Nominar el alimento adecuado para su cuerpo requiere una advertencia cuidadosa y una investigación exhaustiva. Poliedro el valencia nutricional de los alimentos, la sustentabilidad del expediente y el impacto ambiental de su cultivo, comprender en realidad lo que comemos y sentirnos cómodos con él es una tarea ambiciosa.
Pero hay una gran oportunidad para formarse sobre nuestra comida… ¡cultivarla usted mismo! Cuando cultivamos nuestros propios alimentos, tenemos más control sobre el proceso de cultivo y somos más conscientes y, por lo tanto, más confiados en él.
Y hay un alimento que nos lo hace especialmente practicable de cultivar y disfrutar: los champiñones.
Champiñones, conoce la carne
La aparición de los champiñones como alternativa a la carne en restaurantes y cocinas caseras es prometedora. Puede ceñir el nivel de prácticas de cría de animales dañinas para el medio circunstancia en los Estados Unidos
La ganado contribuye a ello casi un tercio de las emisiones antropógenas mundiales de gases de finalidad invernadero y una de las principales causas de la deforestación, la contaminación del agua y del gracia y la pérdida de biodiversidad.
Estos problemas pueden ser abrumadores cuando sentimos que no hay nulo que podamos hacer. Pero con acercamiento a posibles agrícolas en el hogar, podemos hacer cambios que nos beneficien individualmente y a nivel social.
A diferencia de la cría de animales, el cultivo de hongos requiere poco espacio, tiempo y posibles.
¿Qué tan nutritivos son los champiñones?
Si perfectamente los champiñones no pueden competir con la proteína de la carne, ofrecen una amplia matiz de proteínas vitaminas y minerales incluyendo selenio, zinc, vitaminas B1, B2, B5, B6 y B12. Y al igual que los humanos, los hongos producen vitamina D a través de la exposición a la luz solar, por lo que contienen ese beneficio nutricional que ningún otro vegetal puede ofrecer.
Para compensar la reducción de proteínas asociada Sustituye la carne por champiñonesasegúrese de unir Proteínas Vegetarianas – como legumbres, soja producida responsablementey frutos secos – a su dieta.
Comenzando una predio de hongos
Los hongos requieren un circunstancia fresco, sombreado y húmedo y algunos materiales económicos para crecer. Muchos kits de hongos caseros están disponibles para principiantes y para aquellos que desean un paquete con todo incluido. kits de cultivo del medio oeste proporciona kits completos y orientación experta para guiarlo a través del proceso de cultivo de hongos.
Y para otros que son más experimentados o aventureros, hay una serie de artículos domésticos comunes que pueden cubrir la mayoría de sus deyección de cultivo de hongos. Siga leyendo para aprender qué son estos utensilios y cómo puede usarlos.
La semilla y el suelo del cultivo de hongos.
Para cultivar hongos, todo lo que necesita son esporas de hongos o cultivo fluido, un medio de cultivo (sustrato), un recipiente para que crezcan los hongos y productos desinfectantes/sanitarios para sustentar el proceso esterilizado. Las jeringas de cultivo fluido y de esporas son recipientes para inocular el sustrato.
Las esporas son los hongos paralelos a las semillas de las plantas. Al igual que con las semillas, el tipo de espora o cultivo fluido determinará el tipo de hongo cultivado, por lo que puedes cultivar cualquier tipo de hongo que desees. Los cultivos líquidos son el resultado de un cultivo eventual de micelio que crece y se expande en un caldo de azúcar. Se están volviendo cada vez más populares entre los cultivadores de hongos, ya que dan como resultado una producción de hongos más consistente. La contaminación puede ser en forma de moho o bacterias y puede ser deplorable para el hongo en su proceso de crecimiento. Puedes comprar cultivos líquidos en Amazonas o una serie de tiendas específicas de hongos como buscado o micolabs.
El sustrato que elijas aporta nutrientes para las setas y puede ser uno de ellos una gama de materiales -incluidos posos de café, cartón, paja y aserrín- que, de lo contrario, podrían desperdiciarse. El sustrato se coloca en un recipiente como una caja, bolsa o frasco con la cantidad de esporas o cultivo fluido especificado en las instrucciones de tu kit de cultivo.
cultivo de las setas
Los hongos primero depositan micelio, un material blanco y esponjoso que comienza a cubrir el sustrato y sirve como sistema de raíces para los hongos. Los hongos comienzan a dar frutos tan pronto como el micelio está completamente colonizado.
Un aspecto maravillosamente sostenible del cultivo de hongos es que cualquier cosa que no se use en el proceso de crecimiento puede convertirse en hongos. compost. El cultivo de hongos es un proceso circular sin desperdicio que requiere posibles mínimos, una aberración en la agricultura moderna.
Recetas para la salubridad y el planeta
Ahora la pregunta más importante, ¿cómo los vas a preparar? Los champiñones tienen un sabor muy picante. Y su textura masticable absorbe fácilmente ingredientes como óleo de oliva, mantequilla y una tonelada de especias. Saltea tus champiñones con mantequilla, romero, perejil, pinrel parmesano y ajo. Agregue algunos espaguetis para un comida rica, saludable y abundante.
O tome una ruta más centrada en el aperitivo mini champiñones rellenos. ¡Su forma de tazón hace que los champiñones sean el recipiente ideal para los aderezos! La combinación de pan rallado con pinrel crema y especias crea un sabor perfectamente moderado que se completa luego de solo 20 minutos de horneado en los champiñones.
Incluir setas, sean de cosecha propia o no, en tu dieta es un paso con destino a un sistema nutriente más sostenible y equitativo.
Así que toma tus materiales y comienza a crecer.
Sobre el Autor
Miranda es una creadora de contenido freelance enfocada en educación ambiental y sustentabilidad en sistemas alimentarios. Como nómada digital, gran parte de su trabajo se centra en los viajes. Ella pesquisa comprender mejor y mejorar las soluciones sostenibles cultivadas en todo el mundo y lo hace a través de sus habilidades como escritora, fotógrafa y videógrafa.
Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
