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Fonte desarrolla una nueva experiencia de postres con ColdSnap – The Heights

Baristas y Café by Baristas y Café
octubre 19, 2022
in Productores
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Fonte desarrolla una nueva experiencia de postres con ColdSnap – The Heights
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Hace cuatro abriles, Matt Fonte cumplió con su rutina nocturna de echar a sus dos hijas en la cama mientras hablaban sobre los diversos aparatos que querían inventar, lo que llevó a su hija pequeño a preguntar si podían construir una máquina de hielo para su propia casa. Sin requisa, Fonte, BC ’94, le explicó a su hija que las máquinas de hielo no son artículos domésticos comunes.

«Mis hijas parecían decepcionadas… así que escribimos la idea en su diario de inventos», dijo Fonte. «Lo firmamos y al día subsiguiente fui a trabajar y comencé a preguntarles a mis amigos ingenieros: ‘¿Creen que podríamos congelar seis onzas de helado en un minuto?'».

Esta pregunta se convirtió en la almohadilla de ColdSnap, la última puesta en marcha de Fonte, en la que diseñó una máquina que proporcionaría porciones individuales de helado, café helado y cócteles helados en aproximadamente un minuto.

Al crecer, Fonte tenía una diplomacia peculiar para el espíritu empresarial y estaba constantemente generando ideas para nuevos inventos. Según el amigo de la infancia de Fonte, Erik Skulte, uno de sus primeros conceptos fue un espejo de afeitar sin niebla.

«[He put] Tiras de cobre en la parte posterior de los espejos y [attached] se conecta a una escuadra para ocasionar electricidad y perseverar el espejo rescatado de empañamiento”, dijo Skulte, quien asimismo se desempeña como directivo senior de programas de ColdSnap. “De hecho, se puso en contacto con el padre de un amigo que es abogado de patentes. [to see if] hay una diploma en el espejo antivaho”

Skulte dijo que esta idea, pegado con la determinación de Fonte de implementarla, era una clara señal de lo que vendría de Fonte.

«Mostró un espíritu emprendedor muy robusto desde muy imberbe», dijo Skulte. «Creo que fue una indicación temprana de que tenía la mentalidad de que ‘detrás de cada problema hay una posibilidad'».

Al atreverse qué estudiar en la universidad, Fonte dijo que estaba interesado tanto en los negocios como en la ingeniería, pero decidió estudiar finanzas en la Escuela de Filial Carroll.

«Creo que mis estudios efectivamente me dieron una idea de lo mucho que disfruté mis clases de ordenamiento y cómo mandar y ser responsable del monises», dijo Fonte. «Y estaba rodeado de gentío que se preocupaba por mí y me apoyaba, y pensé que sería una buena almohadilla para comenzar mi carrera».

Fonte continuó desarrollando sus habilidades técnicas mientras trabajaba en las instalaciones de fabricación de su padre a lo espléndido de sus estudios. Dijo que aprendió sobre la formación de metales y varias propiedades mecánicas de los metales almohadilla en la planta, lo que lo motivó a seguir su educación en la Universidad de Tufts, donde recibió una ingenio y un doctorado en ingeniería mecánica. Durante 11 abriles trabajó en el negocio de su padre durante el día y pasaba las noches y los fines de semana tomando clases.

Luego de graduarse, su padre vendió las instalaciones de fabricación y le dio a Fonte el monises para iniciar Mx Orthopaedics, una empresa de fabricación especializada en implantes ortopédicos. Pero en sitio de usar metales comunes que se encuentran en los implantes ortopédicos, Fonte dijo que usó una aleación de níquel y titanio citación Nitinol. Conveniente a que es un «metal con memoria de forma» maleable, Nitinol volverá a su forma llamativo cuando se calienta

“La idea era que un cirujano pudiera estirar un implante a través de una fractura como esta [that when] Cuando la laña, el tornillo, la placa o el alambre se sueltan del dispositivo de colocación, pueden acopiar los fragmentos óseos y eso mantendría una compresión constante en el sitio del hueso y el paciente sanaría más rápido», dijo Fonte.

Luego de dirigir Mx Orthopaedics durante casi cinco abriles, Fonte decidió entregar la empresa y comenzar a trabajar en Coldsnap. Inspirado por la idea de sus hijas, Fonte invirtió en ColdSnap kickstart. Comenzó con una pregunta: ¿crees que podríamos congelar seis onzas de helado en un minuto?

«Y todos dijeron: ‘No lo creo. Si pudieras, cierto ya lo habría hecho'», dijo Fonte. «Pero no estaba seguro porque hay máquinas Cuisinart que pueden congelar un cuarto y medio en 45 minutos y si lo desglosas por guepardo pensarías que podrías congelar seis onzas en un minuto».

Skulte explicó cómo el apasionado deseo de Fonte de hacer efectividad sus ideas y ver qué es efectivamente posible lo convierte en un patrón tan exitoso.

«[Fonte’s] la tormenta perfecta, trabajando muy duro, siendo muy emprendedor, dispuesto a probar cosas y dispuesto a abortar”, dijo Skulte.

Para poner a prueba su idea, Fonte contó con la ayuda de un amigo para crear un maniquí computacional para comprobar la plausibilidad del concepto. Al calcular la potencia en un tomacorriente de cocina promedio y el punto de congelación de productos lácteos en seis onzas de helado, determinaron que era posible congelar seis onzas de helado en solo un minuto.

