La broma tardía del Día de los Inocentes de la Mamá Naturaleza fue cubrir el sur de Wisconsin con una pulgada y media de cocaína. Mientras me sentaba en los asientos con calefacción de nuestro coche cálido, Kathy desafió las lluvias de cocaína para tomar una foto de una cooperacha posada en lo parada de un edificio de ladrillos de dos pisos.
No es como saltar sobre la vidriera, pero es sorprendente y un poco inusual. Fue solo una de las 14 Cows on Parade. Está acertadamente, era una cooperacha de fibra de vidrio, pero ciertamente se sumó al estilo tópico.
Coloridos letreros con nombres anticuados cuelgan de edificios estilo chalé y tiendas con techos inclinados y balcones. Un yacimiento de cocaína recién caída y una o dos vacas, aunque hechas por humanos, conforman una pequeña cara de Suiza.
Es apropiado ya que New Glarus, Wisc. se ha manada la reputación de ser la «pequeña Suiza» de Estados Unidos, y el apodo cariñoso tiene sus raíces y orígenes en Suiza. Establecida originalmente en 1845 por 108 pioneros suizos que huían del cantón de Glarus en Suiza durante una crisis económica, la ciudad de 2000 personas todavía mantiene su herencia suiza en la presente.
Nuestra venida el 1 de abril no fue una broma, ya que el sol brillaba intensamente en un día sin nubes y calentaba el paisaje. Luego de registrarnos en el Chalet Landhaus Inn, un hotel de estilo suizo adorno con lujosas volutas, balcones pintados y relojes de cuco, nuestra primera parada fue New Glarus Brewery, hogar de otra carne: Spotted Cow Beer.
Ubicada en una colina con panorama a las alrededores de la ciudad, la cervecería fue fundada en 1993 por Deb y Dan Carey. Hoy, New Glarus ha crecido hasta convertirse en la 12ª cervecería artesanal más extenso del país en los Estados Unidos y solo está apto en Wisconsin.
Actualmente, la cervecería ofrece recorridos autoguiados gratuitos entre semana donde puede intentar su increíble historia y el brinco de fe que fue sus comienzos. Pasamos por enormes y relucientes barriles de especias de cobre, a través de laberintos de tuberías de hoja inoxidable llenas de brebaje bullicioso, hasta el campo de acción de empaque, donde se llenaron interminables botellas en cintas transportadoras y se prepararon para su expedición.
Al final del trayecto, echamos un vistazo a su tienda de regalos y nos retiramos a la sala de degustación, donde disfrutamos de algunas de sus cervezas actuales como Moon Man, Two Women y Wisconsin Belgian Red.
En investigación de algún sustento nos abrimos paso en torno a el centro y entramos en Olde Tavern de Puempel y en otra época. El íntimo histórico rústico ha estado atrayendo visitantes desde 1893, cuando Joseph Puempel lo fundó como casa de huéspedes y posada. Su hijo Otto continuó la tradición hasta su pensión en 1992.
Mientras admirábamos los antiguos murales en las paredes, pintados en 1913 por un pintor ambulante (un viajero suizo que cambió su arte por comida y alojamiento), Chuck Bigler, el tercer propietario de Puempels, habló sobre los orígenes y las complejidades de los deliciosos quesos. nuestra tabla de quesos artesanales, que incluía almendras, nueces y arándanos secos. El cálido animación era un retroceso a una época más simple.
Luego pasamos cercano a la iglesia suiza de Cristo Unido de estilo ojival de 122 primaveras de decrepitud, que se eleva sobre el centro de la ciudad. El campo de acción compacta del centro consiste en un pequeño montón de restaurantes, tiendas de comestibles, cafés y tiendas de regalos de estilo suizo.
Como The Bramble Patch, hogar de una enorme y colorida colección de cerámica polaca y los diversos sabores de la miel casera y el medicina de arce de la comunidad. Hutch and Hide ofrece una variedad ecléctica de artículos para el hogar, ropa para bebés y alfombras de piel de cooperacha.
Luego está Brenda’s Flower Shop, un mágico centro de floricultura que ocupa toda una manzana de la ciudad. Es mucho más que un centro de floricultura con su selección de ropa, velas y arreglos navideños.
