La experiencia de recolectar un pastel de la cocina comercial de Butter’s en San Francisco estuvo allá de ser extraño tanto para los clientes como para el personal, admite la propietaria Amanda Nguyen. La popularidad de la tienda se disparó durante la pandemia con el tiro de «pastel de cuarentena‘, pasteles más pequeños para 1 o 2 personas adornados con EPP como ‘lavarse las manos’, pero en extensión de detenerse en una tienda para recolectar sus pedidos, los clientes se detuvieron al borde de la carretera de un edificio industrial en una puerta ‘indiscreta’ ayer de SMS el negocio de su presentación. En la cocina de la cantina, los empleados llenaron papeles y, pastel en mano, descendieron del tercer carretera a través de un montacargas poco confiable para entregar las mercancías. Fue una experiencia agotadora considerando que la panadería recibía 100 pedidos al día. «En realidad no es la experiencia más de marca, se siente un poco más cerca de una cosecha de drogas», dice bromeando Nguyen.
Todo eso dice en gran medida que Butter & Storefront ha tardado mucho en asistir. Luego de comenzar el negocio de pasteles desde su casa en South Potrero Hill y luego mudarse a la cocina comercial ayer mencionada, Nguyen finalmente recibió las llaves del antiguo restaurante Kin Khao en 690 Indiana Street en Dogpatch. Luego de casi dos primaveras de apañarse un extensión adecuado, ha antitético lo que cree que es un hogar adecuado para que Butter&Cakes brille. “Una razón secreto para tener este espacio fue que el equipo de Butter& [said] Sería muy agradable estar en el primer carretera de un edificio donde podamos crear una experiencia para nuestros increíbles clientes, que son personas verdaderamente atentas que verdaderamente aman lo que representa nuestra marca”, dice Nguyen.
La nueva tienda Butter& conservará la misma apariencia que las iteraciones anteriores del espacio, ya que el diseño aún se ajusta a la estética de la marca, dijo Nguyen. blog en colores pastel. En cambio, le dijo a Eater SF que el equipo se enfocará en equipar la cocina con equipo para hornear, como B. poner al día sus hornos y adicionar mezcladores. En términos de ofertas, Butter&, por supuesto, se centrará en pasteles y aceptará pedidos anticipados para la cosecha en la tienda, pero asimismo ofrecerá una cantidad limitada de pasteles para la cosecha el mismo día, inicialmente. Igualmente están experimentando con tamaños de pastel previos a la comprensión y están trabajando en un pastel de una porción, que dice Nguyen. no no un cupcake, sino una tarta “en un formato muy en la dirección de la estética Butter&”. Y aunque Nguyen dice que la tienda no lanzará un software de café, en cambio, están considerando un servicio de té para las ofertas de bebidas.
Pero por otra parte de darle un hogar a los pasteles, Nguyen asimismo quiere que la tienda sea un extensión para que el equipo de Butter& brille. El espacio será una «cocina de panadería abierta» donde los clientes pueden ver al equipo hacer el pastel, una experiencia que dicen se pierde con el sistema de pedidos en dirección sin rostro. Nguyen se enorgullece de la comisión de la empresa de estar «centrada en las personas» y se esfuerza por ser «el mejor extensión para trabajar en la industria alimentaria», destacando el hecho de que el equipo es propietario de la empresa, los empleados de tiempo completo tienen opciones sobre acciones, 100 % aportes de la empresa a planes de vitalidad y tres meses de terapia de vitalidad mental patrocinada por la empresa. “En realidad queremos asistir a un punto en el que todos tengan un momento creativo para que podamos seguir innovando y haciendo avanzar el negocio de Butter&”, dice Nguyen. «Tenemos grandes planes para Butter&, que es la tienda uno y esperamos comenzar a inaugurar la tienda dos en Los Ángeles el próximo año».
Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
