NAGOYA (Kyodo) – Los desayunos de café se están volviendo más internacionales en la prefectura de Aichi, en el centro de Japón, que alberga la segunda población de expatriados más sobresaliente a posteriori de Tokio.
En la civilización del «pasatiempo de la mañana», que está muy extendida en todo Japón, los clientes que piden un café, por ejemplo, reciben un desayuno acelerado. Pero aunque normalmente esperarían una tostada o un huevo, ahora podrían obtener alimentos para el desayuno de Vietnam o Turquía, por ejemplo.
Puede sentirse como un sabor del extranjero en un momento en que desplazarse al extranjero es difícil oportuno a la pandemia de coronavirus, y más aún cuando el café sirve comida de un país donde tiene una tradición, fuera de la casa donde se reúnen los expatriados. Algunos incluso sirven como lugares de intercambio cultural.
En Bitte, una panadería y cafetería de estilo germano en una zona residencial del distrito Tempaku de Nagoya, Kazuyuki Suzuki, de 52 primaveras, ofrece juegos de desayuno con pan de centeno y anca, huevos revueltos con tostadas y tocino o salchichas, o un buffet de pan.
Fanático de la comida alemana, abrió el café en 2002 a posteriori de dejar la empresa. El precio de 500 yenes ($4,30) para todos los juegos no ha cambiado en 20 primaveras.
Suzuki adquisición su anca y salchichas a un productor almacén que utiliza métodos de producción alemanes. Con mesas, sillas y otros muebles fabricados en Alemania, Bitte atrae a una amplia matiz de clientes, incluidos los residentes mayores del vecindario y los jóvenes que vienen a tomar fotos para divulgar en Instagram.
Dalat Marimura es un restaurante vietnamita en el distrito Mizuho de Nagoya. Dirigida por Thao Kozuki, una mujer vietnamita de 32 primaveras casada con un japonés, el pasatiempo matinal de la tienda se claridad «banh mi», un sándwich submarino relleno con ingredientes artesanales como paté de hígado.
Kozuki heredó una cafetería de su suegra y la abrió como restaurante en 2018. Ella agregó platos vietnamitas y logró tanto persistir a los clientes antiguos como atraer nuevos.
«Como la pandemia de COVID-19 ha dificultado los viajes al extranjero, espero que la concurrencia aquí disfrute de la sensación de Vietnam», dijo Kozuki.
Dalat Marimura se ha convertido en un puesto popular para estudiar la civilización vietnamita. Un curso de cocina vietnamita dos veces por semana, iniciado a pedido de los clientes, está completo.
Mientras tanto, un restaurante turco llamado TR en una calle de la prefectura de Tsushima ofrece un kit de desayuno a partir de las 6 a. m. de lunes a viernes para los muchos turcos que trabajan en las demoliciones y viven en el vecindario.
Aunque el servicio se ha suspendido temporalmente oportuno a la pandemia de COVID-19, cuando se ofrezca, el pasatiempo incluirá todo lo que pueda tomar cay, o té turco, con una porción completa de verduras, conexo con pinrel, huevos y pan.
El suspensión cuerpo es «regular» para los turcos, dijo el propietario de TR, Yun Yunus, de 33 primaveras, «porque el desayuno es importante». Yunus, criado en Aichi, se graduó de una universidad en Turquía antaño de regresar a Japón y inaugurar el restaurante en 2019.
Según Yunus, es parte de la civilización turca desayunar con la clan o los amigos los domingos, y en esas ocasiones recibe a los clientes en un buffet.
Con el apoyo de algunos de sus compatriotas, Yunus ahora dirige tres restaurantes en la prefectura. «Quiero que los japoneses coman cocina turca que combine las culturas mediterránea y árabe», dijo Yunus.
«Algunos países tienen el estilo de vida de desayunar fuera del hogar, lo que se relaciona admisiblemente con la civilización del desayuno de Aichi», dijo Yuko Kawaguchi, de 45 primaveras, directora de una estructura sin fines de utilidad que apoya a los residentes extranjeros en Japón.
Para esos cafés, el éxito radica en adaptarse a las deposición locales y la cojín de clientes, dijo.
Según el Profesión de Ecuanimidad, Aichi tenía 269.685 residentes extranjeros a fines de junio de 2021, en comparación con los 541.807 de Tokio. Los brasileños formaron la población más sobresaliente con rodeando de 60.000, seguidos por 46.000 chinos y 44.000 vietnamitas.
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
