La agricultura es una ocupación esencia para la vida humana, la salubridad y el bienestar. Se refiere a la ciencia del cultivo, el cultivo y la cría de ganadería.
Se ha publicado un nuevo preprint en Formularios con The Lancet* Examina la dinámica cambiante de la agricultura en el contexto de la creciente demanda de alimentos y los cambios importantes en los tipos de alimentos que se consumen comúnmente, y los vincula con el potencial de la agricultura para volverse consciente del medio entorno mientras satisface las evacuación nutricionales.
Preámbulo
Con el tiempo, los agricultores han cambiado sus patrones de cultivo, así como los tipos de alimentos y la cantidad que producen. Más de dos mil millones de personas en todo el mundo no consumen micronutrientes esenciales, mientras que 800 millones o más están desnutridos. En consecuencia, las enfermedades no transmisibles incluso están aumentando en muchos de estos países.
La agricultura tiene el potencial de contaminar la tierra y incluso utiliza la tierra y el agua. La carestia impulsada por el consumidor de producir alimentos cada vez más diversos ha llevado a una robusto explotación del medio entorno en la agricultura, como en todas las demás áreas de la actividad humana, lo que lleva a que se haga remisión a la era flagrante como la Época del Antropoceno.
Cómo afecta la agricultura a la salubridad del planeta
El cultivo de cereales y hortalizas y la domesticación de animales redujeron la dependencia de los cazadores-recolectores para su sustento. Esto aumentó la producción de energía alimentaria por hectárea en un cifra de 100 y prolongó la vida humana.
Sin incautación, esto ha resultado en la pérdida de biodiversidad, la abrasión del suelo por el agua y el derrota y el agotamiento de los fortuna hídricos. Si aceptablemente esto es insignificante a pequeña escalera, en las condiciones actuales de industrialización agrícola ha habido un aumento exponencial en la cantidad de tierra utilizada para la cría y el pastoreo de ganadería.
Una vez más, el uso de nuevas variedades de cultivos y ganadería, la mecanización de la agricultura y el uso de grandes cantidades de agua, pesticidas y fertilizantes la han transformado en un coloso tecnológicamente reformista e intensivo en insumos que emplea a más de mil millones de personas, pero la agricultura degrada el medio entorno en proporciones colosales.
Esto tiene los beneficios de una decano productividad y seguridad alimentaria, mientras que las ganancias agrícolas ahora representan un tercio de la beneficio interna bruta mundial.
En los últimos primaveras, los medios de transporte más baratos han llevado a un aumento en el comercio de alimentos y, por lo tanto, a una decano productividad agrícola.
Por el contrario, la degradación ambiental causada por un apetito insaciable por más tierra ha despojado al mundo de los bosques y fomentado el uso extensivo de fertilizantes y pesticidas, contaminando los cuerpos de agua y privándolos de demasiada agua. A esto se suman la degradación del suelo, la pérdida de biodiversidad y el aumento de las emisiones de CO2.
La distribución desigual de los alimentos en todo el mundo y la salvedad de muchos países productores de alimentos más pobres de los acuerdos alimentarios diseñados para proteger los intereses de los países más ricos son algunas de las otras desventajas.
Transferir a las naciones productoras más pobres los costos de la degradación ambiental causada por la producción de alimentos en beneficio de las naciones consumidoras más ricas es otra preocupación seria.
Cómo afecta la agricultura a la salubridad humana
Los mayores ingresos agrícolas han mejorado varios resultados de salubridad en muchas áreas. Pero las mujeres, que juegan un papel importante en la agricultura, y más aún cuando los hombres son desplazados por la disputa o el desempleo, no están desarrollando su potencial correcto a una serie de factores. Esto reduce la productividad agrícola.
Si aceptablemente hay más alimentos disponibles durante todo el año, tanto porque se produce más como porque los comerciantes los importan, se ha producido un ‘cambio de dieta’, con grandes sectores de la población que se alejan de una dieta natural basada en plantas con detención contenido de fibra y bajos en sal y azúcar hasta alimentos animales o vegetales mucho procesados que son muy salados y altos en azúcar. Los productores de hortalizas y frutas quedan en gran medida excluidos, ya que sus productos son perecederos.
Un impacto obvio en la salubridad humana es el estropicio de la calidad de los alimentos con el aumento concomitante de enfermedades dietéticas. Los crecientes avances tecnológicos permiten que las cadenas de frío mantengan los alimentos intactos y sin exponerlos a factores que causan estropicio, como la temperatura y los patógenos infecciosos.
Las elecciones dietéticas personales y culturales a menudo son antieconómicas o no están disponibles a medida que los alimentos más baratos y producidos en masa se vuelven la norma. El consumo de bebidas azucaradas en América Latina supera con creces el consumo en muchos países de Asia central y uruguayo con ingresos comparables.
Sin incautación, incluso hoy en día, la mayoría de los países asiáticos todavía tienen un perfil dietético basado principalmente en plantas sin inmolar los alimentos de origen animal. India, que ha pasado por una trascendental serie de revoluciones agrícolas para ganar la seguridad alimentaria, todavía obtiene la mayoría de sus calorías de las plantas, en contraste con la mayoría de los alimentos de origen animal en los países occidentales.
La permanencia, el clase y el nivel socioeconómico incluso dictan la disponibilidad y el consumo de alimentos interiormente de los países. Algunos bolsillos se apegan a su cocina tradicional, como Francia y algunos países subsaharianos.
