La pinta perfecta – Istmo

Followers de los calentadores de invierno: no se lo pierdan Compañía de cerveza de milla completa‘s weizenbok. Es mi favorito de los últimos 12 meses y establece un listón alto para la temporada bock 2022. Esta bock de estilo alemán de 7.2 por ciento ABV tiene un alto porcentaje de trigo sobre un fondo de maltas pilsner y caramelo. Fermentado con levadura weizen, cuenta con ricos acentos de plátano y clavo de olor en un maravilloso cuerpo granulado a pan. Es una pinta perfecta para el nuevo año ($6.50/vaso o $10/crowler).

Pídeme panqueques

¿Qué es una Imperial Stout mezclada? Empresa cervecera Hop Haus está ofreciendo variantes infundidas de su negro sobre negro, una stout imperial rusa envejecida durante 10 meses en barriles de bourbon Willett, que termina con un 11 por ciento ABV ($15/paquete de dos latas de 12 onzas). En el brewpub, los clientes pueden ordenar tres variantes de la llamada “Serie Thunder” ($18/vuelo). Espresso Thunder está infundido con café tostado oscuro de Simply Espresso. Coconut Thunder se envejece con coco rallado. Finalmente, Maple Thunder se envejece en barriles de jarabe de arce de BLiS de Grand Rapids, Michigan. De las variantes, Maple Thunder es la más distintiva, con un cuerpo completo que es espeso y dulce, tanto que estuve tentado de pedir algunos panqueques para acompañarlo. Coconut Thunder fue mi elección por los ligeros toques de nuez tostada del coco que emergen de las maltas de chocolate antes de que una ola de bourbon caliente se lleve todo lo demás al ultimate.

Obtener BAQ

John Russell, cervecero en La compañía cervecera Lone Girl en Waunakee, lanzó un paquete navideño de cuatro botellas bomber de 22 onzas justo antes de Navidad. El conjunto en caja incluye Downside Youngster envejecido en barrica (una cerveza imperial), Child Obtained BAQ (un quad envejecido en barrica), Spicy Chocolate Chestnut Porter y Pink Cherry Rye. Mi elección del set es la roja, una nueva cerveza para The Lone Lady. Se destaca por su mezcla de whisky de centeno especiado, lúpulo en cascada asertivo y la dulzura afrutada suave de las cerezas del condado de Door. Envejeció durante cuatro meses en barriles de whisky de la destilería Driftless Glen de Baraboo. Un poco como un whisky antiguo con cítricos, especias y frutas, Pink Cherry Rye de Lone Lady es una forma maravillosa de relajarse después de una comida reconfortante de invierno. ($8/vaso en la cervecería).

Feliz aniversario

Laboratorio de cerveza Delta acaba de lanzar su Scotch Ale, envejecida 10 meses en barricas de bourbon J. Henry and Sons. Es complejo y dulce, con sabores a toffee y caramelo que se fusionan con la madera del barril, y moderadamente fuerte con un 7,5 por ciento ABV. Si se lo pierde a la venta en la ciudad, probablemente también estará disponible en la fiesta del tercer aniversario de Delta, programada para el 19 de febrero. Se vende en latas individuales de 16 onzas ($8-$9/cada una) y también está disponible en la cervecería ($8/10 onzas vertidas).

Galleta de avena con chispas de chocolate en un vaso

Compañía cervecera de un barrilLa Imperial Milk Stout de Cookie Monster acaba de aparecer en los estantes de las tiendas de Madison. Este invierno, One Barrel aumentó la producción a cuatro paquetes de latas de 16 onzas ($13). Está lleno de cebada tostada y malta de chocolate y es cálido con un 8,2 por ciento ABV. La avena y la lactosa le dan un cuerpo suave y sedoso. Es rico en dulzura como un pastel de cerveza negra, pero más equilibrado y bebible.

Más vuelos programados

Full Mile también ofrece variantes de su Colusión ($20/paquete de dos crowlers de 16 onzas). Es una cerveza que se lanza anualmente para el aniversario de la cervecería y se modifica cada año envejeciéndola en barricas diferentes. El lote precise se mantuvo durante nueve meses en barricas de bourbon Basil Hayden. Los vuelos combinados ($12) incluyen uno con chocolate y cereza, un segundo con coco y vainilla y un tercero con cáscara de naranja, cardamomo y cacao. De estos, disfruté más el acento de cardamomo que crea una combinación picante de chocolate dulce y picante.