Brasil es el líder mundial en la producción de espíritu de naranja. Se estima que 1.157 millones de toneladas de espíritu de naranja, en forma de concentrado congelado y no concentrado, se produjeron en la última temporada del país.
La longevo parte del espíritu proviene de naranjas cultivadas a lo desprendido del cinturón de cítricos en el estado de São Paulo y la parte occidental del estado de Minas Gerais. Pero la tierra en estas regiones es «muy cara», dijo Tatiana Campos, directora de relaciones institucionales de la Asociación Brasileña de Exportadores de Cítricos (CitrusBR), que representa a las grandes empresas de espíritu de naranja Citrosuco, Cutrale y Louis Dreyfus Company (LDC).
Esto dificulta que los agricultores compren más tierras para una longevo producción. «No pueden seguir comprando más y más terrenos para seguir siendo competitivos». dijo campos
Para hacer frente a este desafío, el sector ha explorado una técnica conocida como compactación, mediante la cual se plantan más árboles de cítricos en la misma ámbito para aumentar el rendimiento. El proceso ha llevado “muchos primaveras” pero los resultados hasta ahora son positivos. “La productividad ha aumentado un 210%” dijo el director de relaciones institucionales a FoodNavigator.
Compactación: aumento del rendimiento en un ámbito más pequeña
De hecho, el sector ha conseguido un aumento de la productividad del 210% sobre un 45% menos de espacio. Adicionalmente de estar en posesiones raíces de entrada abanico, el cinturón de cítricos ha manido reducirse el tamaño de su tierra a medida que el sector de los cítricos compite con otros cultivos en esta región.
El estado de São Paulo igualmente es conocido por la producción de caña de azúcar, carne y café, entre otros productos básicos conocidos. Una de las principales razones por las que ha disminuido la superficie dedicada al cultivo de cítricos en los últimos primaveras es que algunos agricultores están priorizando otros cultivos, como la caña de azúcar, explicó Campos.
Tres empresas dominan el sector de espíritu de naranja en Brasil: Citrosuco, Cutrale y Louis Dreyfus Company (LDC). Y estas tres empresas están representadas por la Asociación Brasileña de Exportadores de Cítricos (CitrusBR).
Citrosuco, Cutrale y LDC son responsables del 37% de la producción mundial de naranja, cerca de del 65% de la producción mundial de espíritu de naranja y el 75% de todos los jugos comercializados en todo el mundo. «De cada 10 vasos de zumo de naranja que se consumen en el mundo, siete proceden de nuestros socios», dijo Tatiana Campos, Directora de Relaciones Institucionales de CitrusBR.
Adicionalmente, parte del país se dedica a la industria. “El estado de São Paulo es uno de los estados más industrializados de Brasil, tenemos empresas como Unilever, Embraer, Bayer… todas estas empresas globales producen en el estado de São Paulo”, Campo explicó.
El sector ha estado estudiando la compactación “desde hace primaveras” para aumentar el rendimiento dada la limitada expansión agrícola. La compactación es una «técnica de intensificación», dijo Campos, que consiste en plantar más árboles en la misma ámbito. “Parece sencillo, pero es muy difícil porque hay que ir paso a paso”.
Se negociación de encontrar el número inmejorable de árboles para crecer en un ámbito determinada. «Hay un techo» explicó Campos, indicando que no se negociación de plantar tantos árboles como sea posible.
los resultados hablan por si mismos. En 2018, cada hectárea promedió 374 árboles o menos, mientras que este año cada hectárea promedió hasta 506 árboles por hectárea. Al mismo tiempo, la productividad aumentó de 21 toneladas por hectárea a un promedio de 38 toneladas de naranjas por hectárea, un aumento del 81%.
Desafíos y victorias de la biodiversidad
Los beneficios asociados con la compactación en el sector citrícola brasileño parecen aventajar los beneficios.
Un desafío que menciona Campos, por ejemplo, está en la provisión. Con menos espacio entre los árboles del huerto, algunas máquinas son demasiado grandes para «circular», explicó. En estos casos, se requieren máquinas más pequeñas.
Sin bloqueo, se pueden obtener grandes ganancias, incluidas las financieras. Por ejemplo, cuando se compara la entrada con la salida, la compactación requiere menos fertilizante por árbol. Al aumentar la producción, las economías de escalera igualmente desempeñan un papel en la reducción de los costos de los insumos.
Además hay una beneficio de biodiversidad, se nos dice. Cuando se planta plantas nativa cerca de los árboles de cítricos mientras se realiza la compactación, los agricultores han observado un aumento en la productividad. Esto puede deberse a un longevo número de polinizadores, sugirió Campos.
Una investigación fresco encargada por CitrusBR encontró que el 80% de toda la miel producida en el estado de São Paulo proviene del cinturón de cítricos. La producción ha aumentado un 136% en los últimos 16 primaveras. «Nos mostró que la coexistencia es posible, entre naranjas, espíritu de naranja y abejas».
La técnica ha resultado tan exitosa que CitrusBR calma que pueda beneficiar a otras regiones que enfrentan desafíos similares. En el Reino Unido, por ejemplo, la tierra agrícola es limitada, pero el país tiene una gran población, lo que sugiere que un aumento en la productividad sería bienvenido.