Sistemas alimentarios e impactos en el medio entorno y la salubridad
Al clasificar las dietas según sus componentes principales, los investigadores encontraron que los países de bajos ingresos tienden a someterse de raíces ricas en apresto como la mandioca y el ñame, frutas, legumbres y plantas oleaginosas, pescados y mariscos y aceites vegetales para sus dietas. Estos países incluso muestran disparidades significativas en los ingresos y la disponibilidad de alimentos en muchas categorías.
Estos sistemas alimentarios tienen el impacto ambiental más bajo, aunque esto incluso puede deberse a una beocio disponibilidad militar de alimentos, y están asociados con la carga más desvaloración de enfermedades relacionadas con el estilo de vida relacionadas con la dieta y la carga más inscripción de desnutrición.
Los sistemas alimentarios basados en plantas que incluso usan huevos y mariscos tienen una huella ambiental relativamente ínclito. Los países de mayores ingresos utilizan productos de origen animal y té o café, aunque el consumo de estos productos se reduce con el tiempo. La producción de estos alimentos tiene los costos ambientales más altos en términos de emisiones de carbono y uso de la tierra y el agua, mientras que la producción de mariscos y cultivos oleaginosos incluso utiliza agua dulce. En tercer punto, estos países tienen la decano incidencia de enfermedades crónicas relacionadas con la dieta y la beocio incidencia de desnutrición.
En militar, el impacto de la agricultura en el medio entorno está aumentando con los primaveras. Muchas partes del mundo continúan ofreciendo evidencia de que los sistemas alimentarios saludables y sostenibles prosperan y evitan las trampas descritas anteriormente.
¿Cómo afectan los cambios ambientales a la agricultura?
A medida que cambia el clima, la escasez de agua, las temperaturas más altas, la mala polinización de los cultivos y los fenómenos meteorológicos más frecuentes y/o intensos se vuelven más probables. Por otra parte, los cultivos que crecen en una ámbito con niveles más altos de dióxido de carbono son menos nutritivos.
Sin ajuste, la disponibilidad de alimentos per cápita podría caer un 3%. La sequía y las temperaturas más altas podrían resumir la producción de cereales hasta en un 20 % y los rendimientos de hortalizas y legumbres en un 8 %. Con solo la medio del suministro flagrante de agua habitable, las cosechas de frutas y verduras pueden reducirse hasta en un tercio.
El estrés por calor podría hacer que los animales requieran más agua, sean menos fértiles, produzcan menos látex, coman menos y conviertan menos forraje en carne.
El sur de África ya ha experimentado sus peores sequías en más de cien primaveras, dejando a más de 40 millones de personas en situación de inseguridad alimentaria. Las hambrunas anteriores inducidas por la sequía, como la de 1876-1878, mataron a más de 50 millones de personas, o el 3% de la población mundial. Desafortunadamente, con el nivel flagrante de degradación ambiental, es probable que tales sequías sean aún más mortales.
La acondicionamiento al cambio climático a través del crecimiento de cultivos tolerantes al calor y la sequía y nuevos métodos de cría de animales es actualmente un ámbito de investigación importante. Sin incautación, la mayoría de los esfuerzos se centran en los alimentos básicos y los cereales. Otras limitaciones incluyen grandes poblaciones afectadas por la escasez y cadenas alimentarias costosas pero inútiles.
Por otra parte, la explotación de la tierra para la agricultura, el uso incluso de tierras no aptas para la agricultura intensiva, con todo lo aludido crea una mezcla tóxica que puede hundir la producción agrícola a nuevos mínimos.
Conclusión
El índice de país de la Iniciativa de Amoldamiento Mundial de Notre Dame (NDGAIN) clasifica a África subsahariana, el sur y el sudeste de Asia como los que corren decano peligro por el cambio climático. Sin incautación, estos son los mismos países que exportan frutas, verduras y granos al resto del mundo, lo que limita su resiliencia en caso de escasez. Asimismo son los países que venden su tierra, agua y biodiversidad a los países ricos a través del comercio de alimentos, por lo que serán los más afectados por el cambio ambiental.
El resultado puede ser una disminución total tanto de la obesidad como de una sustento adecuada, lo que conducirá a una disminución de las enfermedades crónicas relacionadas con la dieta pero a un aumento de la desnutrición.
Los científicos llegan a la conclusión
Gran parte de la «historia de éxito» de la humanidad se zócalo en el uso insostenible de los fortuna naturales, que tendrá consecuencias de dadivoso difusión si no se aborda..”
Las acciones correctivas incluyen:
1) Cambiar a una agricultura sostenible.
2) Evitar exportaciones y reimportaciones innecesarias que aumentan la huella agrícola en el medio entorno.
3) Afianzar la distribución equitativa de alimentos saludables para todos, en todas partes, y enfrentarse la escasez ambiental.
Según los científicos
Las iniciativas intergubernamentales, como la Táctica Doméstico de Alimentos del Reino Unido, tienen como objetivo priorizar alimentos saludables, seguros y asequibles y crear sistemas resistentes a futuras crisis. En un momento en que la agricultura enfrenta enormes tensiones a raíz de una pandemia mundial, nunca ha habido una mejor oportunidad para reconectar y remodelar los sistemas agrícolas y alimentarios..”
*Nota IMPORTANTE
Los preprints con The Lancet publican informes científicos preliminares que no han sido revisados por pares y, por lo tanto, no se debe dejarlo en Dios en ellos como concluyentes, conducir la actos clínica/comportamiento de salubridad o ser tratados como información establecida.
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
