Cómo se beneficia Brasil del auge del café instantáneo

Como inflación impulsa el café mundial PreciosLos granos Robusta más baratos tienen una gran demanda, y Brasil puede ser el mercado para entregarlo.

Aunque la viejo parte de la producción de robusta ha estado tradicionalmente en Vietnam, el principal proveedor, los agricultores no han podido aumentar la producción lo suficientemente rápido para satisfacer la creciente demanda de los consumidores.

Mientras su producción se estanca, el segundo viejo productor de Robusta del mundo está cobrando impulso. Se prórroga que la producción de Brasil significación un nuevo mayor este año, y el Unidad de Agricultura de EE. UU. pronostica que su producción de robusta aumentará un 5 por ciento este año mientras que Vietnam cae solo unos centímetros.

“Brasil tiene mucho ganancia de mejoramiento Café Producción mediante la conversión de sauces en plantas robusta”, dijo Fernando Maximiliano, analista de StoneX Financial en Sao Paulo. «Vietnam no tiene espacio para la expansión».

Café Robusta, comúnmente utilizado para hacer café instantáneo, p. hacerse un nidoLas marcas Nescafé de Nescafe, o como una mezcla en los espressos, alguna vez se consideraron una alternativa inferior a los granos Arábica de viejo calidad tradicionalmente favorecidos por compañías como starbucks. Pero ha regresado, especialmente por su conveniencia y sabor mejorado.

Los consumidores de todo el mundo siguen bebiendo más bebidas a almohadilla de Arábica, pero a medida que los hogares y las empresas se enfrentan a la peor inflación en más de cuatro décadas, más compradores le dan al granazón Robusta de pequeño precio un aspecto diferente, a pesar de su reputación de fuerza y ​​amargor abrumadores.

Adecuado a que los Arábicas de un solo origen son más caros, las bebidas a almohadilla de espresso preparadas fuera de casa a menudo se les agrega una porción de Robusta, lo que contribuye a una viejo demanda.

En los EE. UU., el consumo de bebidas a almohadilla de espresso ha aumentado un 30 % desde el manifestación de la pandemia de covid-19, lo que indica no solo una recuperación de la crisis sino incluso un nuevo crecimiento, según una sondeo de la Asociación Franquista del Café publicada en marzo. La demanda internacional de bebidas instantáneas o solubles incluso está creciendo, incluso en Asia y Europa del Este.

La diferencia de precio entre Arábica y Robusta solo se ha ampliado en los últimos primaveras, principalmente oportuno a problemas de cosecha.

El año pasado, la producción de granos de Arábica de sabor suave en Brasil colapsó oportuno a la sequía y las heladas. Colombia, que ocupa el segundo área, perdió cerca de del 20 por ciento de su producción en los últimos dos primaveras oportuno a las lluvias excesivas causadas por La Pupila. cuellos de botella en la entrega sólo se suma al sufrimiento.

Mientras la producción de Arábica de Brasil se tambalea, Robusta despega.

Robusta es una planta más válido y más ingreso, puede crecer en lugares más cálidos, es más resistente a la sequía y tiene aproximadamente el doble de cafeína. Al mismo tiempo, la producción se ha vuelto más profesional, los rendimientos han aumentado y los agricultores se están expandiendo a nuevas áreas.

Desde 2016, cuando una sequía diezmó la producción de robusta, los agricultores han estado invirtiendo en técnicas de riego y cosecha, lo que contribuye a las expectativas de que 2022-23 traerá una cosecha exuberante. Si correctamente su sabor amargo la ha convertido tradicionalmente en una variedad de «mezcla», incluso eso está cambiando, ya que algunos productos sibarita ahora están hechos 100 por ciento de Robusta.

«Las características sensoriales de Robusta han cambiado por completo oportuno a la tecnología y los tratamientos de cultivo que los agricultores aplican en todas las etapas de producción», dijo Celirio Inacio, director ejecutor del conjunto industrial con sede en Sao Paulo ABIC.

La plantación de árboles Robusta ha aumentado en estados del ártico como Rondonia y Mato Grosso, pero el potencial de crecimiento podría estar obstaculizado por la competencia de los productores de granos por la tierra, dijo Guilherme Morya, analista de Rabobank en Sao Paulo.

“El potencial de Robusta de Brasil es enorme. El único problema es que compite con los granos, donde los márgenes han sido espectaculares”, dijo.

El aumento de la producción de robusta de Brasil brindaría poco de alivio tanto a los tostadores como a los consumidores, particularmente en Europa, donde la crisis del gas natural, exacerbada por la guerrilla en Ucrania, ha elevado los costos de la energía y aumentado las presiones inflacionarias. Los precios de futuros de Arábica en Nueva York se han duplicado en los últimos dos primaveras, mientras que los de Robusta en Londres han subido un 57 por ciento.

El agricultor Bento Venturim, de 74 primaveras, es parte de la revolución del robusta brasileño. El Sr. Venturim, hijo de un cultivador de Arábica, comenzó a adaptar técnicas y maquinarias utilizadas para las plantas de Arábica en su finca de Robusta en el estado de Espirito Santo en la decenio de 1990. Los cambios incluyeron riego y microtostación.

Su finca descendiente ahora exporta café de división. En Brasil, la tribu Venturim vende su propia marca y abastece cafeterías de ingreso variedad. Su café a veces obtiene una prima de hasta un 130 por ciento sobre el Robusta regular.

Actualizado el 16 de julio de 2022 a las 5:00 am