Starbucks se ha gastado envuelto en controversias, desde modales inadecuados de los empleados hasta aumentos de precios. Si mantendrá el liderazgo en el mercado de cafeterías de China sigue siendo un debate acalorado. Mientras tanto, cadenas nacionales como Luckin, Seesaw y Manner han experimentado un rápido exposición y han recibido inyecciones de fondos de los inversores.
Adecuado a la rápida expansión de la industria, ahora todos quieren una parte de lo que está sucediendo, incluso los «forasteros». El China Post abrió su primera cafetería indicación «Post Coffee» en el Día de San Valentín. Unos días posteriormente, Goubuli, una empresa de alimentos establecida desde hace mucho tiempo en Tianjin, estableció oficialmente una empresa indicación Gao Leya Coffee Food (Tianjin) Co., Ltd.
A medida que la industria se ha vuelto más competitiva y sofisticada, los principales actores de parada nivel como Blue Bottle Coffee, que abrió su primera tienda en el continente el mes pasado, incluso están participando. Dados estos desarrollos, ¿cómo surgió este enorme mercado? ¿Y cómo las marcas de postín han estudioso esta oportunidad?
No solo Starbucks
En 1999, Starbucks abrió su primera tienda china en Beijing. Con el objetivo de construir sus tiendas físicas como «El tercer empleo» (Starbucks es un tercer empleo entre el hogar y el trabajo donde la familia puede relajarse), la empresa sufrió grandes pérdidas en China durante nueve primaveras. A posteriori de mucho tiempo y esfuerzo, ha rematado construir una imagen profesional y de suscripción calidad en China y apoyar su posición de liderazgo en el comercio de café premium del país.
Si proporcionadamente la corriente principal permaneció intacta hasta el apertura de Starbucks en Beijing, la marca Luckin desempeñó un papel importante en calentar el sector del café y convertir la bebida en un práctica en todo el país. Desde 2018, Luckin se ha centrado en la expansión de sus tiendas y en los subsidios al consumidor. El minorista ha notorio su intención de «iluminar el mercado de 1.000 millones de CNY (157 millones de dólares estadounidenses)» y se ha convertido con éxito en la alternativa número uno a Starbucks.
Luckin hizo un excelente trabajo en esto. Según Euromonitor, el consumo medio per cápita en China continental en 2018 fue de 4,7 tazas. Ese número aumentó a 9 para 2021, según el Ejemplar Blanco de Deloitte sobre la industria del café fresco de China. Más importante aún, en las ciudades de primer y segundo nivel, donde la bebida se ha convertido en un práctica para muchos, se consume un promedio de 300 tazas de café al año, lo que equivale a un mercado de café más sofisticado. El café ya no es solo moda, es parte de nuestra rutina diaria.
Con los cambios en las dietas de los consumidores chinos y la creciente popularidad de la bebida, el negocio lugar del café ahora está experimentando un exposición acelerado. Según iiMedia Research, la industria tenía un valía de 60.000 millones de dólares (381.700 millones de RMB) en 2021, con un crecimiento anual estimado del 27,2 %. En 2025, se aplazamiento que el valía de mercado talento los 157 000 millones de USD (1 000 000 millones de RMB).
Un mercado de café dinámico y segmentado
El mes pasado, Blue Bottle Coffee, incluso conocido como «la manzana del café», ingresó oficialmente a la arena china. Según los medios locales, el día de la inauguración, la familia pasó hasta seis horas en la fila mientras los especuladores revendían un café con cuajada helado de $6,5 (RMB 42) por $15,7 (RMB 100).
Como pionera del «café de la tercera ola» (que se refiere a un movimiento de marketing que enfatiza la suscripción calidad), Blue Bottle Coffee inevitablemente enfrentará la competencia de las marcas artesanales que han existido en el continente durante primaveras, incluidas % Arábica, Peets y Starbucks. . Sus clientes objetivo: amantes leales del café que son menos sensibles a los precios y valoran la calidad del roncha y las vibraciones de la cafetería.
Y luego hay un clan completamente diferente de consumidores, aquellos que simplemente no pueden existir sin ellos.
La vida moderna en la ciudad significa que la mayoría de los adultos jóvenes necesitan cafeína a primera hora de la mañana. En las ciudades de primer y segundo nivel anteriormente gobernadas por Starbucks, su concepto de «El tercer empleo» ha sido acogido por otras cafeterías o espacios comerciales.
«El estilo de vida acelerado, la presión gremial y la conveniencia de la entrega de alimentos en las grandes ciudades de China han llevado a los trabajadores a demandar café financiero para transigir», dijo Amber Wu, estratega de marketing de Emerging Communications. “Esto creó empresas nacionales de café como Manner, que se hizo popular”.
Las casas de postín aprovechan el auge del café
En 1998, Armani abrió su primer Saint-Germain Loco Armani Caffè & Armani/Ristorante, convirtiéndose en la primera marca de moda de postín en tocar la bebida. No mucho posteriormente, marcas como Louis Vuitton, Dior, Chanel y Gucci se unieron al clan y abrieron cafés en todo el mundo.
En China, por otra parte de destapar cafés como The Tiffany Blue Box Café y Burberry Thomas’s Café, las marcas de moda de suscripción abanico suelen destapar tiendas emergentes y eventos para conectarse con sus consumidores, especialmente en la era posterior a la invasión, muchos de que incluyen café. Por ejemplo, Prada inauguró su tienda emergente “Prada Garden” en Jiya Gathering, una cafetería en Wukang Road, Shanghái, y Louis Vuitton transformó el centro comercial Yuyuan (que alberga cafés, galerías de arte y tiendas de moda) en una tienda emergente. Tienda. Adicionalmente, durante el tirada de su colección cápsula de deportes de invierno, FENDI presentó su nueva campo de acción emergente y FENDI CAFFE en Changbaishan International Resort, una temporada de esquí en el ártico de China.
Fendi abrió un café temporal en Changbaishan International Resort de diciembre de 2021 a febrero de 2022. Foto: Weibo de Fendi
Adicionalmente, muchas marcas de postín están tratando de montar a un conocido más amplio mediante la colaboración con cafeterías locales, como z y café, creados conjuntamente por Maison Margiela y Seesaw Coffee. Estos coloridos eventos emergentes atraen la atención de los jóvenes. En Xiaohongshu, es popular que las imágenes de tazas de café con logotipos de postín obtengan cientos o incluso miles de Me gusta.
En octubre de 2020, Maison Margiela se asoció con Seesaw Coffee para una pop-up store en Shanghái.
“El café se ha convertido en parte de la civilización de la oficina. Adicionalmente del sabor y la forma en que energiza a las personas, el café brinda algún tipo de comodidad cuando las personas trabajan horas extras, por lo que las marcas de postín ahora están utilizando la imagen del café para volverse más accesibles y conectarse emocionalmente con los jóvenes trabajadores. ‘, dijo Wu.
Hoy en día, Starbucks ya no sirve como un importante empleo de reunión pública informal (al menos no de la forma en que lo hacía antiguamente), y la atención de la engendramiento más nuevo se ha centrado en el flujo interminable de colaboraciones. En Xiaohongshu, puede obtener fácilmente cientos o incluso miles de Me gusta al divulgar tazas de café con logotipos de marcas de postín. Las coloridas actividades emergentes de las marcas de postín han llamado la atención de la engendramiento más nuevo, y el valía de postín detrás de la marca se ha inyectado taza tras taza de café. Al ayudar a los jóvenes a crear una moneda social rica y fresca, las marcas de postín pueden ganar una comunicación de marca que se mantenga al día.
Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
