Hace poco más de cinco abriles, Dan Roiser y Matthew Rees dejaron Handle Bar Cafe and Kitchen en St Michael’s Street y establecieron su propio negocio en Cowley Road.
El Sr. Roiser, de 38 abriles, que va en biciclo al trabajo desde su casa en Kennington, quería felicitar un hogar natural para los ciclistas que se detienen para tomar un café y un pastel.
Ha demostrado ser un movimiento popular, y hay muchos trabajadores y residentes que se han convertido en clientes habituales del café Peloton Espresso.
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El Sr. Rees se mudó a Edimburgo pero todavía está involucrado en el negocio.
Roiser, que vive con su pareja Morwenna y el minino Rufus, dijo que el café permaneció descubierto todo el tiempo para servir comida para admitir. Coronavirus bloqueos cuando algunos competidores no lo hicieron, y esto ayudó a construir una pulvínulo de clientes leales.
El dueño del café dijo: «Tengo un equipo de unas ocho personas y una gran director, Bella, y nos encanta servir café y pasteles y escuchar a los clientes contarnos sobre sus vidas.
«Conocemos al menos a 30 clientes habituales por su nombre y conocemos sus pedidos; creo que es bueno que puedas hacer eso.
«Nos encanta el espresso y yo diría que somos una de las cafeterías más rápidas».
Los precios son competitivos: una rebanada de pan de plátano vegano cuesta £ 2,80 y un norteamericano cuesta £ 2,20. Un flat white cuesta £2.70.
El café no ofrece un descuento para estudiantes, pero ofrece a los trabajadores locales un descuento para que puedan obtener una bebida por £ 2.
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El Sr. Roiser agregó: «Nuestra filosofía es hacer un buen café y ser amable con la multitud; si puede hacer esas dos cosas, debería tener un negocio exitoso».
«Efectivamente nos encanta ayudar a la multitud y hacer deliciosas bebidas, y horneamos todo en casa: Mújol Russell es nuestra panadera».
El café tiene capacidad para unas 20 personas en el interior y tiene un radio cubierta en la parte trasera con capacidad para unos 15 clientes.
Luego todavía hay espacio en el frente para algunas mesas y sillas.
El pan de plátano es un pedido popular y se puede tostar y servir con mantequilla o mantequilla de maní.
Los jueves se entregan siete sabores diferentes de donas desde Swindon en donas, mientras que el café proviene de Routs en Cowley.
“Queremos que la multitud pruebe diferentes cafés de todo el mundo”, agregó el Sr. Roiser, “aunque no queríamos que la cafetería tuviera como tema el café.
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“Los ciclistas vienen aquí y pueden poner sus bicicletas en la parte de a espaldas.
«Me gusta manipular en biciclo, conduzco un automóvil, pero prefiero manipular en biciclo, es un buen gimnasia y parte de mi rutina diaria.
“Me toma rodeando de 20 minutos demorar al café desde Kennington y ahora hay un camino de sirga amplio y agradable para los ciclistas”.
Invitado facebook.com/pelotonespresso para más información.
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Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
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