Brittany’s Butters está en pleno apogeo.
La compañía de mantequillas especiales de Don Klein se fundó en 2019, pero ganó un socio durante el año pasado, se expandió hasta convertirse en una compañía y, más recientemente, abrió una tienda.
Brittany’s Butters and Sibarita Bakery está programado para fines de noviembre en 544 Lincoln Ave. se abrirá en Winnetka, la antigua sede de Bake HomeMade Pizza Company.
«Nos enfocamos en todos los suburbios aproximadamente de Winnetka y manejamos a través de Winnetka y vimos este distrito comercial y nos enamoramos de él de inmediato», dijo Klein. «Fue un estado de talante que simplemente se apoderó de nosotros en el automóvil».
Por supuesto que no fue tan comprensible.
Klein desarrolló Brittany’s Butters, que lleva el nombre de su hija que ayuda en la tienda, como parte de su carrera como chef de un restaurante. Describe las mantequillas de rematado como salsas que se usan para comidas preparadas en oportunidad de cocinar, y comenzó a mostrárselas a sus amigos a través de demostraciones de cocina en 2019.
Se corrió la voz y, a medida que crecían las demostraciones en el hogar, igualmente lo hacían las ventas. Pero luego llegó la pandemia y la familia evitó las reuniones en el interior, especialmente con extraños.
Klein cambió a una cocina aparecido, agregando productos horneados para complementar la mantequilla, pero dijo que «no puede estar frente a suficientes personas» para difundir impulso.
Luego, a fines de 2021, conoció a Kristen Hackathorn, una panadera del noreste de Ohio, a través de la aplicación de redes sociales TikTok, donde Hackathorn encontró uno de los videos inspiradores de Reilly.
Cuando los dos se conocieron, forjaron una colaboración: Brittany’s Butters más Kristen’s Baked Goods podrían ser una linda combinación.
«Creamos un vínculo espiritual y el negocio se convirtió en parte de él», dijo Reilly. «Reunirnos en TikTok fue solo la puerta que se abrió».
La pareja primero probó su concepto en Ohio, pero en exploración de un ámbito más poblada lo llevaron de regreso a Chicagoland en marzo y encontraron la tienda Winnetka poco luego.
El espacio contará con un mostrador al frente y en el centro donde Reilly podrá seguir cocinando demostraciones con la mantequilla que van desde dulces (tres bayas y cítricos) hasta salados (ajo asado con miel y pesto) por $9 por una docena de «chico» suficientes de 6 onzas. .»
Todavía se incluirá una cocina de producción y una panadería minorista que se complementará con bollos, galletas y tartas de Kristen como Por ejemplo, se destacó su rama, la manzana de la huerta. Todavía en la mezcla habrá más artículos únicos, como budines de biscone, bocados de pastel y panes dulces (en ingenuidad dulces, como naranja glaseada y canela con suero de crema).
Creen que sus productos llenan un infructifero en la comunidad y no quieren ofrecer productos idénticos a otras tiendas como Hometown Coffee and Juice en Lincoln Avenue.
«Nuestro negocio es muy singular», dijo Reilly. «Estamos decididos a no ser uno de cinco… de todas esas cosas tradicionales que puedes conseguir en Mariano u otras panaderías. Nos convertiremos en una panadería de hornacina”.
El café gastrónomo igualmente servirá una mezcla de café a medida y nudos de pan, entreambos productos con la marca ’87’, un insinuación a los cumpleaños de Reilly y Hackathorn, los cuales (número de mes más plazo más año) suman 1987.
«Creemos en la encantamiento de la numerología y hemos acogido el mantra 87», dijo Reilly. «No hemos conocido a una pareja que tenga la misma encantamiento con sus cumpleaños. Es muy singular.
Reilly y Hackathorn esperan rasgar su tienda poco luego del Día de Entusiasmo de Gracias. Para memorizar más sobre la tienda visitante la suya sitio web y Facebook y Instagram Paginas.
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Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