(Brady Suerte / Varilla triple)

(Brady Suerte/Palo de Agudos)

(Brady Suerte / Varilla triple)

(Brady Suerte/Palo de Agudos)

«Entonces, armado con esta información, dije: ‘¿Sabes qué? creo que lo intentare [it]’”, dijo Fonte. «Así que construí un prototipo en mi aparcamiento con un taladro en un pequeño compresor y vi que podía congelar helado. La primera tanda de seis onzas tardó siete u ocho minutos, pero al menos yo tenía la conocimiento de que eso era posible. Todavía tenía que descubrir cómo hacerlo más capaz y rápido, pero el concepto estaba ahí”.

Fonte luego dijo que comenzó a presentar patentes y le pidió primero a su hermano y luego a su amigo Robert Devaney, con quien fundó Mx, que se unieran a él. Comenzaron a formar un equipo y agregaron cuatro o cinco ingenieros para ayudar a crear prototipos del producto, dijo Fonte.

Durante el primer año y medio de ColdSnap, el equipo trabajó en una pequeña oficina encima de una pizzería en Lexington, Massachusetts. Fonte dijo que pronto se dieron cuenta de que necesitaban construir máquinas para guatar y castrar las cápsulas de helado, por lo que se mudaron a una planta de fabricación más prócer. Durante esta escalón de expansión, dijo Fonte, ColdSnap dependía del apoyo financiero de amigos y familiares.

(Brady Suerte / Varilla triple)

(Brady Suerte/Palo de Agudos)

«A medida que avanzamos en la tecnología durante los últimos tres abriles, tuvimos que retornar con amigos y familiares y pedir más monises para financiar la investigación, el incremento, la innovación, abonar los salarios… y al menos ese punto, [we’ve raised several] Rondas de renta de amigos y familiares y tener [over 50] Masa de ColdSnap, y… estamos creciendo rápidamente”, dijo Fonte. «Así que ha sido un proceso emocionante en los últimos tres abriles».

Para especular ColdSnap, los consumidores insertan una cápsula de una sola porción, ya sea para helado, un cóctel congelado o café congelado, en la máquina. Coldsnap luego escanea el código QR en la cápsula y le dice a la máquina cuánto congelar según el producto que se le puso, y en uno o dos minutos el dulce está presto.

Encima de un diseño hacedero de usar y de ofrecer una variedad de productos y sabores, Fonte ColdSnap prioriza la sostenibilidad. La compañía usó deliberadamente latas de aluminio hechas con un 70 a 80 por ciento de material reciclado para evitar un aumento en los desechos plásticos, dijo.

«Encima, decidimos usar un refrigerante que no tiene propiedades que agoten la capa de ozono», dijo Fonte. «Entonces, en el improbable caso de que nuestro sistema de refrigeramiento tenga fugas, no hay daño para el medio condición».

(Brady Suerte / Varilla triple)

(Brady Suerte/Palo de Agudos)

Fonte asimismo señaló que el tiempo de producción corto reduce la huella de carbono de ColdSnap. La naturaleza instantánea del producto reduce las emisiones de carbono asociadas con la producción de helados en aproximadamente un 50 a 70 por ciento.

«El helado de hoy se congela en la industria y se envía congelado en camiones y se lleva a la tienda de comestibles y se mantiene congelado en la tienda de comestibles», dijo. «Así que ofrecemos una forma diferente de verlo: simplemente congele el producto cuando lo necesite».

Reflexionando sobre el incremento de ColdSnap, Fonte dijo que personalmente está contento de poder mostrarles a sus hijos cómo convertir sus ideas en poco más prócer.

«Me encanta el hecho de que puedo traer a mi comunidad y mis hijos aquí y pueden ver que puedes comenzar con una idea y un diario de inventos y convertirlo en una empresa y un producto», dijo Fonte. “Y ahora tenemos más de 50 empleados trabajando aquí y su sustento se cimiento, ya sabes, en el trabajo y la ayuda para ganarse la vida. [ColdSnap] al mercado.»

ColdSnap está programado para ingresar al mercado comercial a principios de 2023. Fonte dijo que inicialmente se está enfocando en entregar a organizaciones más grandes, como edificios de oficinas y comedores escolares, para probar la tasa de admisión del producto. Luego planea entregar a consumidores individuales.

«Durante los próximos seis u ocho meses, obtendremos una tasa de consumo», dijo Fonte. “¿Cuántas cápsulas por día vendemos por máquina en qué ubicación? … Tendremos una idea [of] qué sabores le gustan a la gentío y si las máquinas funcionan de la guisa que esperamos”.

Fonte dijo que su tiempo en BC fue fundamental para su éxito, ya que le proporcionó las habilidades prácticas que necesitaba para ingresar al mundo de los negocios. Asimismo destacó cómo BC lo ha formado como una persona más amplia, ayudándolo a navegar su carrera y encontrar poco que efectivamente le apasione.

«Entonces, esos cursos básicos que tomé efectivamente me prepararon para el mundo de los negocios», dijo Fonte. «Pero en un sentido más amplio, creo… he madurado como persona en BC».

Para los estudiantes de BC que recién comienzan sus carreras, Fonte aconseja seguir lo que amas y fundamentarse cerca de un dominio que disfrutes.

«Le diría a una persona imberbe que no se preocupe demasiado por su carrera, sino que concéntrese en poco que disfrute y haga adecuadamente y no parecerá trabajo porque no es trabajo», dijo Fonte.

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Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta  Fuente

Tags: cafe producciónCaficulturaProductores de café
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