Dónde: Breakers Coffee+Wine, 12843 El Camino Positivo, Ste 205 (en lo alto), San Diego, CA 92130
Libre: Todos los días de 8 am a 9 pm
Qué: Cyrus the Great House Blend – granos de café de Brasil y Etiopía
Notas de Cata: Chocolate desventurado, pasas doradas y dulzura ligera
Precio: $3:00 – 3,50 por 8-12 onzas (viene con una recarga si se bebe en el interior)
Lo que estoy escuchando ahora: PawPaw Rod, «Lemonhaze»
Generalmente evito los centros comerciales. En mi postrero día sirviendo el quiosco de lentes de sol en el centro comercial recinto en casa, eso fue a finales de los 90, prometí no retornar nunca más.
Gracias a Dios, eso fue a 2,300 millas del centro de Del Mar Highlands, y no siento que esté rompiendo el espíritu de esa promesa al examinar Breakers café+vino.
Sin incautación, el espesor de la capa acuarela se siente un poco adverso temprano en la mañana.
El café está en una esquinazo con una presencia sorprendentemente hermosa de palmeras y una encantadora fuente de ballenas de madera a la deriva. La gran terraza frente a la cafetería desemboca en la gran ámbito al elegancia autónomo del Sky Deck Food Antesala repleto de bebidas, que alberga Northern Pine Brewing, Understory y Boochcraft Taproom, entre otros.
Entrevisté al fundador de Breakers, Kyle Rosa, para un podcast meses ayer de que abriera el café, y aunque me describió su visión en ese momento, me sorprendió un poco cuando crucé las puertas al flanco de la ventana. El espacio es mucho más vasto de lo esperado, con muchos asientos en las mesas y una gran mostrador en forma de L, lo que me hizo reparar nostalgia por mis cócteles de la tarde anteriores a la COVID-19.
Aunque hay un café-pastelería obligatorio* y una máquina de espresso cercano a la caja registradora, la mostrador con cubierta de mármol, revestida con un techo de hojalata y azulejos, se siente más como un bar de vinos de moda que como un café informal.
Las botellas de morapio y las copas de morapio pulidas se exhiben a lo generoso de la horma trasera, cercano con algunas plantas de interior y un tablero de menú de tiza. Bolsas de café hecho en casa se sientan en el mostrador y el administrador besalamano rápidamente. Puedo escuchar la sonrisa detrás de su máscara.
Tengo que hacer una oración para disculparme con el Apoderado Común por no terminar de entender su nombre, pero les aseguro que el servicio que recibí en el Breakers esa mañana a mediados de agosto fue de primera clase. Me propuse decirle al propietario que lo que le están pagando no es suficiente. Me pasa el café en una bonita taza de cerámica y paso cercano a la tostadora.
Es un hermoso tostador Diedrich azur que es claramente visible en el comedor pero está protegido de miradas indiscretas por ventanas de gran tamaño en el interior. Noticias diarias de café denominado «… interior flamante similar a un pósito». Cuando me voy, el tostador está funcionando y el olor a café recién hecho llena la habitación.
Batalla una mesa exterior. Los tableros de madera de las mesas están suficiente gastados y escucho el agua de la fuente y música suave a todo barriguita desde unos parlantes invisibles. Los transeúntes siguen llegando. Los trabajadores del centro médico cercano recogen el desayuno y el café, que deben activo pedido por destacado en columna.
El menú es mucho más vasto de lo que esperaba. Por otra parte de café y morapio, Breakers ofrece un menú completo de desayuno, desayuno y tapas creado por su chef interno.
Las nubes se están disipando y el sol ilumina mi rincón del patio, obligándome a bajarme las lentes de sol mientras sorbo mi café desventurado de filtro. El buque insignia de la casa, Cyrus the Great, llamado así por el padre del propietario, sabe principalmente a chocolate desventurado, que me gusta especialmente.
Este café es una mezcla de granos de Brasil y Etiopía, pero me imagino que algún día se establecerá un nuevo café insignia con granos de Bluetail Coffee Grove en San Marcos. Breakers Coffee+Wine es una extensión del sueño del propietario de poseer una finca de café y en 2019 plantaron 2000 plantas de café Arábica en el meta del condado.
Una planta de café tarda unos tres primaveras en producir cerezas de café, lo que significa que es probable que esos primeros cafés estén disponibles ahora mismo.
Cuando termino mi primer café y pido más, la terraza se ha llenado y adentro, varios clientes tienen sus computadoras portátiles exterior. Me imagino que están trabajando en la próxima gran novelística estadounidense con la esperanza de que algún día esté en la mesa de los autores locales en la biblioteca Diesel de debajo.
El centro comercial todavía tiene una tienda de comestibles, una heladería y un restaurante vegano. Empiezo a preguntarme por qué adopté mi postura anti-centro comercial hace tantos primaveras.
Antiguamente de irme, lamentablemente hay una cita de trabajo, le doy un postrero vistazo al menú. La comida que se sirvió a los otros comensales se veía increíble y la relación de cervezas y vinos ** es legítima. Si lo planeé correctamente, podría salir por la mañana y nunca irme.
* Parece que los pasteles en los cafés de San Diego se han vuelto tan buenos que sería más interesante escribir sobre ellos si no fuera así. ¿Con qué frecuencia se puede platicar del brillo de un glaseado o del interior suave de un croissant?
**Breakers tiene un frontera Club de Café y Vino con diferentes niveles de membresía que incluyen degustaciones de café y morapio, descuentos, exclusivas mensuales y más. Las membresías del club oscilan entre $ 35 y $ 75.
Escuche una entrevista con el fundador de Breakers Coffee+Wine y Bluetail Coffee Grove, Kyle Rosa. en el asado! ¡Podcast de café de la costa oeste! consecuencias @RoastWestCoast en Instagram.
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
