Tomar un trago puede parecer contradictorio para algunos, pero para los amantes del boba, esta es la mejor parte.
«Boba tiene un pequeño sentimiento que induce ASMR (respuesta meridiana sensorial autónoma)», dijo Malia Stewart de Pā’ia, riendo.
En otras palabras, masticar tapioca boba o hacer chascar perlas de enjundia puede inducir una experiencia placentera. Stewart dice que esa alegría es poco que se necesita en tiempos difíciles.
“Nuestra cometido es ofrecer a las personas un zona donde puedan notar un momento de comodidad y frescura durante estos tiempos de tanta incertidumbre”.
— MALIA STEWART
Sin retención, Maui tiene opciones limitadas para las bebidas boba, por lo que el 31 de enero, Stewart y su socio comercial Sierra Coullahan de Hāʻiku decidieron brindar el Boba Bar Paia en 2A Baldwin Ave., amoldonado mauka del Pāʻia Fish Market.
«Queríamos recuperar el sentido de comunidad y dar a los lugareños un zona para tomar un café rápido y un pastel por la mañana o un boba y un refrigerio por la tarde», dijo Stewart. “Nuestra cometido es ofrecer a las personas un zona donde puedan notar un momento de comodidad y frescura durante estos tiempos de tanta incertidumbre”.
La tienda específico ofrece bebidas boba, una mezcla de té o enjundia mezclado con látex, fruta o medicina con hielo. Pero el kicker agrega bolitas de tapioca boba tradicional con sabor a frutas o popping boba, cubiertas con una pajita alto.
Las boba son perlas elaboradas con harina de tapioca y azúcar pardo. Se hierven, se cuecen al vapor y se mantienen calientes para darles una textura vivaz, dijo Coullahan.
«Positivamente es poco que tiene que ser experimentado para entender completamente», dijo. «Mi hermana beocio me presentó a Boba y nunca dejé de amarlo».
Los dos usan ingredientes de calidad y tienen una variedad de recetas de boba que incluyen la bebida de boba espresso con helado de vainica, boba espresso y calabobos de chocolate; o el té de mariposas primoroso con té de mariposas, boba de fresa casera y látex. Boba Bar Paia asimismo tiene té verde o cabreado en sabores de sacarosa, lichi y mango, yuxtapuesto con té con látex, té de taro, té tailandés y té matcha.
Adicionalmente del Boba, la tienda ofrece una tilde de espresso y bebidas de café elaboradas con Anthony’s Coffee, que todavía se tuesta y se vende en los minoristas locales. Pastelería, Spam Musubi, Pockys y otros snacks completan la proposición.
Boba Bar Paia es un renacimiento de Anthony’s Coffee Shop, que fue fundado a la envés de la esquinazo por el padre de Stewart, Ed «Anthony» Stewart, en los primaveras 90 y se convirtió en un referente del café en North Shore durante dos décadas antaño de que cerrara.
Stewart, quien se mudó de Oahu cuando era imberbe para ayudar en Anthony’s Coffee, dijo que su padre estaba orgulloso del rediseño.
«El esta emocionado. Estuvo aquí y me ayudó a preparar todo. Probó todo. Mi socio dijo: ‘Pongamos una mecedora aquí y tu papá puede traer todo el negocio'», dijo.
A pesar de brindar solo unas pocas semanas posteriormente de la transigencia, Boba Bar ya se destaca como una dije específico en medio de lo que puede ser la trampa para turistas de Paia. Los dos propietarios eran hawaianos y tienen fuertes lazos con Maui: saben lo que se necesita para curar una mezcla diversa de productos conocidos que a menudo se pueden encontrar en las queridas tiendas de barriada de Maui.
«Los dueños son los mejores», dijo Jake Souki, cliente de Haiku. «Me gusta la ubicación, así como la variedad en la que puedes tomar café o boba o spam musubi por la mañana o puedes venir y disfrutar de un regalo por la tarde».
Stewart dijo que los planes para el futuro incluyen resolver los detalles de las operaciones diarias, reinvertir en la tienda, trabajar con otras empresas locales y trabajar para crear un espacio para que la comunidad «disfrute y se reúna».
«Todavía estamos esperando nuestro aviso colgante al aerofagia vacancia y el tablero de menú impreso permanentemente en la tienda y averiguando cuándo serán los picos de nuestro negocio», dijo. «Pero incluso sin estos componentes importantes, hasta ahora hemos recibido mucho apoyo de la comunidad».
Stewart agradeció a las personas que animaron a la pareja durante el abrumador proceso de brindar una tienda física durante una pandemia.
«Nos gustaría expresar nuestra devolución a todos los que nos han apoyado a lo grande de este proceso grande y, a menudo, agobiante», dijo. «Y a todos los que nos han visitado en la tienda hasta ahora, los apreciamos más de lo que podríamos expresar».
Coullahan dijo que los clientes son la veterano premio de su nueva empresa.
«Nos hemos divertido mucho desde que abrimos nuestras puertas», dijo. «Me encanta ver la emoción en los rostros de nuestros clientes».
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
