Finlandia es el país que más bebe, con 12,5 kg (28 libras) por persona consumidos cada año.
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El café no es solo una de las bebidas más queridas y consumidas en el mundo, es un tesoro que esconde datos bastante impactantes ¿Sabes qué país bebe más café? ¿O cuáles son los beneficios inesperados para la salud de beber una taza todos los días? O sabes cuál es el shade actual de los granos de café y los procesos necesarios para tener una taza humeante todas las mañanas. No hay duda el café es uno de los mayores regalos de la naturaleza y por eso nos propusimos investigar algunas curiosidades, que lo convierten en uno de los productos más auténticos y valiosos en la actualidad.
Los datos más curiosos sobre el café:
1. El café es una fruta
Muchos tendemos a pensar en el café en su versión last, es decir, en el fino polvo marrón que usamos en casa o en los granos marrones que mucha gente está acostumbrada a moler anteriormente; sin embargo, la vida del café comienza como una planta que a su vez se convierte en fruto. LLa planta de café produce pequeñas bayas rojas llamadas cerezas de café y las semillas en su inside son las que se tuestan y muelen., y son lo que llamamos frijoles. Se caracterizan por tener un sabor peculiarmente amargo.
2. Brasil es el mayor productor del mundo
Hay muchos países que son grandes productores de café, sin embargo el número uno es Brasil. De hecho, se ha posicionado como el mayor productor del mundo: produciendo 51 millones de sacos de 60 kg (132 lb) entre 2017 y 2018. Para poner eso en perspectiva y entender más claramente el nivel de producción que maneja Brasil: 2 libras. (1 kg) de frijoles rinde aproximadamente 120 espresso doble.
3. Se cultiva mejor a grandes altitudes
Cuanto más se cultive el café, mejor. Un clima fresco y húmedo hace que las cerezas maduren gradualmente y este punto es clave para que se desarrollen sabores complejos. En concreto, se sabe que dependiendo de la altura, las características del café serán: A 1.500 m (5.000 pies) sobre el nivel del mar, la altura de las plantas de café de Etiopía se asocia con sabores florales, de frutas de hueso y especiados. A 4.000 pies (1.200 m), como el café brasileño, los granos desarrollan notas de nuez y chocolate. Los que crecen hasta los 900 metros (3000 pies) tienden a ser variantes terrestres con pocos reflejos.
4. La producción lleva mucho tiempo
El café es una de las bebidas más antiguas y también una de las más valoradas, en principio por el tiempo de producción que lleva desde la planta hasta la taza. Los productores de café pueden esperar dos años y medio para que sus arbustos de café produzcan cerezas. También necesitan un cuidado meticuloso, pasando los primeros seis meses en viveros sombreados. El paso last, considerado el más laborioso, es la recogida: lLas cerezas a menudo se recogen a mano ya que los árboles crecen en pendientes empinadas.
5. Hay dos tipos de café: Arábica y Robusta.
Es innegable decir que existen miles de especias de plantas de café en el mundo, sin embargo lo más possible es que la mayoría pertenezcan a alguna de las dos variantes más populares que son arábica y robusta. De hecho, son los más utilizados comercialmente. Por razones obvias, cada uno se caracteriza por sus propias cualidades y personalidad: el Arábica es más dulce con mayor acidez, además de complejos aromas y sabores. Por su parte, el Robusta es un tipo de grano de menor tamaño, por lo que tiene un mayor contenido en cafeína y un sabor intenso y con cuerpo. Los paquetes de granos de café molidos generalmente contienen una mezcla de los dos.
6. Los granos de café son marrones porque están tostados.
El café crudo se ve completamente diferente al café tostado: cuando se recogen los frijoles, están verdes. Durante el tueste, los almidones se descomponen en azúcares que se caramelizan, dando a los frijoles un shade marrón. Es comparable a lo que sucede cuando tuesta pan (esta reacción química se llama reacción de Maillard). Y lo que es más, Durante este proceso se desarrolla un aceite fragante llamado cafeol., responsable de su peculiar e intenso aroma.
7. Puedes tostar café en casa
Los granos son mejores una semana después del tostado, que es cuando se cube que están en el momento perfecto para producir el mejor café. Sin embargo, lamentablemente las bolsas que compramos en tiendas y supermercados pueden haber estado allí durante meses. Por lo tanto, no importa qué tan en serio se tome la preparación casera, es possible que no obtenga la taza más fresca y deliciosa tomando un café viejo. Es por eso que los amantes del café compran granos crudos para tostar en casa y asegurar la máxima calidad en su café. El mejor de todos: todo lo que necesita es una sartén de hierro fundido o una máquina para hacer palomitas de maíz.
8. La planta del café también produce té.
Sí, lo leiste bien. La cáscara de café o té de cereza es una infusión hecha a partir de la piel seca de las cerezas de café. El contenido de cafeína es bajo en comparación con una taza de café molido y el sabor es comparable a una infusión de frutas en lugar de té de hierbas o de hojas.
9. El café es originario de Etiopía.
Etiopía es considerada la cuna del café. En la región de Kaffa, aproximadamente a 286 millas (460 km) al suroeste de la capital Addis Abeba, los cafetos crecen espontáneamente sin intervención humana y es un verdadero espectáculo. No es solo uno de los productos más importantes de la región, El paisaje forestal montañoso de la zona contiene casi 5.000 variedades silvestres de la planta.
10. El café instantáneo tiene 250 años
Para muchos amantes y conocedores del café, su variante instantánea puede parecer una easy conveniencia moderna y es despreciada por muchos. Sin embargo, es un producto con más años de existencia de los que imaginamos: Surgió por primera vez en el Reino Unido en 1771. Los métodos de producción han evolucionado desde entonces, sobre todo con uno de los primeros cafés instantáneos comerciales populares, como Washington’s Espresso, que se lanzó en los EE. UU. A principios de la década de 1900, y el spray Nescafé, una versión peculiar del café deshidratado que llegó en 1938. . El café liofilizado, que se encuentra con mayor frecuencia en los estantes hoy en día, existe desde la década de 1960.
11. El café es la tercera bebida más consumida del mundo.
Cada día se beben más de dos mil millones de tazas Y, a medida que se vuelva más widespread en los países consumidores tradicionales de té como China, especialmente entre los jóvenes, el número podría aumentar aún más. Un dato bastante curioso e impresionante: se abre un nuevo Starbucks en China cada 15 horas.
12. Finlandia bebe más café que cualquier otro lugar del mundo
Sorprendentemente, el país que bebe más café no es su lugar de nacimiento, Etiopía o Brasil, donde se cultiva de manera tan prominente. Ni siquiera son los Estados Unidos con sus muchas cafeterías atractivas o Italia, el hogar del espresso. Finlandia es el país que más bebe, con 12,5 kg (28 libras) por persona consumidos cada año.
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Esta nota fue traducida al español y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
