La CARA del Sur de hoy: Melonie Lusk
Melonie Lusk llegó a Tennessee hace más de una plazo. Estaba buscando espacios abiertos y trajo consigo muchos primaveras de experiencia en organizaciones líderes sin fines de beneficio. Su cargo como Director Ejecutor de Granjas de Crabtree en Chattanooga coincidió con la transición de la estancia de cultivar alimentos para las personas a cultivar personas a través de los alimentos y su propia pasión por el golpe a los alimentos, no solo de dónde provienen los alimentos, sino incluso cómo las personas acceden a ellos.
El golpe a la tierra es esencia para empoderar a los agricultores locales y hacer que los alimentos locales estén disponibles para todos, dice Melonie. Ella trabaja con un equipo de 33 granjeros en Crabtree para expandir la superficie cultivada para vecinos y granjeros prometedores. Esto ha resultado en clases mensuales de cocina española, reuniones compartidas, jardines comunitarios, asociaciones con famosos chefs locales, restaurantes y organizaciones sin fines de beneficio, programas públicos y de educación en el hogar, y talleres en todo, desde la fabricación de adulación hasta el enlatado y la cocina con lavándula.
Como dice Melonie de forma sencilla: “Muchos de nosotros recogíamos bayas silvestres cuando éramos niños, y mucha concurrencia no puede hacerlo ahora. Nos encantaría ofrecerles esa oportunidad aquí en la estancia”. ¡Estamos encantados de darle la bienvenida a Melonie como nuestra nueva CARA del Sur!
¿Fue el servicio comunitario crecer el camino que imaginaste para ti?
Esta es una historia divertida. Era un poco como Grateful Deadhead y viajaba un poco con ellos. Noté a los niños y las familias en esta civilización migrante: había una yerro de capital para los niños y eso fue lo que me motivó a ir a la escuela y ser parte de la profesión de servicios sociales y ayudar a las personas a encontrar soluciones a sus desafíos.
Mi primer trabajo sin fines de beneficio fue en un hospital psiquiátrico cuando estaba en la escuela. Posteriormente de eso, trabajé con la población sin hogar y luego con Big Brothers Big Sisters en el sur de Maryland. Me mudé de New Hampshire a Washington DC y luego a Tennessee.
¿Se mudó a Tennessee para convertirse en Director Ejecutor de Crabtree Farms?
De hecho, había perdido a un marido por cáncer y vinimos a Tennessee en indagación de tierras porque mi hijo corría motos de cross en ese momento. Era 2010 y el final de una recesión. Yo era un asesor sin fines de beneficio en Chattanooga y mi ahora marido y yo abrimos una tienda de motocicletas en la zona rural de Tennessee. Cuando se presentó la oportunidad en Crabtree Farms, sentí que estaba destinado a ser. El golpe a los alimentos era una de mis pasiones crecientes en ese momento y era una oportunidad para aportar mis habilidades comprobadas a la estructura.
Melonie describe su puesto en Crabtree Farms como «dedicado a ello» gracias a su pasión por el golpe a los alimentos y su experiencia en el sector sin fines de beneficio.
¿De qué forma su función en Crabtree Farms le brinda nuevos desafíos y logros?
El triunfo abre la confianza en diálogo con un intramuros intercultural. Se tráfico de construir vínculos y relaciones para encontrar soluciones juntos. Parte de esto es alzar las voces de los marginados. El éxito de nuestro nuevo software de floricultura comunitaria radica en educarse sobre las diversas culturas de nuestros vecinos.
En algunos canteros comunitarios, estamos sembrando una combinación de plantas nativas Cherokee (la Nación Cherokee cultivó el valle del río Tennessee durante siglos) y otras sugeridas por algunos de nuestros vecinos guatemaltecos. Hexaedro que estamos hablando de pueblos indígenas y prácticas agrícolas indígenas, hay espacio para esta transición de Oh sí, siempre hemos hecho esto en casa y ahora podemos hacerlo y podemos esperar en la historia y el conocimiento de otros pueblos indígenas.
Nuestra filosofía incluso es elevar la voz y el poder de las granjas y pequeños agricultores locales. Un agricultor restringido llamado lijadora jamar está trabajando en el cultivo de un huerta en hélice aquí que incluye flores y productos agrícolas. Usando las métricas de cuánta comida está regalando y cuánto está vendiendo, podemos comenzar a estimar el impacto crematístico de dar un poco de tierra a un candidato a agricultor en un entorno urbano. Esa es la dirección propagandista a la que nos dirigimos, y estoy entusiasmado con eso.
Cuéntanos sobre la floricultura comunitaria. ¿Cómo encaja en la empresa de Crabtree Farms?
En 2021 reintrodujimos las camas de huerta comunitarias. De 30 camas, 20 se regalan a los vecinos. La tierra más allá se está limpiando para cultivar en racimos que son parte de la civilización maya, ya que muchos de nuestros vecinos latinos son de ascendencia maya.
El software de jardines comunitarios ha resultado en una increíble comida compartida mensual intercultural. Algunos cosechan okra de su habitación y la preparan de una forma, mientras que otra grupo la prepara de otra forma. Se ha convertido en un intercambio de culturas. Adicionalmente de vecinos y familias, varios restaurantes y organizaciones locales tienen camas, incluidas dos organizaciones locales de refugiados.
