KALAMAZOO, MI – Casa significa casa en castellano.
No es de desconcertar, entonces, si pones un pie en él Café Casaemplazado en 128 S. Kalamazoo Mall que te hará percatar como si estuvieras con cualquiera.
John and Kathy Beebe es un zona donde todos son bienvenidos. Desde finales de 1992, John y Kathy Beebe han estado dirigiendo su extravagante cafetería y restaurante independiente, sirviendo al conocido durante tres décadas completas, desde que los dos tenían 20 primaveras.
No siempre ha sido factible, y la pareja ha superado múltiples desafíos a lo dadivoso de los primaveras, desde iniciar y hacer crecer cadenas de cafeterías en el campo de acción inmediato con competidores locales, hasta un circunspecto contratiempo de motocicleta que involucró a John Beebe en 2017 y la pandemia de COVID-19.
Pero a pesar de todo, «la tienda», como la llamaron cariñosamente durante tres décadas, perduró.
«Siento que lo que hicimos es un copo de cocaína y no podrías intentar recrearlo», dijo Kathy Beebe a MLive/The Kalamazoo Gazette. “Hay poco mágico en este zona y lo experimentan muchas personas.
«Por ejemplo, podrías conversar cariñosamente sobre cualquiera y comentar que no lo has pasado en mucho tiempo, y esa persona fielmente cruzará la habitación. Hay innumerables ejemplos de esto. Sucede tan a menudo que es extraño”.
La pareja firmó su primer pacto de arrendamiento con Peregrine Realty en 1992 e hizo de todo, desde alisar y embaldosar el adoquinado hasta crear lo que Kathy Beebe describe como «un espacio muy ecléctico realizado de arte, plantas y creaciones de tantas personas diferentes y talentosas». pero todo diseñado por ella y su marido.
Una tabique de plantas con lámparas de cultivo vintage exhibe plantas que han crecido con la compañía desde el primer día, lo que permite a los invitados y al personal estar rodeados de vida y luz durante un refrigerio y, como dice Kathy Beebe, «con un sentido mejorado y una… experiencia positiva yendo a casa en tu faltriquera».
«Estoy tratando de contener el desorden y mantenerlo desinteresado y libre para apaciguar a los minimalistas, pero John y yo somos descendientes de coleccionistas», dijo, refiriéndose a las plantas y las paredes, que cuentan con obras de arte del intérprete nave Jerry Fry. así como piezas de otros artesanos y muebles a medida.
Si proporcionadamente sus padres y abuelos coleccionaron de todo, desde armas de fuego antiguas hasta maquetas de trenes, canastas de mimbre y sombreros, o en el caso de la mama de Kathy Beebe, «todas las cosas de Jesús», dice Kathy, a ella solo le preocupa coleccionar cosas que tienen un propósito como Sirven las plantas, así como las historias, las personas y las experiencias.
Durante la pandemia, dijo, fueron las historias y las conversaciones que compartió con las personas las que mantuvieron el zona funcionando mientras solo estaban para tolerar.
«Vendí trabajo social», dijo. «La multitud entraba y no podía dejar que se quedaran, pero no había frontera en cuanto a cuánto tiempo les tomaba ordenar.
«Los dejé hacer fila y hablamos hasta que la posterior persona entró detrás de ellos. Y luego le pregunté qué podía hacer por ella, pero estaba claro que la multitud necesitaba cualquiera con quien conversar, incluido yo mismo. Estar aquí para la multitud me ha permitido ver el propósito”.
Beebe dijo que uno de los mayores desafíos para Caffe Casa al aventajar la pandemia es que muchas personas compraban elegantes máquinas de café y espresso en casa y se convertían en expertos.
«El refrigerio nos puso de nuevo en marcha», dijo. «Casi todos los que entraron almorzaron».
El menú del refrigerio de la tienda no solo los ayudó a sobrevivir la pandemia, sino que incluso los ayudó a aventajar la competencia a lo dadivoso de los primaveras, dijo.
«No es el menú de refrigerio más espacioso del mundo, pero es una buena parte de mi negocio, y la mayoría de los cafés, no todos, ni siquiera entran en ese rango», dijo Beebe. “Regalado que nuestro menú es pequeño, todo está recién hecho a pedido. Las personas son especiales y eso nos permite diseñar las cosas como ellos quieren”.
Los croissants y bagels que se usan para los sándwiches de la tienda, así como los pasteles, son horneados internamente por Kathy Beebe, quien incluso prepara sopas frescas todos los días, y John Beebe hace lo que venga en los bagels.
Párrafo del menú del refrigerio, la pareja mantiene las cosas consistentes con su café, sirviendo orgullosamente Paramount Coffee con sede en Lansing desde el día que abrió.
«Lo encontramos mientras vivíamos allí», dijo. “Estábamos en un paseo en biciclo y olimos este increíble café y seguimos nuestro penetración y encontramos Paramount Coffee.
«Mezclaron y tostaron nuestro café según nuestras especificaciones hace 30 primaveras, y no hay otro zona en la ciudad que tenga ese espresso».
Más allá del café, Caffe Casa ofrece una selección única de tés de hojas sueltas, refrescos italianos y franceses, y otras bebidas como lattes veganos y pan de jengibre. No hay tés de burbujas, vertidos ni tés matcha, pero eso es parte del encanto de la tienda.
«Si estás preparado para constatar poco diferente, entra, porque esto es todo», dijo Beebe.
El Caffe Casa está libre de lunes a miércoles de 7:30 am a 3:00 pm, de jueves a viernes de 7:30 am a 4:00 pm y sábado de 7:30 am a 6:00 pm. Para más información, llame al 269-385-1026 o visítenos www.cafecasa.net.
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Esta nota fue traducida al castellano y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
