Tres cafés especiales de Filipinas han hecho su estreno en Japón a medida que crece la demanda de cafés exóticos y especiales en todo el mundo.
La asesora comercial e industrial Dita Angara-Mathay y su equipo en DTI Tokio organizaron tres eventos de café para ayudar a los cafés especiales filipinos a afianzarse en el mercado japonés. El final evento, el 14 de junio, reunió a unas 41 partes interesadas de la industria, desde actores secreto de la industria de marcas hasta tostadores de café, propietarios de cafeterías, importadores y aficionados.
Mathay dijo que se centrarán en tres cafés especiales filipinos: Barako del sur de Luzón y Benguet Peaberry Coffee de Cordillera Highlands al ártico y Davao del Sur Peaberry del Monte Apo al sur.
«Estos son granos de café raros y exóticos que esperamos satisfagan los gustos exigentes de los bebedores de café en rastreo de café específico», dijo.
El monte Apo es la montaña más ingreso de Filipinas y la Cordillera de Benguet es considerada la octava maravilla del mundo. Uno y otro lugares deben revistar atractivos turísticos. “Queremos promoverlo como un producto de hornacina sibarita en Japón, el mercado de café más holgado de Asia. Estamos seguros de que algunas cafeterías japonesas lo ofrecerán en sus líneas de café de lotes pequeños”, dijo Mathay.
Considerado un café extravagante raro que estaba al borde de la agonía hasta que se hicieron esfuerzos para conservarlo, Philippine Barako asimismo se conoce como Philippine Liberica, un cultivo de fruto de café raro que representa solo el 2 por ciento de la producción mundial de café.
Con un creciente interés y conciencia entero en revivir y preservar granos de café raros, el gobierno filipino, en asociación con el sector privado, ha estado ayudando activamente a los agricultores y empresarios filipinos a promocionar sus productos en el mercado entero. La hoja de ruta de la industria del café de Filipinas es aumentar la producción de café en Filipinas para obtener una posición igualitaria con otros países productores de café.
Muy pocas personas saben que Filipinas fue uno de los mayores productores de café del mundo en la plazo de 1880. A la vencimiento, existen innumerables oportunidades en la creciente ola del consumo de café y el creciente número de personas que buscan activamente café de fármaco y lo preparan en casa o como negocio.
Durante el evento de degustación de café, Chit Juan, presidente de la Unión de Café de Filipinas, hizo una presentación sobre los cafés especiales de Filipinas, destacando, entre otros, el café peaberry, una rara variedad de fruto que representa solo el 5 por ciento de la cosecha total. Los guisantes son el «trébol de cuatro hojas» de los granos de café porque es una mutación natural. Las cerezas de café habituales contendrían dos granos, pero los guisantes tienen un solo fruto, lo que les da un sabor más veloz y distintivo”.
Juan animó a los conocedores del café japonés a probar los granos exóticos de Filipinas: el barako, al que llamó «gran frijol», y el peaberry, al que llamó «único fruto».
Al evento de degustación de café asistieron grandes nombres de la industria del café japonés como UCC, Doutor y AGF Ajinomoto; grandes importadores de productos filipinos como Marubeni Foods y Sojitz, grandes minoristas como Don Idealista, importadores habituales de productos agrícolas filipinos como Aoyama Tsusho y CocoCures; y otros cafés especiales, tostadores y cervecerías como Horiguchi, Cerrad, Mobius, Tailwinds y Woodberry. Finalmente, Fumiya Sankai, un influencer japonés que tiene 5 millones de seguidores en sus diversas plataformas de redes sociales y que pronto abrirá una cafetería en Roppongi cerca de la Embajada de Filipinas, dijo que estaba interesado en obtener el Mount Apo Peaberry filipino, que él llamado su privilegiado del parte de tres.
Los granos especiales fueron proporcionados por VerraCoffee, una empresa social que actualmente exporta café filipino en pequeños lotes a empresarios filipinos en Australia, Nueva Zelanda, Malasia y los Estados Unidos. Y a través de esta serie de eventos, la empresa ahora puede venir al mercado japonés.
Ahora hay conversaciones entre importadores japoneses y exportadores de café filipinos para pedidos de prueba que van desde 1.000 kilos de granos verdes hasta 25 kilos de granos tostados especiales. Si los pedidos de prueba van correctamente, los importadores se comprometen a repetir los pedidos en cantidades mayores.
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Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