Una selección de canteros comunitarios en Crabtree Farms refleja la personalidad y el carácter de las familias locales que cultivan allí. Imagen: Facebook
¿Cómo cree que está cambiando la visibilidad de la estancia en Chattanooga?
Crabtree Farms está destinado a ser un punto de parada en el próximo curso del río Connector Trail, que se extenderá entre los vecindarios de St. Elmo y East Lake Park. Queremos establecer un punto de partida y estar preparados para admitir a los vecinos y representar como enlace. Nos gustaría hacer un sendero circular cerca de de la estancia con oportunidades de provisiones y provisiones en el eclosión del sendero vivo.
Ayer de la pandemia, que se está acumulando de nuevo, unos 3.000 niños pasaban cada año para educarse sobre la producción de alimentos. Contamos con apicultores y colmenas para educación y polinización. Desde la pandemia hemos estado trabajando con otras agencias; Fundación de recursos netosEl software Liderazgo para la Vida llevó a mujeres de la escuela secundaria a la estancia para cultivar, cosechar y preparar alimentos, y partir el pan. Chef Kenyatta Ashfordun chef infeliz restringido.
¿Qué cree que le preocupa en realidad a la comunidad de Chattanooga?
Nuestro festival de camiones de comida de dos días con 35 camiones y música en vivo es parte de nuestro festival de verduras de primavera. Una fantástica comida de la estancia a la mesa, nuestra cena 100 es nuestra decano cuestación de fondos: toda la comida proviene de un radiodifusión de 100 millas. Algunos de los mejores chefs de la ciudad preparan una comida de varios platos, y tenemos cerveza restringido y kombucha, hidromiel y música bluegrass.
Tenemos muchos días U-Pick para fresas, arándanos, moras, tomates, flores y calabazas. En uno de nuestros campos se cosechan cuatro o cinco cosas al mismo tiempo. Las personas aprenden sobre la cosecha: cómo cosechar maíz y cómo picar adecuadamente okra o pepinos. Hay flores y la concurrencia puede cortarlas y avalar por el tallo y el resto del campo es una mezcla equilibrada de artículos y la concurrencia cosecha y paga por libra. Tenemos muchos talleres. Una gran chica que ha sido voluntaria aquí durante muchos primaveras en sinceridad comenzó la botella amarga, la primera empresa amarga en Tennessee. Así que incluso somos una especie de incubadora.
Adicionalmente de blindar las granjas y agricultores locales, Melonie dice que la empresa de Crabtree Farms es crear vínculos y relaciones con los vecinos locales.
The 100 Dinner es un evento anual en Crabtree Farms que presenta una comida de varios platos preparada con ingredientes obtenidos internamente de 100 millas de Chattanooga. Imagen: Facebook
¿Te enseñas a ti mismo?
El taller de fabricación de medicamentos que enseño es un tesina divertido y apasionante que me talego de mi escritorio y fue el resultado directo de susurrar con los estudiantes de la clase de cocina que tenían curiosidad sobre cómo se podrían usar las hierbas locales para el cuidado de la piel y el apoyo del sistema inmunológico. En las clases de cuidado de la piel usamos cera de abejas criadas en la estancia y exploramos una variedad de hierbas que incluyen caléndula y romero. Los participantes no solo aprenden cómo se preparan los productos, sino incluso por qué los ingredientes naturales son importantes y de dónde provienen. Hemos realizado cursos de cóctel sin bebida en el pasado y deberíamos hacer otro pronto.
¿Hay ciertos restaurantes y chefs en Chattanooga que sienta que en realidad adoptan los ideales de la estancia a la mesa?
Rodeando de una docena de restaurantes tienen cuentas mayoristas semanales con nosotros. Eric Niel posee carne de la calle principal y Bistró sencilloy vendemos productos Panadería y cafetería Niedlov. Algunos compran flores comestibles para cócteles y guarniciones de ensaladas, como Ardilla voladora.
Incluso vendemos nuestros productos en nuestra agrotienda de temporada y los miércoles en la Mercado de agricultores en Main Street. Chef Khaled Albanna transacción productos para calíopeun restaurante enfocado en la cocina levantina (él es de Jordania) enclavado en Flora de Mel, un sinuosidad; Puede probar una variedad de Mets, jugo hecho con miel, algunos hechos allí, otros hechos en Nashville.
lupis es pizza de la estancia a la mesa: cultiva la carne, cría cerdos y vacas, pone huevos y cultiva los productos. Si no tiene suficientes tomates, nos los transacción. Ella es dueña de la estancia y los restaurantes. Es el trato vivo.
¿Cuál es el mejor consejo que has recibido?
¡Nunca entre a una habitación pensando que sabe más que los demás para pensar que es posible que nunca aprenda todo!
Menos de la fe, la grupo y los amigos, ¿sin qué tres cosas no puedes radicar?
Libros, café y correspondencia.
¡Gracias, Melanie! Todas las fotos proporcionadas a menos que se indique lo contrario.
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Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
