Cuando Ferran Adrià colgó la ropa en 2011, parecía estar en la cima de sus poderes. Aclamado como el restaurante más influyente del mundo, su aclamado El Bulli se había convertido en una meca gastronómica en la ciudad costera catalana de Roses, sirviendo una comida sofisticada de 40 platos a solo 50 comensales por tinieblas de los millones que solicitaron reservas.
Los comensales acudieron en masa a El Bulli, no solo por la buena comida, sino incluso por una aventura artística de cuatro horas. El «Pollo al curry» del Sr. Adrià era un tazón de helado al curry con una sirimiri de pollo demi-glace. Su lectura de un estofado castellano clásico presentaba un azulejería deconstruido de mousse de coliflor, mousse de remolacha, puré de tomate y helado de agua de durazno. Las innovaciones del Sr. Adrià le valieron a El Bulli dos estrellas Michelin en 1990, tres en 1997 y cinco veces el título de Mejor Restaurante del Mundo de Restaurant Magazine entre 2002 y 2009.
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