El Gaia Deli en Leith Walk ha sido un restaurante muy popular durante varios primaveras y asimismo es el oportunidad número uno en la ciudad para disfrutar del auténtico café italiano.
El café italiano a menudo se denigra en los círculos de cafés especiales. La producción de café italiano está dominada por las grandes marcas multinacionales (Lavazza, Illy, etc.). Este maniquí comercial no encaja en la forma artesanal de la terreno de la fármaco. Adicionalmente, muchos creen que los tuestes italianos oscuros eliminan algunas de las sutilezas del café y crean un sabor harto consistente. Adicionalmente, la presencia de un porcentaje de granos Robusta (que pueden ayudar a crear una mejor crema) en muchas mezclas italianas se considera evidencia de su calidad inferior.
Sin requisa, correctamente preparado, el café italiano tiene un carácter inconfundible. En su mejor momento, tiene un rico amargor moderado con notas de chocolate. Desafortunadamente, el buen café italiano rara vez se encuentra en el Reino Unido. Con demasiada frecuencia, los cafés que no se toman en serio lo que sirven y carecen de baristas experimentados lo ven como una alternativa más económica. Hay algunas excepciones, siendo Gaia un excelente ejemplo.
Dirigido por tres generaciones de la clan Dragotta (originaria de Sicilia), Gaia sirve una excelente comida en un entorno maravillosamente agradable y bullicioso. El oportunidad tiene un condición agradable de comunidad y la embellecimiento no tiene pretensiones. La variedad de idiomas y acentos que escuchará en Gaia muestra que está en el corazón de la cosmopolita Leith, mientras que la cantidad de clientes italianos es un testificación de la calidad y autenticidad de la comida.
Sus especialidades diarias de pasta son consistentemente deliciosas, y su berenjena a la parmesana es una recomendación peculiar. Asimismo sirven una buena selección de ensaladas, paninis y sopas; poco para cada clima! Su mostrador de delicatessen ofrece jamones, quesos, salchichas y embutidos italianos importados (muslo de Parma, etc.). Asimismo almacenan comestibles italianos esenciales como pasta, tarros de tomate, aceites de oliva premium, galletas y café. Durante los meses más cálidos del año, Gaia asimismo sirve excelentes y refrescantes batidos de frutas.
El café (con granos de kimbo) es consistentemente excelente; rico, suave y cachas con un final agradablemente liberal. Sus macchiatos dobles equilibran el poderoso trago de espresso con una cucharada de lactosa con espuma, creando una bebida maravillosamente cachas pero suave. ¡Uno de estos te revitalizará en los días más sombríos de Edimburgo! Gaia es una verdadera sortija para la comida y el café y, sin duda, el mejor oportunidad de Edimburgo para seguro espresso italiano.
Gaia Deli.
32 Crighton Place, Edimburgo EH7 4NY
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