cosechadoraEl producto de administración de consistencia de preparación de café de s, Cropster Cafe, ahora facilita la resumen cibernética de datos de preparación. La MarzoccoLas máquinas de espresso habilitadas para IoT (conectables a Internet).
Si admisiblemente muchas máquinas de espresso modernas registran la preparación básica y el estado de la máquina, pocas tienen la conexión a Internet integrada necesaria para que esos datos sean procesables en un contexto empresarial de cafetería más amplio. Sigue siendo un desafío presentar puntos de datos esencia de una forma estructurada para conseguir un objetivo ampliamente esperado por los propietarios y gerentes de cafeterías: comprender la calidad y la consistencia de la preparación en todas las ubicaciones de las cafeterías.
Reconociendo esta carencia, el diestro en software de café con sede en Austria, Cropster, y el diestro en máquinas de espresso La Marzocco de Florencia, Italia, se unieron para desarrollar una interfaz plug-and-play que recupera automáticamente los parámetros de preparación esencia de los modelos habilitados para IoT Linea PB, GB5, KB90 , y se introducirán más modelos con el tiempo.
“La Marzocco es líder en máquinas de espresso que vienen con tecnología inteligente IoT. Cropster tiene más de una decenio de experiencia en la integración de datos de instalaciones de café en el software de administración de empresas cafeteras. Nuestros clientes expresaron su deseo de rendir las fechas de preparación en sus negocios y sabíamos que podíamos ofrecerles una alternativa elegante”, dice Isabelle Verschraegen, regente de producto de Cropster Cafe.
Los modelos La Marzocco registran, entre otras cosas, el tiempo de preparación, la cantidad de agua de preparación, la temperatura y, en el caso de los modelos, el rendimiento de la preparación. A través de una puerta de enlace integrada o actualizada, las cuentas conectadas de Cropster Cafe capturan estos datos de preparación en múltiples máquinas y ubicaciones en tiempo vivo.
Al asignar los ordenanza de preparación a las recetas, Cropster Cafe agrega todos los datos recopilados para ocasionar informes sobre el uso de la máquina y la consistencia de la preparación por máquina, ubicación y parámetros de preparación. Los gerentes de café, los entrenadores y el personal del bar pueden reaccionar en presencia de hechos recién descubiertos sin intervención manual.
Hasta ahora, los baristas, formadores y gerentes a menudo solo han intercambiado información sobre la calidad y la consistencia del proceso de elaboración de la cerveza a través de anécdotas, visitas personales y degustaciones ex profeso. Obviamente, una tarea que requiere mucho tiempo y que da una imagen incompleta. “Comprender la consistencia de la preparación en todas las ubicaciones, equipos y dispositivos es un gran desafío para los propietarios de cafés, ya que se esfuerzan por perseverar una experiencia del cliente consistente y minimizar los costos variables”, dice Isabelle Verschraegen. «Claramente, los baristas ocupados no deben centrarse en crear protocolos de preparación manual, sino en preparar bebidas deliciosas y convidar una excelente experiencia al cliente».
La incorporación de Cropster Cafe en los modelos La Marzocco abre esta caja negra:
Cropster Cafe captura hechos de preparación con solo tocar un llamador en una máquina La Marzocco conectable. Los informes generados visualizan el rendimiento del sitio, la consistencia de la preparación por parámetro, el crecimiento de la producción e indican el uso de la máquina para planificar el mantenimiento preventivo de la máquina. Con colchoneta en estos conocimientos, es manejable y rápido identificar las actualizaciones de recetas necesarias, los problemas relacionados con la frescura del café, el mantenimiento de la máquina y las oportunidades para la capacitación del personal. La perfecta integración con el conjunto de tostadores de Cropster incluso permite a los baristas revisar los perfiles y datos de tueste para marcar y refrescar las recetas en función de ellos, y los tostadores pueden realizar un seguimiento del rendimiento de un café tan pronto como sale de la tostaduría.
Los nuevos modelos GB5 X/S, así como los Linea PB y KB90 fabricados en el momento de escribir este artículo, se pueden conectar de forma nativa a Cropster Cafe. Las generaciones anteriores de los mismos modelos requieren una modernización de puerta de enlace simple y económica para simplificar la conectividad. Los kits de modernización están disponibles en todo el mundo a través de las oficinas y distribuidores de La Marzocco.
Habiendo sido refrendador del éxito de Cropster en el avance del tostado de café, La Marzocco se complace en dar la bienvenida a Cropster como el primer tercero para su nueva aplicación profesional. “Cropster ha demostrado su capacidad para innovar y pegar valencia a los tostadores de café de todo el mundo con el software Cropster Roast. Dada su trayectoria, asociarse como socio de tirada de Cropster Café para las máquinas habilitadas para web de La Marzocco fue una osadía manejable”, dice Scott Guglielmino, regente sénior de productos de La Marzocco.
Acerca de Cropster
Cropster conecta a personas de todos los orígenes con tostadores y cafés en más de 100 países. Cropster ayuda a las personas a mandar granjas, tostadores, laboratorios, cafeterías y tiendas en término. Productores, exportadores, importadores, compradores, tostadores, dueños de cafeterías y baristas usan Cropster todos los días para comprobar de que sus clientes obtengan lo mejor de sus cafés especiales.
Sobre La Marzocco
Señal así por el símbolo de Florencia, Italia, el audaz sentado, La Marzocco ha estado a la vanguardia de la innovación en máquinas de espresso desde 1927. Durante más de 90 primaveras, cada máquina de espresso La Marzocco se ha ensamblado a mano en Florencia, Italia, y hoy en día se pueden encontrar máquinas de espresso La Marzocco en los mejores cafés y restaurantes del mundo.
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