Cómo la comida rápida turca abre Rusia — RealnoeVremya.com

La comida rápida turca irá a Moscú

Con el retiro del McDonald’s llamativo, la comida rápida de la hacienda se está convirtiendo cada vez más en un gran hornillo para que nuevos jugadores perfeccionen sus habilidades gastronómicas. Este año, la gran cautiverio turca quiere intentar sustituir al cíclope estadounidense de comida rápida.

“Las cadenas de catering turcas planean ingresar al mercado ruso a finales de año. Según la franquicia, las cadenas de comida rápida Chitir Chicken y Yesen Burger están aprovechando sus inversiones: el restaurante Little Kitchen y la cautiverio de café Arabica”, dijo NF Group (anteriormente Knight Frank Russia) a Realnoe Vremya. «Se sabe que Little Kitchen planea inaugurar tres restaurantes en 2022 y Arabica planea inaugurar la primera tienda de café insignia en Moscú».

Aún no se dispone de una confirmación oficial por parte de las propias cadenas. El Consejo Ruso de Centros Comerciales informó a nuestra publicación que las negociaciones con ellos para encontrar ubicaciones en los centros comerciales aún no están en curso. «Todavía no tenemos esos datos», informó Mikhail Rychagov, portavoz de RCSC.

Sin secuestro, el género de trabajo ruso-turco de la Unión Rusa de Industriales y Empresarios confía en que la restauración turca está repertorio para reemplazar a las empresas que se han ido.

Y a posteriori de Kazan – en la segunda ola

Los gerentes de los centros comerciales de Kazán además conocen la inminente entrada de los turcos. Según Fanili Yapparova, el centro comercial Respublika, una de las cadenas de comida rápida de Turquía, abrirá en Moscú este año y en Kazan el próximo año.

«El pollo Chitir se lleva por primera vez al dominio metropolitana y llega a Kazán solo en la ‘segunda ola'», confirmó uno de los restauradores de Kazán.

La mayoría de las grandes cadenas de restauración se desarrollan sobre la almohadilla de la franquicia. Cuantos más socios de franquicia haya, más ancho será la red en el país. El paso de entrada es de 1 millón de rublos.

En su opinión, los empresarios de Kazan observarán con interés el ampliación de la red en Moscú y luego observarán de cerca la franquicia. Citó un menú variado como una delantera de la comida rápida turca. “La cocina turca es similar a la cocina tártara, y las cadenas turcas tienen un suspensión nivel de cocina. Cuando llegan al mercado, son una multitud de conceptos», señaló.

Chitir Chiken a menudo se conoce como el equivalente turco de la cautiverio KFC, que es una de las tres grandes cadenas de comida rápida en Rusia. Esta cautiverio de restaurantes forma parte de la gran empresa MAKFRY GROUP (parte de la cual se especializa en la fabricación de electrodomésticos y productos de cocina: salsas, carnes, especias, salsas para encurtir, la segunda es una cautiverio de restaurantes). Los planes de la compañía para ingresar al mercado de catering ruso se conocieron por primera vez en marzo. Luego, el patrón de la Unión de Centros Comerciales, Bulat Shakirov, anunció las negociaciones de la red con socios rusos. Está previsto inaugurar de 5 a 10 puntos de la red en Moscú y megaciudades, y el monto aproximativo de la inversión se estima en $ 100,000.

Yesen Burger es una cautiverio similar a Burger King que continúa operando en Kazan. La almohadilla de las ventas son las hamburguesas. Arabica Coffee House es la cautiverio de cafeterías más ancho de Turquía, la primera tienda abrió en Ankara en 2014. Little Kitchen es una cautiverio con un menú más ecléctico que incluye hamburguesas y pizza por otra parte de cocina «saludable».

Gagawa defiende: dos puntos más

Chitir Chiken puede convertirse en un competidor principalmente para otra gran cautiverio turca: Gagawa Fast Food, que abrió sus primeros restaurantes en Rusia hace 8 abriles. Adicionalmente, se lanzó el primer punto en Kazan. Desde entonces, ha sido promovido por empresarios turcos que han diversificado la estructura de su negocio en Rusia. La cautiverio es de origen turco y trabaja con un menú clásico ruso: pasta, chuletas, puré de patatas, ensaladas. Actualmente, en Kazan, cinco establecimientos de comida rápida están operando bajo franquicia, en grandes centros comerciales. Hay un total de 23 restaurantes de comida rápida en Rusia.

