería que anteriormente ocupaba el espacio había cerrado y aprovecharon para comprarla.
«El oficio anteriormente tenía seis dueños, los últimos cuatro quebraron», dijo Jeremy. «Nadie tenía verdaderamente el plata para volver en él y resultó que tuvimos que remodelar por completo la cafetería y comprar una nueva máquina de espresso importada verdaderamente bonita».
Cuando los Balche compraron el café, se llamaba Northwoods Café. Jeremy dijo que quería «honrar» la cafetería por lo que era antaño de que la tribu se hiciera cargo de ella, lo que resultó en la conocida ornato y ámbito rústica de la tienda.
Geist Coffee Company usa granos de café de Utopian Coffee en Fort Wayne. Los propietarios de esta empresa visitan fincas de café de todo el mundo para obtener personalmente sus granos.
«Queremos hacer un gran café», dijo Jeremy. “Queremos aumentar nuestro conocimiento sobre esto y las habilidades de nuestros baristas, y eso es porque el café es la utensilio que nos ayuda a conectarnos con nuestra comunidad. Por eso nos unimos. Es por eso que tenemos clientes habituales. Es porque disfrutamos (el café) y es relajante, poco relajante para reunirse”.
La mayoría de los clientes en un día determinado son clientes habituales que vienen a ver a un amigo, por trabajo o para reunirse con amigos que ya están en el negocio. Residentes locales Josh McNair, propietario de Geist Realty, dijo que Geist Coffee Company se había convertido en el «cabildo no oficial» del campo de acción.
«Esta es la mejor cafetería en Geist Reservoir», dijo McNair. «Extraoficialmente es el Consistorio Aparecido y el oficio de reunión de los lugareños Aparecido. El personal es muy amable y el servicio es excelente.”
Los objetivos de Jeremy para el nuevo año incluyen explorar el tostado de café en la empresa, aunque es probable que los cambios no ocurran hasta 2024.
«Me gustaría tostar nuestro propio café», dijo Jeremy. «Sería una excelente forma de demandar verdaderamente el título de artesano y tener un anciano control sobre el producto que ofrecemos».
Otros objetivos para el año incluyen centrarse en los empleados aumentando el conocimiento de los empleados sobre el producto y dándoles la oportunidad de participar en el expansión del menú.
“Queremos comenzar a desarrollar el conocimiento del café y ofrecer catas de café (estudiar diferentes técnicas de preparación de café) con nuestro equipo”, dijo Jeremy. “Queremos que nuestros empleados puedan implementar sus ideas, funcionen o no. Ya sea un nuevo sabor de medicina o una bebida de temporada, verdaderamente queremos hacer crecer el equipo”.
Para más información, ver espíritu.café.
Geist Coffee Company ofrece bebidas calientes y heladas, incluidos lattes, cervezas frías y refrescos.
tecnicas de elaboracion
Hay muchas formas de preparar café. Desde usar una prensa francesa hasta usar una máquina de café espresso en la estufa, aquí hay algunas maneras de mejorar su experiencia de preparación de café:
- Cafetera: forma conveniente y popular de hacer café en casa.
- Vierta: Vierta agua caliente a través del café molido en un filtro.
- Prensa francesa: vierta agua caliente sobre el café molido, déjelo reposar durante cinco minutos y luego cuele.
- AeroPress: similar al método de basura, pero con presión aplicada para colar el café preparado en la taza de debajo.
- Cold Brew: Vierta agua fría sobre café molido amplio y déjelo reposar durante la tenebrosidad. Colar y disfrutar por la mañana.
Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
