La cofundadora de Spice Islands Distilling Co., la primera destilería artesanal de licores de Indonesia, comparte los desafíos y las victorias de su enérgica empresa.
TAlgunas marcas locales suficiente interesantes han surgido en los últimos abriles. Un ejemplo particularmente interesante en este sentido es la primera destilería de licores artesanales auténticos de Indonesia: Spice Islands Distilling Co., con sede en Bali. Sus productos, a retener, Nusantara Cold Brew y East Indies Archipelago Dry Gin, combinan técnicas de destilación antiguas con ingredientes claramente indonesios y han sido reconocidos por los amantes de las bebidas espirituosas y asimismo celebrados internacionalmente. Nusantara Cold Brew ganó el bronce en el Concurso Internacional de Vinos y Licores de 2022, mientras que East Indies Archipelago Dry Gin ganó el oro en los Premios Internacionales de Licores de 2022 en Austria.
Dirigir un negocio definitivamente no es viable, especialmente en una industria con su propio mercado único. Pero Spice Islands Distilling Co. ha demostrado que producir productos de calidad produce buenos resultados. Recientemente, Prestige tuvo la oportunidad de conversar con Audrey Purwana, cofundadora de Spice Islands Distilling Co. y asimismo la mujer detrás del éxito de la marca. A continuación se presentan extractos de nuestra entrevista.
¿Qué ha estado en tu mente finalmente?
Por supuesto, lo que me mantiene ocupado párrafo de la vida natural (nos mudamos a Bali el año pasado con dos niños pequeños) es la empresa que empezamos, Spice Islands Distilling Co. A posteriori de cuatro abriles de preparación, entró oficialmente en producción en los últimos dos abriles.
Para todos nuestros lectores que quizás no hayan oreja departir de Spice Islands, ¿puedes contarnos un poco sobre el concepto de la marca y la inspiración detrás del nombre?
Siempre quisimos crear poco, una marca de bebidas, porque Indonesia tiene muchos productores de bebidas espirituosas. Por otra parte, creo que la parentela está muy orientada a los precios porque Indonesia es un mercado muy sensible a los precios. Mientras tratábamos de examinar nuestro posicionamiento desde el principio, sabíamos que la respuesta más segura probablemente era crear poco asequible. Luego nos dimos cuenta de que todavía no hay marcas locales de licores en el mercado premium. Aquí está la cosa: algunas personas todavía tienen la disposición de que no quieren acreditar más por productos locales; Pero creamos esta marca porque creemos en hacer poco que sea verdaderamente de primera calidad. Queríamos atrevernos y probar.
Creo que este es un gran momento para nuestra concepción. El conocido más tierno está más destapado a probar marcas locales. O al menos están dispuestos a creer que las marcas locales pueden ser buenas. Hemos dependido de los productos importados durante tanto tiempo. Así que la idea es crear poco igual de bueno.
Al principio, cuando empezamos a trabajar con el equipo de expansión de la marca, nos fijamos en lo que verdaderamente es Indonesia. ¿Cómo se identifica la parentela con Indonesia? Entonces nos dimos cuenta de que todavía nos identificamos con nuestra rica historia. Igualmente elegimos una ubicación que es muy relevante para nuestros productos. Así que finalmente encontramos el nombre consumado: Spice Islands. Creo que los extranjeros entenderían el significado detrás de esto. Y hablando del producto, nuestra ginebra, por ejemplo, contiene muchos botánicos que antiguamente solo se encontraban en Indonesia.
¿Qué diferencia a Spice Islands de otras destilerías y qué la hace única?
Por el momento, parece que somos la única destilería en Bali que diría que otorga un gran valencia a la calidad de la maquinaria, el empaque, etc. No tomamos atajos; Por ejemplo, no utilizamos materiales de embalaje más baratos. Desde el principio estuvimos dispuestos a hacer esto para mejorar la calidad.
Somos los primeros en producir bebidas espirituosas que no son de caldo en Bali con la misma calidad superior que las principales marcas. No producimos millones de botellas porque todo sigue siendo artesanal. El proceso de destilación lo lleva a lengua un equipo interno, y las demás partes, desde la selección de ingredientes hasta el envasado, se siguen haciendo a mano.
¿Cuáles son los mayores desafíos en el funcionamiento de una destilería, especialmente aquí en Indonesia?
Los desafíos son normales. Hay desafíos cotidianos como fallas en las máquinas. Por supuesto, los últimos dos abriles han sido los más difíciles a medida que lidiamos con la pandemia. Algún se enfermó en medio de una producción y terminó teniendo que autoaislarse, por lo que tuvimos que despabilarse reemplazos temporales. Otro desafío es el retraso de las materias primas como cajas o etiquetas. Como todavía somos nuevos y todavía necesitamos importar algunos materiales, el emisión tardío se ha convertido en uno de los problemas con los que tuvimos que tratar. Comercialmente, el desafío en los últimos dos abriles es cómo estamos progresando con estos productos. Nuestros productos son de buena calidad, pero demostrar que circunscrito no significa necesariamente de ocasión no es tan viable. Pero llegaremos allí.