“Se está preparando el sexto punto en Kazan para la comprensión, en el centro comercial Yuzhny. Será el 24 en Rusia”, dijo a Realnoe Vremya Denis Khokhlunov, director de franquicias y ampliación de la red. “Y el restaurante número 25 de la cautiverio se abrirá en Moscú. El socio de Kazan lo abre en Kazan, el socio de Moscú — en Moscú. Toda la red se desarrolla sobre la almohadilla de la franquicia. La mayoría de nuestros socios son residentes de Turquía que son residentes permanentes de Rusia. Son los primeros en creer en la marca y abren más de uno o cinco restaurantes, algunos tienen más de siete”.

La empresa se muestra escéptica sobre las perspectivas de Chitir Chiken. “Esta no es la primera vez que se anuncia una entrada, pero nadie ha venido todavía. La cafetería Arábica ha sido anunciada, todavía no. Evaluaremos el hecho dependiendo de la situación. Mientras tanto, no hay competidores para hoy. El cheque promedio es de 670 rublos. La actividad entre los empresarios por el derecho a la franquicia es «muy inscripción». Pero no solo damos una buena franquicia, además ayudamos en el negocio”, dice.

Los dulces turcos están congelados

Muchos otros empresarios turcos se preparaban para inaugurar sus propios cafés en Kazan antaño del inicio de la promoción distinto.

«Las cadenas de catering turcas querían venir a nosotros, y esto se aplica no solo a la comida rápida», dijo Galina Sharafutdinova. “Hace poco más de seis meses, hablamos con líderes empresariales turcos que querían comenzar con el concepto de pastelerías y cafés completos. Querían ir directamente a Kazan. Ya habías seleccionado ubicaciones. La ofrecimiento distinto interfirió un poco con esos planes. La situación política la frena un poco. Pero no desisten de estos planes, es que todo llega un poco más tarde, cualquier emprendedor que posea buena tecnología siempre intentará ascender.

Según él, si las cadenas pueden perseverar los precios, la demanda de comida rápida se mantendrá estable durante la recesión económica.

“Incluso en tiempos de hambruna, la parentela no deja de manducar. Es probable que mínimo cambie para los establecimientos de restauración con un cheque promedio de hasta 350 rublos. Solo tendrá un aumento: la comida rápida trueque aumentará y la cara disminuirá. Es una tendencia mundial: lo de poco valor crece rápido y en comba, y lo caro devaluación. La comida es cada vez más cara, la comida es cada vez más trueque. Las tiendas que lograron organizar la entrega entregan comidas preparadas. Esta es una parte importante de los ingresos. Ahora piden comidas preparadas, las traen en 15 minutos y estás repleto”, dice el directivo de tesina de P.Love.

Nurislam Sharifulin admitió que él mismo trató de inaugurar un restaurante de cocina turca en uno de los hoteles del centro de Kazán, pero no funcionó. “La comida turca es muy rica y variada. Para ser honesto, además hemos considerado inaugurar un restaurante con cocina turca y estamos buscando socios turcos que puedan ayudarnos con esto. Queríamos inaugurar un restaurante con un chef turco en el hotel turco de cinco estrellas Kazan Palace by Tasigo. Pero se negaron, dijeron que había otros planes para estas instalaciones”.

Sin secuestro, el restaurador destacó la exitosa promoción de la comida rápida turca Gagawa en Kazan: “Se para inmediato a los tres grandes, compite con ellos, aprieta a su audiencia. Ganan buen cuartos sirviendo espaguetis con chuletas. En mi opinión, Chitir Chiken tiene todas las posibilidades de expulsar a cualquiera de los tres grandes. Todos tienen un menú basado en el uso del pollo. Necesita encontrar compradores para la franquicia que estén dispuestos a comprar de 10 a 20 restaurantes a la vez. Entonces pueden pelear con KFS por el consumidor. Hay casos en los que las cadenas nacionales locales vencen a los tres grandes”.

luisa ignatiev

Tartaristán