El calor abrasador, las tormentas más fuertes, las sequías, las inundaciones y los incendios están poniendo en peligro la producción de alimentos en todo el mundo. Ejemplos recientes incluyen trigo en Texas, chiles en México, morapio en Francia y café en Brasil.
Huy Fong Foods detuvo la producción de salsa Sriracha en junio conveniente a la escasez de chiles relacionada con el clima. GeoLightspeed7, CC BY-SA 4.0, a través de Wikimedia Commons
Esta historia apareció originalmente en El guardia y es parte de Cubrir el clima ahorauna colaboración periodística general que fortalece la cobertura de la historia del clima.
Los fanáticos de Sriracha son un conjunto apasionado. Se sabe que reciben tatuajes la popular salsa picante en sus cuerpos y disfrazarse de la botella de plástico roja para Halloween.
Así que no es de asombrar que un sin precedentes defecto de la amada especia enviaría a los leales a huir para evitar un verano sin especias.
Huy Fong Foods, la compañía del sur de California que produce 20 millones de botellas de sriracha al año, ha experimentado bajos niveles de inventario de chiles jalapeños rojos. los últimos años agravado por malas cosechas en primavera.
¿La causa? Tormenta y sequía en México.
No son solo los chiles. Los productores de mostaza en Francia y Canadá dijeron que el clima extremo provocó que la producción de semillas cayera un 50% el año pasado, lo que provocó una falta de especias en los estantes de los supermercados. El calor abrasador, las tormentas más fuertes, las sequías, las inundaciones, los incendios y los cambios en los patrones de precipitación todavía están afectando el costo y la disponibilidad de productos básicos como el trigo, el maíz, el café, las manzanas, el chocolate y el morapio. La crisis climática está aumentando la intensidad y frecuencia de los fenómenos meteorológicos extremos y poniendo en peligro la producción de alimentos.
«Casi todo lo que cultivamos y criamos en los Estados Unidos está sujeto a estrés climático», dijo Carolyn Dimitri, profesora de ingestión y estudios alimentarios en la Universidad de Nueva York.
El trigo y otros cereales son particularmente susceptibles. En las Grandes Llanuras, donde se cosecha la veterano parte del trigo estadounidense, la sequía afectó a la cosecha de invierno. Tasas de defección de trigo de invierno en los EE. UU., especialmente en Texas y Oklahoma. son los más altos desde 2002. Mientras tanto, las inundaciones en Montana amenazan las cosechas de cereales.
«Esto se vuelve importante porque EE. UU. no tiene un gran superávit y en este mismo momento no puede positivamente ayudar a satisfacer la brecha de suministro mundial de trigo conveniente a la crisis de Ucrania», dijo Dimitri.
El impacto de la crisis climática en el cultivo de granos se extiende más allá de los Estados Unidos. En India, una robusto ola de calor dañó la cosecha de trigo con resultados récord temperaturas toda la primavera y el verano. Cuando Delhi alcanzó los 120 grados F en mayo, el gobierno impuso una prohibición a las exportaciones de trigo, aumentar los precios incluso más allá que eso elevar a posteriori de que Rusia invadiera Ucrania.
El cambio climático podría afectar seriamente la producción mundial de maíz y trigo ya en 2030, un 2021 NASA aprender antagónico, y se estima que los rendimientos de maíz caerán en un 24%.
Las manzanas son otro alimento que ya está en aventura. La cosecha de manzanas del año pasado en Michigan y Wisconsin se vio afectada por fuertes heladas primaverales. Según el Área de Agricultura de EE. UU., los cambios climáticos como el calentamiento pueden provocarla. menores rendimientos, menor crecimiento y cambios en la calidad de la fruta.
«Los seres humanos son pequeñas criaturas ruidosas, por lo que todavía estamos cultivando alimentos y los rendimientos generalmente aumentan, pero a medida que aumenta la temperatura, el desafío aumenta», dijo Ricky Robertson, investigador principal de International comida Instituto de Investigaciones Políticas.
