Es una nueva era para una popular marca de café de Knoxville Honeybee Coffee & Brewery recibe a los clientes con cerveza artesanal y comida nueva.
El 23 de abril, la compañía inició una semana de celebraciones en su cafetería en West Knoxville. El personal estaba ocupado sirviendo la nueva cerveza de Honeybee a los clientes sedientos en un día soleado consumado.
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El fundador de Honeybee Coffee, Norris Hill, discutió por primera vez la posibilidad de las cervezas artesanales propias de Honeybee con el avezado cervecero casero Steve Dedman en febrero de 2020. Han pasado muchas cosas desde entonces, y en los últimos ocho meses, Dedman ha estado construyendo operaciones cerveceras en West Knoxville con Honeybee.
Hill inició Honeybee Coffee en un tráiler Airstream antaño de aclarar su primera cafetería en Sevier Avenue en enero de 2017. Desde entonces ha amplio tiendas en West Knoxville en 10716 Kingston Pike, en Sevierville y en el West Town Mall.
Ahora se ha rebautizado como Honeybee Coffee & Brewery. Se lanzaron nuevas camisetas, sudaderas con capucha, gorras y café para combinar con el impulso de la cerveza.
Honeybee ha servido otras marcas de cerveza artesanal en sus tiendas de West y South Knoxville, pero la elaboración interna fue más difícil de lo que Hill anticipó.
«Steve fue una gran rezo y lo hizo funcionar», dijo. “Las cervezas resultaron mucho mejores de lo que esperaba; es un cervecero fenomenal”.
«Creo que Kolsch (Light not Hoppy) es fenomenal para la primavera y el verano», continuó Hill. “Es súper refrescante con sabores muy distintos. Está ocupado pero está ponderado”.
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Las celebraciones del sábado incluyeron un castillo hinchable y música de Tall Pall para los niños. Los días siguientes incluyeron lanzamientos de cerveza y especiales, singo, trivia, música en vivo, una competencia de arte latte y un vinilo rotatorio de DJ.
«Mucha muchedumbre ha estado esperando esto, ha sido un camino liberal y esquizofrénico», dijo Dedman, quien está casado con Jennifer Dedman, editora de contenido y fotografía de Knox News. Durante más de 12 abriles, Dedman ha estado elaborando cerveza para un selecto clan de entusiastas de la cerveza artesanal; Ahora todos pueden comprar su cerveza.
No esperes cervezas experimentales locas.
«Cualquiera que me conozca sabe que la arrogancia no es mi robusto», dijo Dedman. «Me en voz baja con lo que sé. De las 10 cervezas que se lanzarán a fines de la próxima semana, hay tres que nunca antaño había probado, pero son estilos sencillos, no batidos stout».
Hay siete cervezas Honeybee de barril para comenzar: Scruffy Little Kitty, Light Not Hoppy, Salute to the Hill Hazy IPA, Loveville Amber, Brits Gone Mild Dark Mild Ale, Days in the Sunshine Hazy Spring Pale Ale y Gigantor Por-tor (Porter ). Había tres más de barril, y para los que no beben cerveza siempre debería ocurrir una opción de sidra o kombucha de barril.
Scruffy Little Kitty, una cerveza de un solo lúpulo, lleva el nombre de Comet, un gatito que los Dedman rescataron de su puerta rodeando de la Navidad de 2016. “Ha sido un éxito durante abriles; Es simplemente una pale ale formidable, crujiente, lupulada, agradable y clara», dijo Dedman.
Honeybee incluso publicó Wrye Wit, un Witbier belga; Damn the Torpedoes (un tributo al almirante Farragut) y All Night Honey, una rubia café.
«Tengo muchas ganas de que llegue, será poco que no podrás conseguir en ningún otro flanco», dijo Dedman. “All Night Honey es una cerveza híper recinto. El café se tuesta en Knoxville, la cerveza se elabora en el circunscripción y la miel proviene de una empresa recinto. Tengo la sensación de que esta cerveza podría convertirse en un núcleo; podemos colgar nuestros sombreros en este incluso.”
Actuar los 40-50 grifos propios de Honeybee Coffee & Brewery es una prioridad principal, con Crowler y las opciones para soportar de cuatro y seis paquetes más delante.
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Los muchachos detrás del camión de comida Knox Wurst se han comisionado de la cocina de Honeybee en West Knoxville. “Es un menú maravilloso; es bougie pero accesible», dijo Hill.
En la gran inauguración, los clientes pudieron degustar papas fritas con arce Dijon o mayonesa de habanero, pretzels bávaros con pinrel de cerveza, poutine, bocados de pollo calientes, quesadilla de chucrut, hamburguesas aplastadas y ensaladas de miso al carbón.
Hill dijo que jugarán de oreja, pero el servicio de comida comenzará rodeando de las 5 p.m. de jueves a domingo, y extenderá el horario si es necesario.
«La comida, la cerveza, el café, todo lo que ofrecemos, tratamos de hacerlo lo mejor posible mientras honramos a las personas que lo crearon y prepararon», dijo Hill. “La experiencia es comunitaria, un circunscripción para someter la velocidad y ser atendido. Espero que cuando salgan por la puerta su día sea mucho mejor”.
La tostaduría de Honeybee Coffee se ha trasladado al antiguo edificio Knox Glass en North Knoxville. Hill planea sumar un salón de cócteles y un espacio comercial: «una especie de cosa entre Mad Men y Honeybee con terciopelo plegado y asientos más cómodos», dijo. «Será un gran circunscripción para que los grupos integren todas las cosas que estamos haciendo en este momento».
La cerveza Honeybee ya está adecuado en la ubicación de South Knoxville y pronto estará adecuado de barril en las ubicaciones de Sevierville y West Town Mall.
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
