El inclinación sabe dulce en la panadería “Made with Love” de la exalumna de GU | arte y Entretenimiento

Pausa, descansa, recoge, come.

Ese es el eslogan de Made with Love, la panadería fundada por Callie Johnson en 2015. Con una pasión por la repostería y el deseo de crear una experiencia inclusiva y hogareña, no es de sorprender que la tienda sea popular entre los residentes del vecindario West Central.

La panadería de un suelo tiene muchas áreas donde los clientes pueden descansar, estudiar, disfrutar delicias únicas o tomar un café Indaba. Sus bebidas van desde tés afrutados hasta espressos fuertes y rara vez cuestan más de $5, independientemente del tamaño.

«Hay muchos clientes de todo el vecindario a quienes he llegado a conocer conveniente aceptablemente durante el año que he estado aquí», dijo Raven Bevers, miembro del personal de Made with Love. «Hay algunas personas que en el momento en que las veo venir, empiezo a hacer exactamente lo que sé que van a conseguir».

Antiguamente de cascar su panadería, Johnson asistió a la Universidad de Gonzaga y se especializó en dependencia de empresas con especialización en plan y marketing. Luego formó su LLC y vendió en los mercados de agricultores durante los siguientes tres primaveras.

La primera récipe que vendió fueron sus barras de pastel de nuez, una delicia que aprendió a hornear en sexto graduación, adjunto con su pastel de mantequilla con espresso y triple baya. Luego agregó diferentes sabores de galletas, así como tartas caseras, las cuales tuvieron éxito en la panadería.

«Fue principalmente una cosa de verano, pero estaba tratando de obtener más pedidos de la clan», dijo Johnson. “Luego, en el otoño de 2018, pasamos de tener un mercado de agricultores a dos cada verano. Así que positivamente aumentamos el barriguita que estábamos produciendo y a la clan parecía gustarle mucho y quería comenzar a traicionar al por longevo para cafeterías”.

Para traicionar en los mercados de agricultores, Johnson tuvo que inspeccionar su cocina y obtener una deshonestidad de procesamiento de alimentos del Sección de Agricultura del Estado de Washington. Pero para la cesión al por longevo tenía que hornear en la cocina de una cantina.

En enero de 2019, comenzó el negocio mayorista desde la ahora íntima panadería. Johnson pasó cinco meses produciendo mercadería en masa para cafés y cumpliendo pedidos especiales para eventos antaño de convertir la tienda en una panadería.

«Lo que discusión tan específico es que diferentes clientes a menudo terminan conversando entre ellos», dijo Johnson. «Veo eso como poco único porque sé que no estoy necesariamente tan cómodo conversando con la persona que está a mi banda. Pero aquí, creo, definitivamente existe ese entorno natural».

El tema verde y blanco, el baldosín a la panorama y los detalles de madera combinados con la amabilidad y el cuidado del personal están muy allá de la cocina comercial que alguna vez fue. Los clientes pueden nominar entre una variedad de bagels, scones, galletas, barras, pasteles, tartas y pasteles de café. Todavía ofrecen opciones sin gluten y vegan friendly.

La mayoría de sus sabores y combinaciones se mantienen constantes durante todo el año; Sin bloqueo, les gusta constatar con sabores de temporada para que los clientes los prueben y planean exhalar menús de tiempo establecido durante la temporada navideña.

«Esperemos que en las próximas semanas podamos sacar nuestro menú completo: cosas de calabaza y galletas de miel. Luego haremos otras cosas buenas en el invierno», dijo Johnson. «Un año hicimos estas galletas de azúcar en forma de árbol, pero se incendiaron en el horno. Así que pensamos: ‘¡Tenemos un incendio forestal!’”.

Como exalumna de GU, el salón Made with Love es representativo de la idea de «Civilización del cuidado» que prevalece en el campus de Spokane. Su objetivo es hacer que las personas se sientan vistas y conocidas a través de la comida, con una explicación de ocupación centrada en la hospitalidad y el cuidado de las personas. El equipo entiende que las tareas diarias de la vida pueden ser abrumadoras, y que ver una cara íntimo con la que conectarse puede alegrar un poco el día.

Bevers dijo que su trabajo siempre está fresco, puede completar sus tareas necesarias durante todo el día y el espacio es hospitalario y cómodo para los empleados y clientes. Recordó dos aspectos únicos, a memorizar, poder conocer clan nueva todos los días y poder ser ella misma en el trabajo.

Se alienta a los estudiantes a comprar las golosinas únicas en Made with Love en W. Dean Ave. 2023, rajado de miércoles a domingo de 7:30 am a 3:00 pm

«Si los estudiantes de Gonzaga vienen aquí, probablemente me emocione demasiado», dijo Johnson. «Gonzaga es un gran división, estoy muy agradecido de suceder tenido la oportunidad de ir allí y admitir la educación que tuve».