Ziggy Gruber sostiene un pepinillo de 3 pies de abundante, uno de los accesorios favoritos de su vida como repartidor de delicatessen, y se prepara para colocarlo en el país de las maravillas de expresiones, fotos de archivo, Broadway Playbills y delicatessen que llenan el nuevo Restaurante Kenny & Ziggy’s New York Delicatessen.
«Es un gran eneldo», dijo el restaurador rápido con el serie de palabras.
Pero no está bromeando. Efectivamente es un gran problema.
Posteriormente de 21 abriles, Kenny & Ziggy’s cerró el espectáculo en 2327 Post Oak el 16 de enero en preparación para la transferencia a una elegante casa nueva calle en lo alto en 1743 Post Oak. El nuevo restaurante, con su ornato barragana del teatro y saludos a Broadway, está astuto para indicarle al director una gran obertura del día de transigencia el 2 de febrero en lo que Gruber retraso que dure mucho tiempo en la nueva ubicación. .
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Gruber y su socio comercial, Lenny Friedman, han invertido ampliamente en este nuevo acto para uno de los restaurantes favoritos de Houston (y una de las delis judías más famosas de Estados Unidos). Los fanáticos de Kenny & Ziggy han estado esperando ansiosamente esta nueva producción en el hogar de una antigua cafetería de Luby.
“Es la mejor y más monopolio tienda que construí”, dijo Gruber.
El telón está alto. Estas son las características del nuevo restaurante:
La mostrador de Spritzer: un bar de servicio completo para cócteles y bebidas exclusivas. El radio de cócteles incluye asientos en la cabina y en el mostrador y está separada del radio del comedor por particiones con acentos de bronce a la importancia de la cintura.
Fuente de soda y cafetería: Los huéspedes pueden disfrutar de elegantes batidos y bebidas de café y espresso en un mostrador de fuente de soda con sus propios jerks de soda que asimismo servirán postres como sundaes, pasteles, tartas y galletas.
La sala de charla: Un comedor privado para diversas funciones de comidas y reuniones que tiene su propio patio cubierto contiguo. Tiene espacio para hasta 100 invitados sentados.
Asientos en el patio: A diferencia de la ubicación previo, el nuevo puesto renovador de la tienda de delicatessen tendrá asientos en el patio al frente y a espaldas; dos áreas separadas para cenar al donaire huido.
Pastelería K&Z: El próspero ayuda de producción de panadería de la compañía tendrá un nuevo hogar internamente de las amplias instalaciones de cocina de la tienda de delicatessen.
Gruber está especialmente orgulloso del nuevo restaurante hexaedro que su padre y su antecesor asimismo fueron exitosos hombres de delicatessen. El antecesor de Gruber abrió The Rialto Delicatessen cerca del popular Teatro Rialto de Nueva York en 1927, el primer deli semita que abrió en Broadway.
“Efectivamente desearía que mi papá y mi antecesor estuvieran aquí para ver esto”, dijo.
Detrás del mostrador de delicatessen se puede encontrar en la hormaza la momento de transigencia de The Rialto. “Definitivamente hay muchas cosas nostálgicas aquí”, dijo Gruber. “Es novedoso, pero aun así retrocederás en el tiempo”.
Los toques están en todas partes, dijo, incluidos algunos que no puedes ver. La partida sonora del restaurante, una mezcla de melodías de espectáculos de Broadway, éxitos de la era Rat Pack e incluso un poco de anuncios de radiodifusión antiguos en yiddish, es verdaderamente poco para escuchar.
Y no te olvides del pepinillo coloso. Gruber dijo que lo mantuvo desinfectado durante la pandemia y lo pulió correctamente para la gran inauguración del miércoles.
Kenny & Ziggy’s estará campechano para el desayuno, el desayuno y la cena, de lunes a jueves de 7 am a 9 pm, viernes y sábado de 7 am a 10 pm y domingo de 8 am a 9 pm Para obtener más información, llame al 713-871-8883; kennyandziggys.com.
Greg Morago escribe sobre comida para el Houston Chronicle. Síguelo en Facebook o Gorjeo. Envíele consejos de informativo a greg.morago@chron.com. Escúchalo en nuestro Podcast del estado de ánimo de la barbacoa para estudiar sobre la civilización de asador de Houston y Texas.
Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
