¿Alguna vez has deseado poder embobar la vida vegetal en Conservatorio del parque Garfield con una taza de café en la mano? Tú puedes este invierno gracias a Compañía de café del lunes., un puesto de café que está apareciendo en el Conservatorio, y brindando al West Side una dosis de cafeína muy necesaria, durante tres días a la semana hasta fines de febrero.
Enclavado cerca de la muro trasera soleada de Horticulture Recibidor, Monday Coffee vende un menú de café de un solo origen, bebidas espresso, té, kombucha y pasteles de 10 a. m. a 2 p. m. los viernes, sábados y domingos. Es el primer café temporal del conservatorio y uno de los pocos lugares para tomar una taza de café en los alrededores de Garfield Park.
Amanda Christine Harth y Felton Kizer son conscientes del vano que han llenado en su comunidad. Los dos amigos comenzaron Monday Coffee Co. en octubre de 2020 a posteriori de notar una escasez de marcas de café propiedad de negros en Chicago, un problema de representación que dicen es particularmente evidente entregado los orígenes del café en Etiopía, y el hecho de que los granos se cultivan y producen en países de África, Asia. y América Central y del Sur. Con Monday Coffee, aspiraban a crear una compañía de café que enfatizara la comunidad y creara un espacio para que las personas de color tomaran una taza de café.
“La representación es muy importante para nosotros cuando se prostitución de esta empresa de café”, dice Harth. “La mayoría de las veces, son las personas de color las que administran estos espacios de café y obtienen todos los beneficios y el cuartos”.
Garfield Park Conservatory es la tercera residencia temporal de Monday Coffee (a posteriori de Retiro en la oficina de cambio, que finalizó en enero, y un spot en curso en Soho House). Cada espacio es diferente, explican Harth y Kizer, pero en Garfield Park, los compradores parecen especialmente ansiosos por tomar una opción de café en el conservatorio, ya sea que solo visiten para ver las plantas o que los residentes emocionados del vecindario finalmente tengan una cafetería cerca. .
“La muchedumbre dice fielmente: ‘Estaba escuchando esto y aquello y descubrí que estabas aquí, me lancé al otro costado de la calle solo por un café’, dice Kizer.
Ayuda que el café en cuestión sea lo suficientemente bueno como para ser digno de un destino. Harth y Kizer obtienen sus frijoles de origen único de Tostadoras de cafe Littlefoot en Grand Rapids, que convierten en cerveza fría extrasuave, adecuado negra o en combinaciones de sabores como «Good Day», un brebaje hecho con calostro de avena y específico de espliego, anejo con bebidas de café y espresso. Todo lo demás en el menú está basado en Chicago: los que no beben café pueden pedir mezclas de té de la compañía de té Kizer, Le Fleur-Nolao kombucha de Comunidad Kombucha; adicionalmente, una selección de croissants, bagels, brownies y otros dulces están disponibles en dan el panadero (que igualmente ofrece los productos horneados en la ventana emergente Soho House de Monday Coffee) y el chef Lisa Shaw.
Si admisiblemente la ventana emergente Monday Coffee es actualmente temporal, hay señales positivas para el futuro de la cafetería de Garfield Park. Por otra parte del objetivo a corto plazo de tostar sus propios granos de café para fines de 2022, Harth y Kizer esperan rajar un laboratorio de café divulgado en algún sitio del vecindario donde los aspirantes a propietarios de cafeterías puedan formarse y tomar clases. y los clientes pueden venir a tomar poco o comprar frijoles.
“Queremos tener un espacio donde podamos aventurar, pero igualmente invitar al divulgado a que venga a aventurar con nosotros”, dice Kizer.
Mientras tanto, puede inspeccionar Monday Coffee en el Horticulture Recibidor del Garfield Park Conservatory de 10 a. m. a 2 p. m., de viernes a domingo hasta el 28 de febrero (recuerde hacer una reserva programada gratuita en el conservatorio). sitio web por aventajado). Eche un vistazo a la configuración del café verde en la ventana emergente a continuación.
Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
