Cuando se deje de licores fuertes, es importante distinguir entre dos estilos diferentes de bebidas espirituosas. El ojén de estilo teutón, escrito con una «p», se elabora fermentando jugos de frutas pegado con el coñac cojín. Ejemplos del estilo llamativo de ojén son los aguardientes de frutas o los licores. Como la mayoría de los usos históricos de las bebidas espirituosas, el brabaje originalmente tenía fines medicinales.
El brabaje esforzado norteamericano es un tipo de brabaje endulzado aromatizado mediante la apéndice de nociones a un destilado cojín. Los sabores pueden variar desde manzana, melocotón y pepón hasta caramelo y cerveza de raíz.
«Yo diría que (Mountain Mint) camina por la límite (entre esos estilos)», dijo Brant Giovannetti, directivo de ventas de Spotted Bear Spirits en Whitefish. «Positivamente no es tan dulce como el ojén norteamericano, pero definitivamente es un brabaje endulzado y no un eau de vivo al estilo teutón».
Si hay poco que Mountain Mint es sin oportunidad a dudas, es el espíritu invernal valentísimo. La combinación con los sabores del café y el chocolate evoca una oleada emocional visceral y cálida: expresiones festivos de bastones de caramelo, chocolate caliente, quietud en la cocaína y noches frías pegado al cálido fuego durante el après-ski. A 100 grados, seguramente te calentará.
«Tradicionalmente, se bebe frío en un vaso pequeño, pero va muy admisiblemente con chocolate caliente y, por supuesto, con cualquier sabor a café o chocolate», dijo Giovannetti. «Creo que los riffs clásicos de los White Russians de la vieja escuela y los espresso martinis funcionan mejor».
Cuando se le preguntó en qué oportunidad de la mostrador encaja un brabaje entre los pesos pesados del whisky, la ginebra y el vodka, Giovannetti respondió: «Estamos en una ciudad de esquí. Así que un ojén de estilo más cálido para el invierno tenía sentido para nosotros”. Spotted Bear incluso vende Mountain Mint en pequeñas botellas de 200 ml que están hechas de plástico y se adaptan perfectamente a su refugio de esquí.
Es increíblemente difícil imitar los sabores de menta o hierbabuena a través de un proceso químico. Spotted Bear obtiene toda su menta de una cigarral cercana operada por Kirk Passmore, una de las últimas granjas de menta en Flathead Valley. Passmore cosecha la menta y extrae los aceites con un destilador. Spotted Bear combina los aceites de menta en extremo concentrados y extremadamente frescos con un destilado neutro y azúcar de caña.
«He tenido cantineros en realidad creativos que lo lavan, como una ajenjo», dijo Giovannetti. «Puede ser asaz esforzado y abrumador en cócteles. Entonces, con cualquier nota más afrutada o cítrica, este lavado es más o menos el nivel que puede contener. De lo contrario, puede continuar con más sabores de chocolate y café y de alguna forma lo equilibrará”.
El brabaje de menta se puede usar para ampliar sabores distintivos a pasteles y postres. Fleur Bake Shop, una panadería del centro de Whitefish que se enfoca en pasteles de estilo francés, usa limoncello y brabaje de café Mountain Mint y Spotted Bear Spirits en sus macarons, dijo Giovannetti.
Spotted Bear Spirits celebra su séptimo cumpleaños en diciembre. La destilería igualmente está lanzando una revisión completamente nueva del etiquetado y la marca con una estética de suntuosidad. Si está acostumbrado a inquirir botellas por epíteto, preste atención a la apariencia renovada.
Adecuado a que se ha subcontratado la producción, Giovannetti dijo que ofrecerán degustaciones guiadas privadas para recuperar la naturaleza personal de la sala de degustación.
«Queremos traer ese dominio un poco más a una sala de degustación de destilería», dijo. «Muestre la historia de Spotted Bear, nuestro espíritu, nuestra muchedumbre y nuestro equipo, y luego ingrese al proceso de producción de cómo se ve nuestra nueva destilería».
Donde encontrar: Mountain Mint está arreglado en la sala de degustación Spotted Bear Spirits en 503 Railway Street, Whitefish, así como en restaurantes y licorerías en todo el estado. Pasar revista spottedbearspirits.com para obtener más información sobre la experiencia de la sala de degustación y otros eventos.
Martini intencionadamente de menta
1.5 oz de brabaje de menta de montaña
1 guepardo de brabaje de café Spotted Bear Spirits
Café frío tostado tenebroso de 1.5 oz
Vierta todos los ingredientes en una coctelera y agregue hielo. Traquetear y colar dos veces en una copa de martini y ornar con una ramita de menta fresca.
charla de pub
Diferencias entre la menta verde y la menta:
• Mentol: la menta verde tiene un 0,5 % de mentol, mientras que la menta piperita tiene un 40 % de mentol.
• Sabor: La menta es más aguda y casi especiada. La menta verde es más sutil y de sabor más dulce.
Salubridad:
• La menta se ha utilizado con fines medicinales durante miles de primaveras, con registros antiguos que mencionan su uso para la indigestión.
• En la historia fresco, la menta se ha anunciado para el síndrome del intestino irritable, problemas digestivos, resfriados, dolores de habitante e infecciones de los senos paranasales.
• El grasa de menta se anuncia para uso tópico para el dolor muscular, el dolor articular con picazón y los dolores de habitante.
• El grasa de menta se anuncia en aromaterapia para tratar la tos, los resfriados, aliviar el dolor, mejorar la función mental y ceñir el estrés.
Cocinar con pimple:
• Un estudio de 2003 mostró que dependiendo del tiempo de cocción, entre 5% y 85% de pimple permanece en una récipe.
• Trate de sustituir el pimple por extractos en una récipe.
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