A continuación, un combate casual mientras buscaba un Landjaeger (una carne sequía al estilo bávaro) me permitió confesar la zona. Conocimos a Lillian Hoesly, quien fundó Hoesly Meats con su cónyuge Dennis hace unos 40 primaveras.
Situado amoldonado al costado de la carretera estatal 69, que atraviesa la ciudad, se especializan en el procesamiento de carne personalizado. Su sala de ventas compacta ofrece una impresionante selección, que incluye salchichas a la antigua, una amplia selección de salchichas estilo suizo y bratwurst, cercano con dos tipos de mortadela, landjäger, salchichas de verano y una selección inimaginable de carnes frescas.
El gran hallazgo, sin retención, fue la propia Lillian, quien no dudó en compartir su inclinación por la zona. Hablando sobre el impacto de COVID, señaló algunos de los negocios populares que no habían sobrevivido a la recesión, pero además señaló las atracciones y negocios locales que teníamos que saludar.
Cuando le preguntamos por sugerencias para la cena, hizo algunas recomendaciones, señalando las especialidades de cada uno.
Ayer de irse, sugirió una parada antiguamente de la cena en Bailey’s Run Vineyard, a solo unos minutos al oeste de la ciudad. Prometimos detener una vez más antiguamente de salir de la ciudad.
Con un porche de 132 pies, Bailey’s Run Vineyard tiene panorama a los viñedos inactivos. Era posible imaginar la belleza de la primavera en las ondulantes colinas del suroeste de Wisconsin. Establecidos en 12 acres de tierra, sirven más de dos docenas de vinos diferentes en un «panera» exclusivo. Kathy asistió a una degustación de media docena de selecciones. El acertadamente llamado «Loopy» parecía complacer a su paladar.
Si determinado en su montón no es un beodo de morapio (como yo), ofrecen una selección de refrescos y cervezas, incluidas algunas de New Glarus Brewing Co, por supuesto.
La bodega está abierta todo el año y ofrece música en vivo los fines de semana. Mientras íbamos a cenar, se formó un dúo auditivo en la cantón. Si planea quedarse toda la oscuridad, hay un horno de tuero para pizza en el punto y los pasteles de la cocina se veían maravillosos.
Me dijeron que Glarner Stube en suizo significa «La sala de estar de New Glarus». Entonces el comedor rústico del restaurante Glarner Stube es ideal para usted. El cálido interior con paneles, las filas de jarras de cerveza, los juegos de fondue de cobre envejecido y varios acentos crean un animación hogareño suizo.
Entramos en el edificio de briqueta centenario en investigación de su pescado asado los viernes por la oscuridad. Basado en la conversación que los rodeaba, era obvio que se trataba de un punto frecuentado por locales, lo que era un buen augurio.
Optamos por bacalao con rösti, un clásico plato suizo de puré de papas y pinrel suizo que recuerda a un rösti coloso. Delicioso.
A la mañana próximo nos despertamos con un pequeño juego de la naturaleza y desafiamos la tormenta húmeda para saludar New Glarus Bakery y compartir un pequeño placer con nuestro café de la mañana.
La panadería New Glarus fue fundada en 1910 por Albert Wolfe. Hoy, esta pequeña panadería continúa haciendo deliciosos panes, galletas y pasteles caseros tal como lo hacían en 1912. Al salir de la dura, fría y nevazón mañana, el calor y el olor a fermento nos envolvieron.
Mientras Kathy discutía los matices de la repostería suiza con la damisela detrás del mostrador, presioné mi rostro contra las vitrinas de dulces que nos saludaban. Pronto regresamos a los principios con un montón de panes, galletas y pasteles asados, una dona suiza que resultó ser el comitiva consumado para mi café.
Hicimos una última parada en Hoesly Meats al salir de la ciudad. Mientras su hijo y su nieta atendían a la ajetreada multitud de la mañana del fin de semana, Lillian terminaba nuestra selección de salchichas y carnes. Le dimos las gracias y nos despedimos antiguamente de partir.
Las ondulantes colinas del centro sur de Wisconsin pueden no ser los Alpes, pero descubrimos una ciudad con caras cálidas y amistosas y un pedacito de Suiza en New Glarus.
Frank Hosek es residente de Bourbonnais y
a menudo comparte sus aventuras de delirio
lectores del folleto.
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
