RIDLEY PARK – Raisa e Illya Zayarchenko han tenido un sueño anhelado en sus corazones durante muchos primaveras. La pareja, residentes de la sección Folsom de Ridley Township, han viajado por todo el mundo y siempre han disfrutado de los pequeños cafés que normalmente salpican las calles de la mayoría de las ciudades europeas.
“Siempre soñamos con tener nuestro propio café en un pueblo pequeño donde la masa pudiera venir y relajarse y disfrutar de momentos relajantes adjunto con café de calidad y pasteles recién horneados”, compartió Raisa.
El sueño de larga data de los Zayarchenko se hizo existencia el mes pasado cuando abrieron las puertas de su primer negocio, Ardor Bakery and Coffee, en 119 E. Sellers Ave. en el corazón del centro de Ridley Park. Adicionalmente de café recién hecho, la cafetería ofrece croissants recién horneados, muffins, galletas, pasteles, macarons, tartas, tartaletas de fresa y más, así como sándwiches para el desayuno y el piscolabis y otras ofertas de bistró. El fragancia de los productos recién horneados del horno de estilo europeo invita a los comensales a sentarse y disfrutar de la buena compañía, con una delicia de panadería y una taza de café caliente preparado con frijoles Lavazza recién molidos o un relajante té caliente. La música relajante «chill» suena de fondo en la panadería y hay wifi de gorra habitable.
Raisa e Illya, ambas nativas de Ucrania, se conocieron en la Iglesia Bautista Evangélica Crum Lynne en Ridley Township. Han estado casados durante 17 primaveras y tienen un hijo, Michael, estudiante de primer año en Ridley High School que trabaja a tiempo parcial en Ardor. Dad Illya es un ex estudiante de Ridley’s en 2002, miembro de la primera clase que se graduó de la entonces nueva Ridley High School. Actualmente trabaja a tiempo completo como técnico de calderas de hoja en Power House Equipment Company en Nueva Chaleco.
Raisa igualmente trabaja a tiempo completo como analista de negocios en la sede de WSFS en Wilmington. Se graduó de la escuela secundaria en Ucrania y se mudó aquí con su comunidad en 1997 y hablaba muy poco inglés. Raisa, que aprende rápido, adoptó rápidamente el idioma de su nuevo hogar.
La trabajadora pareja comienza su día a las 4:30 a. m. y se dirige a Bakery y Café Ardor para hornear los croissants, muffins, rollos de canela y otros deliciosos productos horneados del día, que pueden variar cada día.
“Hasta ahora, a la masa le han encantado nuestras cosas”, dijo Raisa. “Nos hemos vendido casi todos los días desde que abrimos el 4 de enero y eso está acertadamente porque queremos hornear productos frescos todos los días. No queremos usar conservantes o productos de producción en masa para convertirnos en una tienda. Queremos proseguir este café y ofrecer una nueva variedad de productos frescos todos los días”.
Raisa explicó que aprendió a cocinar mientras crecía en Ucrania. Casi todas las mujeres allí aprenden habilidades domésticas, como cocinar entre ellas. Ha disfrutado cocinar desde entonces y igualmente le ha enseñado a Illya el arte de cocinar.
Illya y Raisa encontraron el “división valentísimo” para comprar el negocio de sus sueños al aparición de la cuarentena del país en marzo de 2020.
“Queríamos que nuestro café permaneciera en nuestra propia comunidad”, dijo Raisa. “Esta es una gran radio, con mucha masa maravillosa. Estamos muy contentos con la ubicación que elegimos. Todos nos recibieron muy acertadamente”.
Emplazado en una antigua peluquería, el edificio tuvo que ser completamente demolido y renovado para convertirlo en una cafetería moderna y atractiva que se ve y se siente acogedora y cálidamente hospitalaria para los clientes, ya sea que estén allí para poner en cobro comida o sentarse a ingerir. . Mientras. Hay asientos espaciosos para al menos una docena de visitantes del café. Todas las reformas en Padaria e Café Ardor fueron realizadas por la comunidad.
“En Estados Unidos, encontramos pequeños cafés en algunas grandes ciudades como DC o Houston, pero no en los centros de pueblos pequeños como este”, comentó Illya. “Cuando encontrábamos uno, ofrecía café o panadería, no entreambos juntos. Adicionalmente, los productos horneados se traerían de otro división. Queríamos ofrecer productos horneados frescos, aquí mismo en las instalaciones. ¡Queremos que la masa entre y huela lo que se está horneando!”.
Desde 2012, la comunidad Zayarchenko se ha propuesto inspeccionar cafés durante sus muchos viajes al extranjero y tomar nota de sus características especiales para poder replicarlas en su café regional algún día. A medida que su sueño se acercaba a la existencia, la pareja aprendió los entrañas de trabajar un negocio de la modo que querían de su querido amigo Alex Korsykov, propietario de OfKors Bakery en Sarasota, Florida. Korsykov ofreció orientación y capacitación para respaldar su éxito. Incluso le regaló a la comunidad Zayarchenko el cartel de «Panadería y café Ardor» que cuelga con orgullo en un división destacado de la tabique principal del nuevo café.
“Elegimos el nombre ‘Ardour’ porque queríamos poco sofisticado y europeo”, explicó Illya. “En francés, Ardor significa sentimientos de gran calidez y son estos sentimientos los que queremos que los clientes experimenten cuando entren a nuestro café”.
Ardor Bakery and Coffee, 119 E. Sellers Ave., Ridley Park está descubierto de 7:30 am a 6 pm, los martes, miércoles y jueves; 7:30 am a 8:00 pm viernes y sábado; y domingo de 16 a 19 hs. Los pedidos se pueden superar para su recogida. Para obtener más información, siga a Ardor Bakery and Coffee en Facebook, llame al 610-521-0450 o siga a @ardour.bakeryandcoffee en Instagram.
Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
