Foto cortesía de Ghost Milk Oats, diseñada por Maitane Romagosa para Thrillist
Antes quedaron los días en que la látex de soya y de almendras reinaban como las dos únicas opciones populares de látex de origen vegetal. Los últimos abriles han conocido un auge en la popularidad de leche de avena aquí en los Estados Unidos que parecía sobrevenir desarrollado un culto de la oscuridad a la mañana. Es factible ver por qué la alternativa láctea se ha vuelto tan popular, ya que es una fuente de proteína y fibra con un sabor mucho más parecido al de la látex de vaquilla que la mayoría. leche vegetal.
Mientras la látex de avena continuaba ganar en popularidad, parece que la industria láctea a cojín de plantas atrae principalmente a un género demográfico blanco relativamente rico con interés en el bienestar. Hogar de la primera compañía de látex de avena de propiedad negra del país, Avena de pueblo fantasma de Los Ángelesentrar en el encaje
Creado por Michelle Johnson, de El barista de chocolatey sus socios Ezra Baker y Eric Grimm, un género de profesionales del café con más de 40 abriles de experiencia combinada, Ghost Town Oats está utilizando sus 40 abriles de experiencia combinada para redefinir la civilización en torno a la látex de origen vegetal.
«Somos un género de inadaptados saltando a este espacio que simplemente tiene este meteorismo elitista y elegante», dice Johnson. «Esta connotación de que tienes que comportarse de cierta guisa o cierto estilo de vida para ser parte del movimiento de la látex a cojín de plantas».
El equipo de Ghost Town Oats cree que la inclusión y la accesibilidad deben ser un enfoque en el movimiento de la látex de origen vegetal y que las marcas se están perdiendo si no logran interactuar con un género demográfico más amplio.
El trío, que sentía que aún no había opuesto la látex de avena perfecta, fundó Ghost Town en diciembre de 2020. Usaron su riqueza combinada de conocimientos para sumergirse de empachado en el proceso de exposición. Por ejemplo, Baker tenía una certificación Q-Grader especializada, lo que lo convertía en un catador experimentado. «Efectivamente nos basamos en nuestra experiencia colectiva de probar café y clasificar el sabor del café al desarrollar esta látex de avena», dice Johnson.
El equipo comenzó probando todas las leches de avena disponibles en la ahora y descubriendo lo que les gustaba y lo que no les gustaba de cada una. Estaban decididos a desarrollar una látex de avena que cumplía todos los requisitos. Finalmente, en el verano de 2021, luego de meses de pruebas y exposición, el equipo llegó a un producto final que les entusiasmaba. «Terminamos obteniendo poco que era deliciosamente cremoso, muy níveo, se cocinaba maravillosamente al vapor y era un poco dulce», dice Johnson.
Como equipo de baristas, querían crear una látex de avena que no solo supiera espléndido, sino que igualmente impresionara a otros baristas. «Las cafeterías han sido los principales impulsores de la látex de origen vegetal», dice Baker. Sin secuestro, él cree que esto ha contribuido al menguado beneficio de maniobra que han tenido las empresas de látex de origen vegetal. «Pero las cafeterías apuntan a un solo tipo de persona».
De acuerdo con su espíritu de inclusión, Ghost Town utiliza una plataforma Financiamos para permitir que aquellos que contribuyen se conviertan en inversores en Ghost Town. «Tan solo $ 100 y obtienes una parte de la empresa», dice Johnson. “Es muy importante para nosotros crear este camino para que las personas puedan alterar en poco por primera vez que potencialmente abre un camino para la riqueza generacional. Esta es una empresa para la parentela, para la parentela, y por eso lo hacemos de todas las formas posibles, incluida la cuestación de fondos”.
Está previsto que Ghost Town Oats esté acondicionado oficialmente este verano. Actualmente, el equipo está trabajando en la distribución a cafeterías en el dominio de Los Ángeles y tienen un formulario en su sitio web para las empresas de café interesadas en ofrecer Ghost Town para unirse a la repertorio de dilación que actualmente tiene más de 100 empresas de café que incluyen EE. UU. y Canadá.
Mientras tanto, la compañía igualmente está trabajando en una caída limitada del inventario directo al consumidor, que debería estar acondicionado en el sitio en algún momento de mayo.
«[Traditional] Las empresas de látex de avena dejan capital sobre la mesa porque tienen este marketing y marca que solo atrae a un cierto número de personas”, dice Johnson. «Hay tantas otras personas aquí que se beneficiarían y comprarían si sintieran que pueden ser parte de esto».
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Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