Por otro flanco, ¿cuáles son algunas de las oportunidades y oportunidades únicas para intervenir una destilería en Indonesia?
Primero, reduzcamos la escalera a Bali en espacio de a Indonesia en su conjunto. Gracias a Dios, Bali está más destapado a nuevas industrias. Hay muchas marcas de bebidas espirituosas y todas son fantásticas. Positivamente grandes marcas. Puedo opinar que este es definitivamente un nuevo tipo de oportunidad de negocio para Bali. El gobierno sigue siendo suficiente ajustado, pero la empresa aún puede obtener apoyo, ya que es una inversión para Bali. Y, por supuesto, asimismo creamos puestos de trabajo.
En la comunicación de cometido de Spice Islands Distilling Co., la compañía afirma que su objetivo es alzar el espíritu de Indonesia levantando una copa con nuestras comunidades. ¿Puede contarnos sobre algunos programas de extensión comunitaria que haya realizado hasta ahora?
Para nuestro elixir de café Nusantara Cold Brew, apoyamos una serie de plantaciones de café administradas por agricultores locales. Les donamos plata y les compramos judías verdes para nuestra producción. Cuando abrimos una manufactura en un ámbito de Bali, solo empleamos trabajadores de esa ámbito. Igualmente pueden unirse personas de otras áreas, pero solo para puestos que no pueden ser ocupados por la comunidad circunscrito. Positivamente aprecio este aspecto de Bali. Otra cosa que hacemos para elevar el espíritu de las comunidades en las que operamos es que solo compramos plantas de agricultores locales. Cualquier cosa que podamos comprar localmente – cómo kecombrang o flores de jengibre claras – hacemos eso. Definitivamente apoyamos a los agricultores y los mercados locales.
“Nuestra pulvínulo está en Bali, por lo que obtener el café localmente es lo más natural. Hemos construido una relación sólida con los caficultores locales y hemos desarrollado un software de capacitación para ellos”.
Ahora que Bali se ha recuperado, ¿qué tan emocionado estás por el futuro de las Islas de las Especias? ¿Y qué tienen planeado para servirse al mayor el mercado en expansión?
Este es el momento que hemos estado esperando. Básicamente hemos estado esperando durante dos abriles y ahora estamos empezando a notar las diferencias. Pero todavía no es mínimo en comparación con antiguamente.
En términos de nuestra preparación, definitivamente produciríamos más porque hemos sido muy cuidadosos con el inventario todo el tiempo y no hemos abastecido demasiado. Ahora nos sentimos animados a aumentar la producción. En términos de cotización, nuestro equipo de ventas es comercialmente más agresivo.
Hemos escuchado que Spice Islands está trabajando actualmente en programas para ayudar a los agricultores a mejorar la calidad de su café. ¿Puedes contarnos más al respecto y qué te hizo atreverse comenzar el software?
Tenemos nuestra sede en Bali, por lo que obtener el café localmente es lo más natural. Hemos construido una relación sólida con los caficultores locales y hemos desarrollado un software de capacitación para ellos. Sorprendentemente, aprendimos que muchos caficultores simplemente cosechan, secan, empaquetan y venden los granos que plantan. A través de nuestro software de capacitación, contamos con un doble en café de una tostaduría que capacita a los caficultores para mejorar sus conocimientos. Lo hemos hecho hasta ahora.
De hecho, queremos hacer un software para ayudar en el acto. arak Productores solicitados por el Regente. Hay muchos productores internos. arak En Bali, demora que podamos ayudar a educar a estos cerveceros sobre cómo hacer una mejor destilación y hacer mejores productos en universal. Ojalá podamos implementar este software el próximo año.
¿Qué sigue para Spice Islands Distilling Co.? ¿Algún emanación futuro de productos, eventos o poco emocionante por venir?
Ojalá podamos cobrar más velocidad en Yakarta y Bali. Anteriormente hicimos un emanación suave en Bali, pero finalmente hicimos un evento de emanación efectivo el mes pasado. Igualmente planeamos editar East Indies Archipelago Dry Gin en Yakarta para crear conciencia y alinear mejor la marca con el mercado circunscrito.
A continuación queremos editar dos productos de ginebra más. Pero aquí asimismo estamos esperando el impulso adecuado. Con suerte, podemos añadir otro sabor a ginebra en el tercer trimestre de este año o más tarde. Otro que queríamos editar es el ron, sin confiscación, oportuno a la pandemia, este se ha retrasado. Ojalá podamos editar nuestra submarca de ron cerca de finales de año.
¿Cuáles son sus esperanzas para el futuro, para usted, la empresa y Bali?
Obvio. Nuestra esperanza es construir una marca de la que podamos estar orgullosos. Una marca exportable o al menos reconocida y de confianza fuera de Indonesia. No tiene que convertirse en una gran marca entero solo para que nuestra marca sea aceptada y se afiance en los mercados extranjeros.
Para Bali, esperamos ser una marca de la que la isla pueda estar orgullosa. Y básicamente solo ser obligado como una empresa que puede hacer buenas bebidas. seríamos muy felices
Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
