Amantes del café en Comber detrás de los sabores novedosos de bebidas frías refrescantes

Aaron (AP) y Lucia Beattie, una pareja emprendedora de Comber, Co. Down, lanzaron recientemente dos deliciosos sabores de bebidas de café frío bajo la marca Nitro Coffee, que crearon a partir de unas ocio de 2017 en Vancouver y las Montañas Rocosas.

Las bebidas novedosas, que se elaboran en frío y se infunden con ázoe para un sabor refrescante, son chocolate con cuajo de avena, menta y chocolate con naranja. Estos complementan la bebida fría flamante de la pequeña empresa y ahora están todos disponibles en botellas de vidrio reciclables de 330 ml para el consumidor.

Los nuevos sabores se desarrollaron con el apoyo habituado del Business Support Center (BSC). Colegio Regional del Noroeste (NWRC) en Londonderry, un centro para la creatividad alimentaria y el apoyo calificado en el Noroeste y más allá a través de su monopolio pelotón Foodovation en el campus.

La pareja comenzó a despabilarse oportunidades de pequeñas empresas al regresar de Canadá, inicialmente fundó Little Ridge Coffee en mayo de 2017 antiguamente de decidirse por la ruta del refrigeración con nitro para poco delicioso y refrescantemente diferente.

Contador de oficio, AP es un apasionado del café nitro preparado en frío porque «es mucho más refrescante y tiene un sabor mucho más rico».

«Originalmente, degustábamos el café frío directamente del llave, como una cerveza fría», explica.

“Cold Brew Coffee ofrece una sensación de bebida espumosa y adulta con la carbonatación y la inicio de ázoe similar a la cerveza. Ahora ofrecemos nuestra tonalidad convenientemente en botellas.

“Es café preparado en frío que está enriquecido con ázoe y que inicialmente se vende de barril en barriles para la cesión en cafés. Este proceso le da una textura más espesa y cremosa y un sabor a chocolate. La bebida asimismo tiene un objetivo cascada, que se debe a que el ázoe no se disuelve perfectamente en el agua. Es como servirse una cerveza sin trinque”.

La pareja quería propalar un producto flamante, una bebida de café con menta y chocolate víctima en calorías, hecha con su característico café frío y cuajo de avena.

Para ayudar a desarrollar su enfoque de mercado, Nitro Coffee Co de BSC recibió el apoyo de NWRC a través del software InnovateUs financiado por el Unidad de Comercio en el progreso de nuevas bebidas de café frío.

La financiación del plan contó con el apoyo de un bono de innovación de 5.000 libras esterlinas de Invest NI, la agencia de progreso empresarial.

La asesora técnica de bebidas de NWRC, Linda McClean, brindó apoyo educativo en la elaboración de ingredientes y costos, progreso de recetas y definición de sabor objetivo, así como asimismo en el establecimiento de pruebas de vida útil, evaluaciones organolépticas y recomendaciones de etiquetado de productos.

Al finalizar, la pequeña empresa, miembro de Food NI, desarrolló con éxito las bebidas de chocolate bajas en calorías y aptas para veganos utilizando café distinto preparado en frío y cuajo de avena, que atraen especialmente a los nuevos clientes que buscan bebidas de café más dulces y con sabor.

«Estábamos absolutamente encantados con el apoyo que recibimos de Linda McClean», dice AP. “Linda nos guió a través del proceso de solicitud y estuvo a nuestro banda durante todo el proceso, ayudándonos a enfocarnos en los problemas que importan y brindándonos orientación experta y apoyo práctico para transigir nuestro producto desde el concepto, pasando por las pruebas, hasta el pensado y la comercialización.

“El progreso de productos nunca es obediente, pero gracias a Foodovation y Linda pudimos hacer las preguntas correctas y estar seguros de que todos los aspectos importantes del proceso se consideraron correctamente. No dudaríamos en confiar a NWRC Foodovation como socio del plan a cualquier pequeña empresa aquí que desee seguir el software InnovateUs”.

La tonalidad de bebidas frías de Nitro ya está habitable a través de su tienda en el sitio web recientemente lanzazo, así como en muchas delicias. Encima, AP y Lucía, una maestra, están ocupadas mostrando las bebidas en los mercados de alimentos. Incluso se está desarrollando otra bebida de café con Twisted Kettle Craft Brewery en Donaghadee.

La creciente popularidad de sus cafés llevó a AP a retirarse de su carrera para concentrarse en los negocios. Una de las claves del rico sabor es la opción del mejor café de los tostadores locales.

“Sabía desde Vancouver que el mejor café es esencial para un nitro de gran sabor. Creo que eso es lo que hace que mi café se destaque en un mercado cada vez más competitivo”, explica.

El café Nitro, continúa, asimismo ofrece una serie de beneficios positivos.

«Los ingredientes utilizados para mejorar la textura o el sabor del café regular, como la cuajo o la crema, no son necesarios con el café nitro», dice. “Esto puede ayudar a someter el consumo de azúcar, ya que el ázoe agrega un toque de dulzura y elimina la exigencia de azúcar adicional. Juntar azúcar, como muchas personas ahora saben, aumenta la cantidad de calorías del café corriente y potencialmente conduce al aumento de peso. El café nitro asimismo es menos ácido que el café corriente”.

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