Reputación: ¿Cómo se percibe el sector citrícola brasileño en el extranjero?
En Europa, la percepción de la agricultura brasileña no siempre es halagüeña. Según Integral Forest Watch, Brasil tuvo una probabilidad neta de -28,1 Mha (-5,9%) en la cobertura de árboles de 2000 a 2020. Durante este período, cerca de del 70% de la pérdida de cobertura arbórea ocurrió en áreas donde los principales factores de pérdida fueron la deforestación.
Sin bloqueo, la industria citrícola de Brasil es completamente independiente de la selva amazónica. El cinturón de cítricos está a 2.400 millas del Amazonas, que Campos comparó con la distancia entre Berlín y El Cairo.
El sector de los cítricos está trabajando para conservar la biodiversidad en todo el cinturón citrícola y una cantidad significativa de tierra se ha conservado con éxito gracias a la ley forestal de Brasil. Según la ley brasileña, los agricultores están obligados a ceder el 20 % del ámbito de una propiedad, o el 80 % en la Amazonía, a bosques o su plantas nativa. “Hoy logramos preservar un ámbito con un ámbito total de más de 150.000 hectáreas, que es la misma ámbito que la City de Londres”, dijo Campos.
Entregado que todo esto está sucediendo en Brasil, queríamos conocer si el mensaje de sostenibilidad está resonando entre los clientes y consumidores en el extranjero, o si el sector de la citricultura de Brasil está siendo atacado con el mismo pincel que algunos de los productores de soja y reses de Brasil involucrados en la deforestación y los bosques. degradación.
Un estudio fresco encargado por CitrusBR y realizado por una consultora europea encuestó a embotelladores y minoristas en Europa. Los resultados son «muy buenos», dijo Campos. “Todos reconocen a nuestras empresas como de primera calidad. Exportamos el 60-70% a Europa y lo hemos hecho durante mucho tiempo.
“Tenemos una buena reputación porque nuestros clientes han sido exigentes durante mucho tiempo y trabajamos en estrecha colaboración con ellos. Nuestros miembros reciben visitas de organismos de diligencia debida, organismos de certificación o clientes cada semana”.
El futuro paso es reforzar que la percepción positiva se transmita al consumidor. “Creemos que es importante comunicarnos con otros minoristas y consumidores ya que la imagen de nuestro país no ha sido tan buena en los últimos primaveras, especialmente en relación con la deforestación. A veces sentimos… que la parentela asocia la deforestación con nuestro sector”.
Campos continuó: “Tenemos una buena reputación con la parentela que nos conoce. eso es nuestro [goal]para que más parentela nos conozca y tenga el nuestro [sustainability] Datos.»
¿Qué depara el futuro?
Los cítricos brasileños se exportan desde la decenio de 1960, lo que supone al menos una decenio o dos por delante de otros sectores agrícolas del país. El cultivo de cítricos es y seguirá siendo importante para el país, explicó Campos.
En primer motivo, emplea a un número significativo de personas. “La citricultura requiere mucha mano de obra porque las naranjas se recogen a mano. Solo nuestra industria genera cerca de de 200.000 empleos directos e indirectos en Brasil”. Esto es particularmente relevante en Brasil, explicó, que tiene un período de desempleo «muy detención», de cerca de del 12-13%, según el período.
El cultivo de cítricos igualmente es importante para la capital recinto de Brasil. El cinturón de cítricos incluye 330 comunidades cerca de de los estados de São Paulo y Minas Gerais, muchas de las cuales no se encuentran en áreas más rurales. «Crea una capital recinto porque hay granjas, empresas procesadoras, terminales logísticas… es una capital muy compleja y ayuda a mucha parentela a radicar y producir allí, al mismo tiempo que genera ingresos para estas ciudades».
Otro beneficio financiero radica en los ingresos generales que el sector aporta a los estados. “El sector genera cerca de $200.000 al año en impuestos. Tiene un PIB de 6.500 millones de dólares y exporta 2.000 millones de dólares”.
¿Qué le depara el futuro al sector citrícola de Brasil? CitrusBR quiere centrarse en comunicar estos beneficios en todo el mundo sin dejar de ser «relevante» para los consumidores.
“El longevo desafío para nosotros en nombre de la industria de los jugos de frutas es proseguir la relevancia de nuestro producto para el consumidor final. hoy hay muchos [beverage] Opciones: aguas saborizadas, refrescos, etc. Debemos memorar constantemente a los consumidores que el espíritu de naranja es una buena opción para la vigor”, explicó Campos. «El espíritu de naranja tiene vitamina C, ácido fólico, potasio… en verdad es más un alimento que una refresco».
Y en términos del mensaje de sustentabilidad, la asociación comercial calma que los consumidores perciban el espíritu de naranja de Brasil como una «buena opción para la sustentabilidad». “Cada vez que bebes un espíritu de naranja de Brasil, estás ayudando a preservar un ámbito más amplio que la ciudad de Londres.
“Además es una buena opción cuando piensas en países menos desarrollados como Brasil. Creas empleos allí, generas ingresos para las personas que no necesariamente viven en las grandes ciudades. Hoy ese es el combate: comunicar.
«Sabemos que los consumidores no saben casi cero sobre Brasil y debemos mostrarles que pueden seguir consumiendo nuestros productos y que se fabrican de forma sostenible».
Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
