¿Cuáles son tus cafeterías favoritas en Londres?
Estoy enamorado Café Rosslyn, cerca de la Catedral de San Pablo en la ciudad. Tiene un distinción minimalista pero da personalidad. Una esencia de conocimiento atávico y disposición que es congruo difícil de encontrar entre tantos cafés de galletas en estos días. Está muy cerca de la Tate Modern, lo que lo convierte en un gran delirio de un día.
pabellón en Trofeo Park, East London, tiene un hermoso entorno y excelentes pasteles: voy allí por un rollo de canela y un flat white.
Entreambos cafés tienen siempre un buen café y un buen servicio, que son las dos cosas más difíciles de replicar una y otra vez, sin importar cuándo o cuántas veces visite un superficie.
Me encanta la estética japonesa y la forma de servicio en cafe omotesando en Fitzrovia. El espacio es minimalista y hay un proceso inusual en el que te reciben en la puerta para ordenar en una especie de radio de admisión. Luego ingresa a un café angular, de madera y brillante con muy pocos asientos. Hay una sensación de calma y quietud, una entorno zen. Por supuesto, el café es increíble y perfectamente hecho.
Soy una persona nostálgica. Me encantan los cafés que son más improvisados y menos cuidados. Lugares que son un poco de bajo presupuesto, un poco toscos y tienen un estilo individual, como café de la colina de los pájaros en Bermondsey, operando desde un aparcamiento reformado. La parentela solía usar cajas de crema para sentarse exterior en superficie de sillas, lo que se ha convertido en una estética. Hay una diferencia entre usar cajas de crema con fines presupuestarios y obtener cajas de crema que se ajusten a una imagen.
¿Cuáles son tus ciudades favoritas para la civilización del café?
Siempre me ha gustado la suceso del café de Berlín. Ha sido particularmente resistente en los últimos ocho a diez primaveras. La calidad del café y la atención al detalle es excelente, con cafeterías así El granero, café bonanza, cinco elefante, La tostaduría de café visitante y Perfilador de Café liderar la carga. Es un entorno perspicaz que está en algún superficie entre el súper abundancia y el estilo informal, pero nunca exclusivo.
Paso mucho tiempo en Lisboa, Portugal. La industria allí tiene mucho espacio para crecer, lo cual es congruo emocionante. Me encanta Oporto, que tiene una sólida suceso de cafés especiales, especialmente en calma, camioneta, SO tostador de café (incluso hay una sucursal en Lisboa) y en mi cafe franqueo.
Estados Unidos puede ser un regalo del Paraíso según mi experiencia, con una relación con el café sutilmente diferente a la del resto del mundo. Puede ser difícil distinguir entre las empresas creadas a través de la pasión y el soborno y las que son el resultado de una gran cantidad de peculio que los desarrolladores les arrojan. Independientemente, hay cafeterías increíbles en Nueva York, Portland y Los Ángeles que han tenido un gran impacto en la industria del café en todo el mundo.
Cuatro puntos calientes de café en Londres
1. Climpson e hijosmercado de Broadway
Su exógeno pintoresco y anticuado se destaca en la recta principal de Broadway Market en London Fields. El café que se sirve aquí se tuesta en el cercano Climpson’s Arch. Hay una excelente selección de cafés especiales y de origen único hechos a pedido, incluso se pueden reservar cursos de barista y cursos de preparación casera.
2. Crol y compañíaBermondsey
En parte tienda de antigüedades y en parte café, este café fue un trabajo de aprecio para los propietarios Vanessa y Nico. Ornamento siguiendo el caprichoso antojo de Vanessa, está adornado con imágenes de la clan existente belga. La ubicación hermana en London Bridge, cerca de Borough Market, incluso merece una recepción.
3. Café de origenShoreditch
Los cafés especiales se sirven en cada una de las tres ubicaciones de esta dependencia de cafeterías independientes, pero su tienda principal en Shoreditch ofrece su serie completa. Es un Empresa certificada B Corppara.
4. Acompañamiento del tostado del caféfitzrovia
Este café tiene un dudoso derecho a la triunfo: fue un urinario sabido en la época victoriana. Sus utensilios decorativos se conservaron durante la restauración, que se completó en 2013. Es una de las cinco tiendas en la cartera de Attendant.
La coanfitriona es Celeste Wong El Festival del Café de Londres 2022, que tiene superficie del 31 de marzo al 3 de abril. Conoce más sobre Celeste Wong en ella sitio webo seguirla Instagram.
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Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
