Sally y Gus Lempsink, inmediato con su hijo Andrew Wilson, están abriendo una cafetería en Warner Robins que ofrecerá café y cocina ecuatoriana.
Nacida en Ecuador, Sally ha soñado con rajar un café durante abriles.
En diciembre había entrado en una Café en grano Z Compre en el centro de Macon y vio el mismo café ecuatoriano que su marido había comprado en Deep River Outfitters abriles ayer.
«Pensé, ‘Todopoderoso mío, esta es la tienda'», dijo Lempsink. «El café es fenomenal.»
En ese momento supo que quería soportar una cafetería Z Beans a Warner Robins.
«Se sintió adecuadamente», dijo Lempsink.
Fue al sitio web de Z Beans Coffee y encontró una dirección de correo electrónico. Pasó horas redactando el correo electrónico. Quería que las palabras fueran las correctas.
Conexiones a la Universidad Mercer
Cuando Shane Buerster, fundador de Z Beans Coffee y reconocido de la Universidad de Mercer, leyó su correo electrónico, quedó inmediatamente intrigado.
En 2016, Buerster realizó un delirio de Mercer on Mission a Zaruma, Ecuador, con otros estudiantes para determinar si el cultivo del café sería una alternativa económica viable para que las comunidades mineras de la región de El Oro se mantengan.
Este delirio crucial y una amistad con el tutor turístico Arturo Penarretta Romero llevaron a Buerster primero a regalar café ecuatoriano a amigos y luego a tostar el café con una máquina de palomitas de maíz para venderlo mientras estaba en la universidad.
Fuera de Esos humildes comienzos Z Beans Coffee ahora tiene ocho tiendas, tres de las cuales están en proceso, incluida la de Warner Robins. Las bolsas de café cuentan con una foto del agricultor ecuatoriano que cultiva los granos de café.
La “Z” en el nombre de la empresa significa Zaruma.
La instalación de tostado de café Z Beans está ubicada en el sótano de Lofts at Silver en Third Street en el centro de Macon, y el almacén de café verde está sito en el antiguo edificio de Moate Produce Co. en 473 Hawthorne St.
Encima de cafés de todo el Ecuador, Z Beans Coffee ofrece té y chocolate de su The Chocolate Factory, fundada en Zaruma en enero de 2020.
Ayudar a los agricultores en su tierra oriundo atrajo a Lempsink.
«Ecuador tiene un gran café», dijo. «Esperamos mostrar eso al mismo tiempo que brindamos un circunscripción de reunión para que las personas se relajen y se hagan amigos».
Conexiones a Ecuador
La cafetería Z Beans en Warner Robins es única en el sentido de que será la primera franquicia de Z Beans Coffee y ofrecerá platos ecuatorianos para el desayuno y el tentempié encima del menú regular de Z Beans Coffee.
Lempsink se hace cargo del costado comercial de la cafetería de franquicia ordinario. Wilson, quien tiene una diploma en compañía de empresas de la Universidad Estatal de Middle Georgia, ayudará tanto con el aspecto comercial como con la cocina.
Wilson desarrolla opciones de desayuno y tentempié ecuatoriano, incluyendo «Doggy Fries».
Las papas fritas para perros, conocidas como salchipapas en Ecuador, son un plato de papas fritas y salchichas para perros calientes en rodajas con una salsa casera encima, dijo Wilson.
Wilson asimismo planea servir palomitas de maíz, o bolón de verde, como se les conoce en Ecuador. Los plátanos maduros son plátanos machacados mezclados con especias y tocino rallado, se forman bolas, se rellenan con pinrel y luego se hornean hasta que estén crujientes, dijo.
Wilson dijo que aprendió a cocinar en la universidad.
«Era un estudiante universitario arruinado y necesitaba manducar», dijo.
visitantes por primera vez
Como propietario de una cafetería por primera vez, Gus Lempsink dijo que confiarán en gran medida en la experiencia de Buerster.
Lempsink, un ingeniero químico de Thiele Kaolin Company en Sandersville, dijo que ayudará en el café donde sea necesario, incluso lavando los platos.
Sally Lempsink, conocida por amigos y familiares por una interpretación abreviada de su segundo nombre, Salomé, planea continuar Enseña español en Escuela secundaria de veteranos en Kathleen. Ella trabaja en el café posteriormente de la escuela y fuera del horario escolar.
«Desde que era una pupila, me han llamado Sally», dijo Lempsink, quien ha estado enseñando durante 17 abriles.
Dirigir una cafetería no estaba en el radar de Wilson cuando se graduó de la universidad. De hecho, no es un ebrio de café. Irónicamente, como Wilson, Buerster no tomaba café cuando empezó a entregar café.
Wilson dijo que la pasión de su matriz por el café lo convenció de «arrojar mi sombrero al ruedo». Asimismo le gusta la idea de «no sentarse detrás de un escritorio» mientras pone en destreza su título universitario.
Ubicación, ubicación, ubicación
Posteriormente de apañarse varios lugares, la tribu se instaló en 102 South Armed Forces Blvd., el antiguo barbacoa de martin Spot, para su cafetería.
El circunscripción está frente a la Cojín de la Fuerza Aérea de Robins, cerca del Unidad de Policía de Warner Robins y en la misma calle que My Grandma’s Empanadas y Gregg’s 2.0 Mexican Restaurant.
Gus y Sally Lempsink, cuyo hogar es Warner Robins, celebraron su cuarto aniversario de bodas el jueves. La tribu calma rajar Z Beans Coffee a mediados de octubre, con un horario aún por determinar.
«Es emocionante», dijo. «Da miedo. Creo que tenemos mucho que formarse y mucho que ofrecer a la comunidad».
Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
