ALEXANDRIA, VA — El regreso de los eventos en persona permite que Historic Alexandria y sus socios reanuden dos tradiciones de otoño: la Semana de la Sidra de Virginia y el Día del Beaujolais Nouveau, que celebran la primera bebida alcohólica de Virginia y la costumbre francesa de succionar el morapio más chavea que morapio a posteriori de lo permitido. por la ley francesa.
Solo dos variedades de manzana silvestre crecían en América del Septentrión antiguamente de que los colonos ingleses comenzaran a traer plántulas de manzana a través del océano. A diferencia del café, el té y las uvas, las manzanas de Inglaterra crecían fácilmente en el clima de Virginia. La mayoría de las primeras variedades eran demasiado ácidas para ingerir, por lo que se fermentaban y prensaban para obtener sidra.
La segunda tradición, el Día del Beaujolais Nouveau, se celebra en Francia el tercer jueves de noviembre, la primera ley francesa que permite servir el morapio del año en curso. Se celebran fiestas en toda Francia para celebrar el primer morapio de la temporada. Casi la centro de la producción anual de morapio de Beaujolais, o 65 millones de botellas, se consume durante las celebraciones del Beaujolais Nouveau.
Los alejandrinos de siglos anteriores consumían sidra regularmente, como lo demuestran los anuncios en periódicos como este Periódico de Alejandría. Por ejemplo, el 5 de diciembre de 1863, en plena Refriega Civil, RH Gemeny anunció que acababa de cobrar 20 toneles de sidra pura. Otros, como George H. Robinson, promovieron una sidra de manzana silvestre que probablemente combinaba métodos y materiales del Nuevo y el Envejecido Mundo.
1858 diario El artículo incluía instrucciones sobre cómo fermentar tu propia sidra. El autor afirmó:
Las manzanas deben estar acertadamente maduras pero no podridas en lo más insignificante. Cualquier manzana con la más mínima mancha de podredumbre debe eliminarse… El proceso de trituración debe realizarse dos días antiguamente del prensado, y el orujo debe reposar en la tina y decidir hasta que adquiera un color rojo intenso.
El artículo presenta la sidra de reincorporación calidad como poco bueno en caso de enfermedad y perpetúa la lema urbana del pimple como panacea.
Un artículo fechado el 10 de octubre de 1870 comparó la sidra con el champán, afirmando: «El champán que normalmente se vende en este país es tan inferior al buen morapio preparado, sin adulterar y usado por su nombre propio, que nos preguntamos si la masa no prefiere «Según el boletín, parte del problema con la sidra era una percepción de clase: «La sidra es una bebida tan vulgar, ya sabes, y cuesta solo cinco dólares la caja en su mejor momento. El champán tiene un tono inmensamente parada y se vende diez veces más”.
¿Qué causó el mengua de la sidra de manzana? Según Virginia Cider (virginiacider.org), la Revolución Industrial y el cambio de gustos influenciado por una creciente población inmigrante que prefería la cerveza a la sidra fueron el primer contratiempo a la producción y consumo de sidra. La ley sequía asestó el contratiempo de merced a muchas fábricas de frutas y sidra en el siglo XX.
Pero a posteriori de décadas de ser pasada por parada por otras bebidas fermentadas, la sidra ha regresado a los EE. UU. En septiembre de 2012, la Asamblea Universal de Virginia designó la semana completa que precede al Día de Acto de Gracias de cada año como la Semana de la sidra de Virginia para marcarla y avisar la atención sobre la larga historia de la sidra de Virginia.
La industria de la sidra se ha recuperado en todo el país, creciendo un 60 por ciento desde 2012. Durante el mandato del administrador Terry McAuliffe, varios molinos de sidra recibieron subvenciones del Fondo de Ampliación de la Industria Agrícola y Forestal.
La ciudad hermana de Alejandría, Caen, Francia, además tiene una vibratorio tradición sidrera. Caen es la renta de Normandía, que incluye la única «Route du Cidre», un circuito de 40 kilómetros impresionado con carteles que llevan una manzana. Los productores de sidra de Normandía a menudo además elaboran Calvados, un coñac de manzana pulido con sidra destilada en barricas de quejigo durante dos abriles.
Beaujolais, otra región de Francia, tiene una tradición diferente. En oportunidad de esperar dos abriles, los enólogos de Beaujolais fermentan las uvas Gamay durante el beocio tiempo posible, liberando el morapio para celebrar la cosecha de otoño. El proceso abreviado produce un morapio rojo cereza que sabe expedito y brillante y se sirve mejor frío. El día del Beaujolais Nouveau, los enólogos solo pueden liberar las botellas a las 00:01. En la división de 1970, la costumbre de expedir botellas directamente de diferentes fabricantes a París se convirtió en un evento doméstico en Francia. Los expertos animan a los propietarios de la anualidad a succionar sus botellas para el mes de mayo próximo.
La celebración del Beaujolais Nouveau en Alexandria comenzó en 2017 y continuará este año con la Semana de la Sidra de Virginia. Uno y otro eventos tienen oportunidad en el rosaleda del Lloydhaus, bajo una carpa, llueva o truene. La Celebración Beaujolais Nouveau de este año se lleva a término el 17 de noviembre. Los boletos anticipados cuestan $55 y se pueden comprar en www.alexandriava.gov/shop. Las entradas incluyen una cata de vinos, una degustación de salchichas y un regalo peculiar.
El Festival de la Sidra de Alejandría tiene oportunidad el 19 de noviembre. Los boletos anticipados se pueden comprar en estría en www.alexandriava.gov/shop por $55.00 o en puerta por $65.00. ¡Las entradas incluyen degustaciones de sidra, una copa de reminiscencia, música en vivo y un poco de historia además!
ICYMI: ¡Abajo hacia arriba! El Festival de la Sidra de Alejandría llega a Lloyd House el 19 de noviembre
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