El clima extremo afecta los costos del café. Entre abril 2020 y diciembre 2021 precios del café aumentó en un 70% cultivos destruidos por la sequía y las heladas en Brasil, el país cafetalero más ancho del mundo. El impacto crematístico podría ser profundo ya que las estimaciones sugieren tantos como sea posible. 120 millones de los más pobres del mundo dependen de la producción de café para su supervivencia.
John Furlow, director del Instituto Internacional de Investigación sobre el Clima y la Sociedad de la Escuela Climática de Columbia, dijo que los productores de café en lugares como Costa Rica y Jamaica no podían simplemente trasladarse a elevaciones más altas en respuesta al aumento de las temperaturas.
«Piense en una montaña como un cono», dijo Furlow. «Cuanto más subes, menos espacio hay, por lo que es un aventura».
La crisis climática todavía cambiará los lugares donde los agricultores pueden cultivar alboroto, y se calma una escasez de productos de chocolate en los próximos primaveras conveniente al clima más seco en África occidental.
El año pasado, la industria vitivinicultor francesa registró su cosecha más pequeña desde 1957con apreciado Pérdida de $ 2 mil millones en la cesión. un champán viñedo que generalmente produce entre 40,000 y 50,000 botellas al año que no produjeron cero en 2021 conveniente a las altas temperaturas y las fuertes lluvias.
una aprender mostró que las regiones vitivinícolas podrían contraerse hasta en un 56% con un aumento de temperatura de 2 grados C. Cuatro grados de calentamiento podrían significar que el 85% de estas áreas ya no podrían producir buenos vinos.
«Esto significa que los productores deberán aumentar el riego, una organización de aclimatación que pronto será poco habilidad, portar la producción o cerrar por completo», dijo Linda Johnson-Bell, fundadora de la Instituto del Vino y el Cambio Climático.
“El cambio climático y sus patrones climáticos erráticos transformarán el plano mundial del morapio. Desaparecerán regiones y surgirán otras”.
Los incendios forestales récord de California en 2020 afectaron gravemente las cosechas y la calidad del canción insegura amenazó gran parte de la cosecha de uva para morapio del estado. Los enólogos de Napa Valley se ven obligados a tomar el extremo accióncomo rociar uvas con protector solar y regarlas con aguas residuales tratadas de inodoros y lavabos para sobrevivir, y algunos viñedos no lo harán.
Robertson compara los desafíos relacionados con el clima de la agricultura con un encaje de sillas, en el que los productores deben cambiar la producción para adaptarse a temperaturas más cálidas y clima extremo.
“Tienen que trabajar más duro y encontrar más tierra para cultivar”, dijo. “Los lugares que se están volviendo menos buenos para el cultivo son más grandes que los nuevos lugares a los que pueden ir. Los pequeños productores en particular tendrán problemas para conocer cuál es su posición en las sillas musicales”.
La producción de alimentos es tanto un impulsor de la crisis climática como su víctima. Trocar el sistema comestible requiere una serie de acciones, que incluyen aumento de la diversidad vegetalProporcionar a los agricultores de todo el mundo predicciones climáticas, expandir los programas de conservación y ofrecer a los agricultores un seguro que pague si un índice como la afluencia o la velocidad del derrota cae por encima o por debajo de un inicio establecido.
La establecimiento Biden apoya la investigación sobre “climáticamente inteligente” Agricultura, un enfoque para la trámite de las tierras de cultivo, los bosques, la pesca y la rebaño que rastreo topar los desafíos interrelacionados de la crisis climática y la seguridad alimentaria.
En mayo, el secretario normal de la ONU, António Guterres, dijo que los desastres relacionados con el clima y el clima extremo son un motor del penuria mundial, etc. 1.7 mil millones personas se han gastado afectadas por la crisis climática en la última período.
Los expertos dicen que si no se toman medidas, podemos esperar un aumento de los precios de los alimentos, una disponibilidad escasa y conflictos por el agua, que afectarán principalmente a los países más pobres y a los estadounidenses de bajos ingresos y afectarán todo, desde las comidas escolares hasta los programas de ayuda alimentaria.
“Estamos sufriendo en Estados Unidos porque no podemos conseguir Sriracha”, dijo Furlow. «Los agricultores que producen estos pimientos no obtienen esos ingresos, es un poco peor que un sándwich cansado».
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
