El café de El Salvador está entre los mejores del mundo. Aquí echamos un vistazo a algunas de nuestras fincas cafetaleras favoritas en este pequeño país centroamericano.
Si hay un producto por el que Centroamérica es famosa es el café. América Central es el hogar de las primeras repúblicas bananeras. Puedes encontrar todo tipo de frutas tropicales autóctonas de esta parte del mundo en los estantes de tus supermercados. Pero es en el café donde brilla la calidad centroamericana.
Todos los países de América Central producen un excelente café, incluso Belice, más conocido por su chocolate. Todo es tierra volcánica, ya ves. Eso y una combinación de altura y dilatación que crea condiciones de cultivo perfectas en esta parte del mundo. Los países productores de café más famosos de América Central son Costa Rica, Guatemala y Honduras. Pero los amantes del café informados no ignorarán el café de El Salvador.
El Salvador puede ser el país más pequeño de América Central, pero tiene un gran impacto en lo que respecta a la producción de café.
Durante gran parte del siglo XIX, a posteriori de que El Salvador obtuviera la independencia, el café representó más de la parte del PIB del país. Hoy, ese número es de un solo dígito, pero no dejes que eso te engañe pensando que el café no es importante.
El café en El Salvador apoya a los pequeños agricultores y productores. Posteriormente de que terminó la cruzada civil en 1992, muchas grandes plantaciones de café fueron destruidas por reformas agrarias. Más del 90% del café ahora se cultiva en fincas de menos de 20 hectáreas.
Otro documento interesante sobre el café salvadoreño es que la gran mayoría, aproximadamente del 90%, se cultiva bajo sombra. Esto significa que crece bajo el dosel de otros árboles en oportunidad de al sol. Los expertos consideran que el café de sombra es un método de cultivo más natural que produce granos de mejor sabor. El café cultivado a la sombra igualmente es mejor para el medio dominio ya que usa menos pesticidas mientras protege los ecosistemas locales y la vida silvestre.
Y luego está la agrura notablemente depreciación de los granos de café de El Salvador. El país es afamado por producir frijoles buenos para el estómago, principalmente en forma de bourbon, pacamara y, más recientemente, geisha. Estos granos producen un sabor con cuerpo pero suave que hace que los granos salvadoreños sean perfectos para café licuado.
Con todo lo dicho, ahora echemos un vistazo a algunas fincas cafetaleras famosas en El Salvador.
Algunos de estos lugares aceptan visitantes que pueden venir y educarse más sobre el proceso de cultivo y producción. ¡Y, por supuesto, puede comprar toneladas de delicioso café de incorporación calidad para resistir a casa!
Fincas cafetaleras JJ Borja Nathan Estate
Uno de los mayores productores de café en El Salvador es JJ Borja Nathan Estate. Propiedad del Clase Borja, produce 12 tipos de café y exporta a todo el mundo.
Todas sus fincas están en las montañas aproximadamente de Apaneca. El rico suelo desaforado proporciona el suelo valentísimo para un café de incorporación calidad.
Finca La Esperanza
Finca La Esperanza está ubicada cerca del Volcán Santa Ana y cultiva una amplia variedad de café. En esta finca encontrarás pacas, pacamara, bourbon amarillo, bourbon naranja y más variantes. Solían ofrecer excelentes tours de café, pero tuvieron que cerrar correcto a la pandemia. Pero nunca se sabe, es posible que vuelvan a funcionar pronto y, cuando lo hagan, vale la pena echarles un vistazo.
Cooperativa Los Pinos
Otra finca cafetalera en el dominio de Santa Ana es la Cooperativa Los Pinos, que se especializa en diferentes variedades de granos de bourbon.
La cooperativa da la bienvenida a los visitantes y igualmente ofrece alojamiento en cabañas para los huéspedes. Una permanencia aquí brinda a los huéspedes llegada al hermoso estanque Coatepeque. Ya sea que pase la oscuridad o no, asegúrese de inspeccionar el restaurante Pinta Estanque de la cooperativa.
Finca Divina Providencia
Finca Divina Providencia en Apaneca tiene un microclima único y un suelo rico en nutrientes que lo convierte en el suelo ideal para la producción de café. Es un ejemplo valentísimo de una finca de café de sombra.
Esta es otra finca que ofrece tours para cualquiera que alucinación o se quede en esta parte de El Salvador.
finca el carmen
Finca El Carmen igualmente se encuentra cerca de Apaneca. Es otro buen ejemplo de una finca de café cultivada a la sombra y produce excelentes sabores de bourbon rojo y naranja. Finca El Carmen igualmente ofrece alojamiento durante la oscuridad y tours de café.
Estas son algunas de nuestras fincas cafetaleras favoritas en El Salvador.
Ya sea que realice o no un tour de café en El Salvador, o se hospede en una de las fincas cafetaleras del país o no, asegúrese de resistir un delicioso café a casa o como regalo para sus seres queridos. Es uno de los mejores souvenirs que puedes comprar en El Salvador. (https://www.centralamerica.com/experiencing/travel/el-salvador-coffee-farms/)
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Última modificación: 10 de agosto de 2022
Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
