Chef de Fort Worth abre Walloon’s, un restaurante de mariscos

Se retraso que Walloon’s, un restaurante que servirá «comida sureña con espíritu costero», cala en Fort Worth en el verano de 2023. El restaurante es propiedad de Marcus Paslay, un chef de Fort Worth que dirige los restaurantes Clay Pigeon, Piatello Italian Kitchen y Cowtown. Salón de proveedores.

Walloon’s ocupará un asiento de esquinazo en The 701, un nuevo ampliación construido en torno a de un edificio histórico en W. Magnolia Avenue en Fort Worth. El engorroso incluirá tiendas, restaurantes y oficinas.

«Estoy emocionado de finalmente estar en Near Southside y crear un restaurante que se adapte al ámbito ecléctico y formidable del vecindario», dijo Paslay en un comunicado. “Hemos tenido nuestros fanales en este vecindario por un tiempo y queríamos ser parte de la comunidad en crecimiento.” Las cafeterías independientes se encuentran cerca; bares como The Usual y Boiled Owl; y los restaurantes locales Lili’s Bistro, Cane Rosso, Heim Barbecue y Spiral Diner (cuyos propietarios abrirán un restaurante vegano de alta gama y tienda de postres veganos igualmente en el distrito).

Walloon’s será un restaurante de mariscos estadounidense con un ámbito de Nueva Orleans y Charleston, dijo una portavoz. El menú aún no se ha determinado, pero los platos incluirán mejillones, bisté frito y ostras.

El menú de alimentos y bebidas incluirá guiños sutiles al autor Ernest Hemingway, quien creció visitando Walloon Lake en el boreal de Michigan. El nombre del restaurante tiene un segundo significado: Valonia es una región de deje francesa de Bélgica, y el restaurante de Paslay tendrá matices franceses.

Walloon’s tendrá una cúpula de faja en el restaurante, un vestigio del antiguo Tira Franquista de Fort Worth.

Estará sito cerca de la época Shinjuku, un restaurante japonés en la misma cuadra de W. Magnolia Avenue.

El 701 fue desarrollado por Dodson Commercial Efectivo Estate. El edificio será la sede de VLK Architects, una clínica para Texas Health Resources y una oficina para Monument Realty. Los clientes de restaurantes o tiendas pueden estacionar en el aparcamiento de 200 espacios.

Walloon’s está sito en 701 W. Magnolia Ave., Fort Worth. Su inauguración está prevista para el verano de 2023.

Para obtener más parte sobre alimentos, siga a Sarah Blaskovich en Twitter en @sblakovich.