lunes 31 enero 2022 7:25 am
El cambio climático podría destruir la medio de las mejores tierras de cultivo de café del mundo, según científicos suizos, lo que hará subir los precios de los antojos de cafeína.
El estudio publicado la semana pasada, que analizó cómo un aumento moderado del clima afectaría la cosecha de café, anacardos y aguacates, encontró que el maduro productor de café del mundo, Brasil, podría ver su tierra productora de café más fructífera disminuir en un 79 por ciento.
El café, que ya tiene una previsión de ingresos globales de 344.000 millones de libras esterlinas para este año según Statista, aumentará de precio a medida que sea cada vez más difícil de cultivar.
Aunque los precios ya han comenzado a subir.
Los granos de arábica, que son los favoritos de las cadenas de cafeterías como Starbucks y Pret a Manger, alcanzaron los 2,39 dólares la libra en noviembre, su nivel más parada desde 2012.
“El cambio climático reducirá la cantidad de café apto, las temperaturas más altas hacen que el hongo que crea la roya del café sea más frecuente. Es el café de serie entrada, el Arábica, el que es más indefenso a esto. Si no se controla, esto hará subir los precios”, dijo Neil Shah, director ejecutante de Edison Group. Ciudad AM
“La innovación ofrece una ventana de esperanza: se cree que se podría alcanzar modificar genéticamente el café Arábica con algunas de las propiedades de Robusta que lo hacen resistir enfermedades y así mitigar este problema”.
La industria del café está trabajando para mitigar algunos de los cambios que traerá el calentamiento universal, explicó un portavoz de la Asociación Británica del Café, en un intento por proseguir la distribución geográfica coetáneo que tiene la producción de café en la presente.
“La sostenibilidad es la prioridad secreto para todos los que trabajan en la sujeción de suministro del café”, dijo un portavoz de la Asociación Británica del Café, y agregó que los hallazgos suizos son “los últimos de una serie de estudios que analizan el potencial de cambios en la producción de café entre ahora y 2050 .”
Agregaron: “El trabajo que está realizando la industria ofrece la oportunidad de mitigar parte de la escalera de cambio de la que se está hablando”.
“El objetivo es proseguir la disponibilidad de la variedad de café que los consumidores reconocen”, agregó el vocero, ya que la alternativa para las cafeterías se verá obligada a apelar a granos de sabor más duro como el Robusta.
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
