Scott Snyder se unió a Bad Ass Coffee of Hawaii como consejero en diciembre de 2017, con la tarea de mejorar la táctica de marketing de una marca que no había vendido una franquicia en varios abriles.
La prisión se fundó en 1989 y comenzó a otorgar franquicias en el continente en 1995 basándose en su café 100 por ciento Kona de Hawái. La prisión ha crecido a cerca de de 30 tiendas de EE. UU. en 13 estados.
Para Snyder, el nombre atrajo a la clan y el producto hizo que regresaran, pero estaba claro que se necesitaba una mejor infraestructura para respaldar el éxito de la franquicia. En julio de 2019, Snyder y un corro de inversores compraron la marca con el nombre de Royal Aloha Coffee Company y trasladaron su sede a Denver.
El corro pasó el resto de 2019 participando en ejercicios de marca, priorizando y construyendo marketing, operaciones, menú y tecnología. En junio de 2020, durante el aumento original de COVID, se abrió la primera tienda renombrada West Jordan, Utah, cerca de Salt Lake City. La ubicación presentaba un logotipo y gráficos modernos, una adorno hawaiana y cafés preenvasados de marca para comprar.
«Rara vez tienes la oportunidad de tener una marca establecida donde puedes afanar todo», dice Snyder. «Teníamos un gran nombre, teníamos un gran producto, pero todo lo demás tenía que construirse desde cero y reconstruirse desde cero».
Sin confiscación, la conversión no se quedó ahí. En esos primeros días de la pandemia, Bad Ass Coffee no tenía una plataforma de pedidos en tangente. Pero el equipo de liderazgo cambió rápidamente e integró soluciones a corto plazo que ayudaron a las empresas a permanecer abiertas cuando otros restaurantes no pudieron. El ajuste fue tan efectivo que las ventas superaron los niveles anteriores a la COVID en unos cuatro meses.
Durante este tiempo todavía quedó claro que el drive-thru era el rey. En 2020, el canal pasó de un aumento interanual del 4 % en los pedidos en enero al 22 % en diciembre y representó el 44 % de los pedidos fuera de las instalaciones, según The NPD Group. En el año que finalizó en octubre de 2021, el canal aumentó las visitas en un 9 % año tras año y en un 23 % en comparación con 2019.
Bad Ass Coffee estaba mayormente en tangente en este punto, con un puñado de ellos Unidades Drive-Thru con tapas en los extremos. Snyder sabía que eso tenía que cambiar si la marca quería seguir siendo competitiva a posteriori de COVID.
«Necesitábamos una variedad de modelos que funcionaran con franquiciados individuales según su ubicación y las oportunidades inmobiliarias disponibles para ellos», dice el CEO.
La marca comenzó perfeccionando su diseño de tapa final existente. Luego, a fines del verano de 2020, Bad Ass Coffee exploró un concepto doble de supermercado que se convirtió en la inspiración para dos nuevos prototipos.
Uno es un supermercado independiente con una cafetería completa que se extiende aproximadamente de 1650 a 1800 pies cuadrados. El primero está programado para desobstruir a fines del tercer trimestre en Hendersonville, Tennessee, en el dominio metropolitana de Nashville.
Es parte del acuerdo de franquicia más espacioso en la historia de la compañía. Según los términos del acuerdo, Rothwell Development abrirá 18 tiendas en Tennessee, incluidas cuatro en Knoxville, dos en Gatlinburg y 12 en el dominio metropolitana de Nashville. Igualmente existe la oportunidad de desobstruir otras 15-20 tiendas.
“Empezamos a trabajar en ello [freestanding prototype] en el otoño de 2021, sabiendo que teníamos uno Desarrolladores en Tennessee Quienquiera que estuviera buscando posesiones raíces estaba buscando suelo para construir nuevos edificios desde cero”, dice Snyder.
El segundo prototipo es un drive-through doble de 500 a 740 pies cuadrados con ventana de camioneta y sin asientos interiores. Su inauguración está prevista para el cuarto trimestre de 2022. Snyder dice que este maniquí podría manifestarse de varias maneras. Podría ser uno con dos carriles tradicionales de entrada directo y un menú, o podría tener un carril para pedidos móviles para aceptar. Bad Ass Coffee todavía está explorando otras tecnologías que facilitarían la recogida en la orilla.
«Creo que todos están interesados en el drive-thru en estos días», dice Snyder. “Los posesiones raíces son un desafío. Si usted es un negocio de franquicia o una marca de restaurante corporativo, los posesiones raíces son un real desafío. Es caro.»
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
