NUEVA ORLEANS (comunicado de prensa) – Chef Nina Compton, ganadora del premio James Beard, finalista de Top Chef y propietaria de Compere Lapinenclavado en Provenance Hotel’s El Viejo 77celebrará el Mes de la Historia Afroamericana en febrero con una serie de cenas colaborativas prefijadas de varios platos en su restaurante hermano Bistró americano Bywater desde el jueves 3 de febrero.
La serie de un mes de duración exhibirá una variedad de empresas y proveedores propiedad de negros y celebrará su oficio, combinado con las delicias culinarias de la chef Nina. Los huéspedes pueden disfrutar de estas cenas especiales todos los jueves durante todo el mes con precios desde $50 por persona (sin impuestos ni propinas), con reservas disponibles entre las 5:30 p. m. y las 9:00 p. m.
El ciclo se estrenará con una cena combinada con ofertas de cafe kahawa, una empresa fundada por Margaret Nyamumbo que creció en una comunidad de cafetaleros y creó la marca para apoyar y retribuir a otras mujeres. Kawaha Coffee se abastece directamente de los productores de café en Kenia y Ruanda para empoderarlos y beneficiarlos aún más por su trabajo. Las colaboraciones adicionales de febrero incluyen el productores de caña de azúcar impulsados por el acción directa, la granja de dean (10 de febrero), y marca de whisky de primera calidad, tío más cercano (17 de febrero).
Los instrumentos del menú de esta incertidumbre incluyen hamachi con café, zanahorias asadas con café, así como bacón de sucio glaseada con café y medicina de caña con albóndigas de suero de cuajo. Espere ver el menú centrado en la caña de azúcar de Provost Farms que incluye camarones picantes asados con caña de azúcar, sacarosa y bacón de sucio asada con naranja agria y galletas saladas de caña de azúcar. Mientras que el whisky Uncle Nearest se incorporará a un salmón envejecido con whisky, costillas de sucio a la parrilla y aplastamiento de whisky.
Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
