ROSEMONT, IL.— La Private Label Trade Show 2022 presentó innovaciones de productos de más de 1400 expositores de más de 50 países en las áreas de alimentos, bebidas, artículos para el hogar y más.
Entre las ofertas de alimentos y bebidas, las empresas destacaron ceto, productos a cojín de plantas, upcycling, agricultura regenerativa y empaques ecológicos.
Entre otros temas, los disertantes discutieron cómo los consumidores están tratando de mejorar la sanidad personal y planetaria. Caroline Davidson, directora, agencia y distribuidora de SPINS, señaló que «las afirmaciones de etiquetas específicas o el enfoque en la sanidad o cualquier tipo de preferencia dietética como Whole30, keto, upcycling, etc.» son algunas de las tendencias más importantes que afectan a las marcas privadas.
Según la directora ejecutiva de Hartman Group, Laurie Demeritt, los consumidores muestran una veterano preocupación por el planeta y valoran la sostenibilidad a medida que el concepto de resiliencia se ha convertido en un deseo de reforzar el sistema nutricio. Los consumidores tienen “esta idea de ayudar a la comunidad a ser más resistente, ayudar a nuestros vecinos, ayudar a los productores, ayudar a los agricultores”, y así sucesivamente, explicó Demeritt.
La perdurable popularidad de la dieta cetogénica
La dieta ceto sigue cobrando impulso, con Según Statista, el 11% de los consumidores estadounidenses dijeron que probaron y/o siguieron una dieta cetogénica o a prueba de balas en 2021.
En la Feria Comercial de Marcas Privadas del radio de Chicago de 2022, el aliciente cetogénico fue más evidente en las categorías de mezclas de frutos secos y cereales, con Nature’s Garden Keto Snack Mix, SunRidge Farms Keto Trail Mix, InnoFoods KETO Grain Free Granola y LAKANTO No Sugar added Keto granola
Los fanáticos de Nutella avellana encontraron productos como Sanotti O’Sesame Keto Chocolate Spread de Beyond Meal Inc. (cuidado con semillas de sésamo, óleo de coco, óleo de aguacate, eritritol y stevia).
En el banda agudo, The Lupin Co. mostró su Pasta Protein, hecha con lupino dulce australiano como Keto & Vegan y que contiene 8 veces menos carbohidratos netos y 8 veces más proteínas que la pasta frecuente.
Los alimentos reciclados reducen el desperdicio de alimentos
Comprar alimentos reciclados brinda a los consumidores la oportunidad de reforzar el sistema nutricio mediante el uso de alimentos que de otro modo se desperdiciarían. Un estudio de Mattson de 2021 sobre el desperdicio de alimentos encontró que el 99 % de los consumidores estadounidenses ven el desperdicio de alimentos como un problema y el 95 % cree que es importante hacer su parte para disminuir el desperdicio de alimentos.
En respuesta al deseo de los consumidores de disminuir el desperdicio de alimentos, los minoristas están comenzando a incluir alimentos reciclados en sus gamas de marcas privadas. Por ejemplo, Kroger ofrece chips de chocolate, brownies y mezclas de galletas de azúcar a cojín de plantas de Simple Truth que cuentan con la certificación Upcycled de Upcycled Food Association (UFA).
Los miembros de la UFA, Fancypants Baking Co. y Sow Good, presentaron productos elaborados con ingredientes reciclados en la PLMA Show. Fancy Pants Baking presentó galletas hechas con harina de okara (la pulpa nutritiva sobrante de la producción de nata de soya y tofu), harina de nata de avena (la pulpa nutritiva sobrante de la producción de nata de avena) y harina de cereza de café (el fruto del pizca de café, que normalmente se desecha). Sow Good, un fabricante de frutas liofilizadas, mostró sus batidos liofilizados, que se preparan vertiendo el trillado en una licuadora y agregando un limpio frío, como nata de avena y hielo.
Mediante el uso de un proceso de liofilización, Sow Good puede usar frutas y verduras «feas» de todas las formas y tamaños que normalmente no se venden en una tienda. Mientras tanto, el fabricante de bebidas de jengibre GiLi Drinks dijo que utiliza un proceso 100% circular para usar la fibra de jengibre recuperada y sequía y la pulpa de citrón sobrante de la fabricación de sus elixires para crear un té de hierbas de jengibre y citrón.
Embalaje ecológico
Una variedad de fabricantes de alimentos y bebidas y empresas de envasado exhibieron sus envases más ecológicos en Rosemont.
Club Coffee (propiedad de OFI) presentó su empaque de café en cojín papel AROMAPAK con tecnología Boardio. La empresa afirma que AROMAPAK tiene un último impacto ambiental a través de una reducción en el uso de plástico en comparación con las bolsas y vasos (50 % de capital de plástico en comparación con las bolsas multicapa y 80 % de capital de plástico en comparación con los cubos de plástico).
Adicionalmente, reduce las emisiones de CO2 con hasta un 95% de capital de espacio y transporte y un 86% menos de CO2 que las latas ya que el embalaje de Boardio se entrega plano en sitio de las latas metálicas que se entregan vacías.
Mientras tanto, en la feria, Flair Flexible Packaging presentó su nueva bolsa de café ENVi PE de un solo material. La primera bolsa en precalificar para las etiquetas de dispensación How2Recycle con la válvula intacta, la bolsa ENVi está diseñada específicamente para envasar café tostado. El uso de películas blancas de ingreso barrera protege contra la radiación UV, el oxígeno y la humedad, mientras que la válvula de desgasificación unidireccional proporciona un entorno interno correcto y sellos fuertes para un empaque sin fugas.
virginia lee es exploradora de tendencias de alimentos, bebidas y belleza e investigadora de mercado. Ha asesorado a empresas en Euromonitor International, Brightfield Group e Innova Market Insights sobre innovación y oportunidades de entrada al mercado en el espacio de fondos de consumo. Conéctese con Virginia en Twitter e Instagram en @VirginiaALee.
Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
