TOKIO – ¿Alguna vez has soñado con tener una casa de pan de jengibre como Hansel y Gretel?
En un futuro cercano, es posible que las casas comestibles ya no se encuentren solo en los cuentos de hadas.
Los investigadores de la Universidad de Tokio, Kota Machida y Yuya Sakai, han desarrollado una tecnología para convertir los desechos de alimentos en «cemento» potencialmente comestible para fines de construcción.
Es el primer método del mundo para hacer cemento completamente a partir de desechos de alimentos. Los investigadores dicen que la resistor a la tracción oa la flexión de su producto es casi cuatro veces decano que la del concreto ordinario.
Machida y Sakai dicen que esperan ayudar a compendiar el calentamiento general al aliviar los problemas relacionados con los materiales alimentarios desperdiciados que liberan metano a medida que se pudren mientras se entierran en los vertederos.
Sakai, profesor asociado de ciencias industriales, desarrolló la tecnología mientras investigaba materiales sostenibles que pudieran reemplazar el hormigón a cojín de cemento. La producción de cemento es responsable del 8% de las emisiones globales de carbono, según el asociación de expertos Chatham House.
Primero desarrolló un método para hacer concreto al someter partículas de madera pulverizada a compresión de calor. El proceso de tres pasos de secado, pulverización y compresión se realizó utilizando mezcladores y compresores simples, que según los investigadores están disponibles en Amazon.
Sakai decidió con su estudiante Machida hacer lo mismo con el desperdicio de alimentos. Los intentos anteriores de utilizar los desechos de alimentos para hacer cemento requerían la añadidura de plásticos para que los materiales se pegaran entre sí.
A posteriori de meses de fallas, se dieron cuenta de que podían alcanzar que el cemento fraguase ajustando la temperatura y la presión utilizadas.
«El decano desafío fue que cada tipo de desperdicio de alimentos requiere diferentes temperaturas y niveles de presión», dijo Sakai.
Otros experimentos sobre el uso de residuos de alimentos en la construcción se han centrado principalmente en el uso de sustancias como posos de café o cenizas de biorresiduos como rellenos en hormigón ordinario.
Sakai y Machida dicen que han conseguido inventar cemento con hojas de té, cáscaras de naranja y cebolla, posos de café, repollo chino e incluso loncheras sobrantes.
Ajustaron los sabores con diferentes especias y descubrieron que los colores, el olor y el sabor del cemento pueden ser muy atractivos. Para engullir el material, una persona tendría que romperlo en pedazos y cocinarlo, dijo Sakai.
Para impermeabilizar el cemento y protegerlo de los roedores y otras alimañas, se puede recubrir con barniz japonés.
El desperdicio de alimentos es un problema importante en Japón y en todo el mundo. Japón produjo cerca de de 5,7 millones de toneladas de desperdicio de alimentos comestibles en 2019 y el gobierno pretende reducirlo en cerca de de 2,7 millones de toneladas para 2030.
Machida fundó una empresa llamamiento Fabula Inc con dos de sus amigos de la infancia el año pasado. Trabajan con otras empresas para inventar tazas, cubiertos y muebles con cemento apto para uso nutritivo.
Sakai dice que el proceso podría estilarse para crear refugios improvisados comestibles para desastres.
“Por ejemplo, si no se puede entregar comida a los evacuados, podrían engullir camas improvisadas hechas de cemento para alimentos”, dijo.
El cemento de calidad alimentaria se puede reutilizar y es biodegradable, por lo que se puede tapar cuando ya no se necesite.
«Nuestra decano esperanza es que este cemento reemplace el plástico y los productos de cemento que tienen peores impactos ambientales», dijo Machida.
Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
