La industria alimentaria es ahora un actor activo en la búsqueda total de la sostenibilidad. En caudillo, un “alimento sostenible” es un producto obtenido a través de un impacto gafe definido sobre el medio medio ambiente y las personas que lo producen. El mercado de alimentos sostenibles ha crecido enormemente en los últimos 5 a 10 primaveras y está creciendo con la demanda de alimentos naturales, orgánicos y de rótulo limpia.
Hoy en día existe un mercado completamente nuevo para los ingredientes sostenibles. Los ingredientes botánicos son un impulsor secreto del mercado de ingredientes sostenibles. El mercado de ingredientes a cojín de hierbas está en auge. Pero incluso los consumidores inteligentes ahora saben que un ingrediente de origen vegetal no necesariamente tiene que ser sostenible. Con los consumidores más informados que nunca sobre la sustentabilidad, la industria total de cultivos está adoptando prácticas que respaldan los objetivos de un sistema alimenticio sustentable. Los fabricantes de ingredientes deben considerar todas las facetas de la sustentabilidad, desde la biodiversidad y el bienestar animal hasta las condiciones laborales y el uso del agua a lo desprendido de la prisión de procesamiento.
En Asia Pacífico, a veces se ha pasado por suspensión la sostenibilidad. Sin requisa, a raíz de la pandemia, más consumidores de APAC están sacando a la luz no solo problemas de lozanía sino todavía problemas ambientales.
Se demora que el consumición en alimentos sostenibles en Asia supere los $ 2 billones para 2030, impulsado en gran parte por los jóvenes millennials y los consumidores GenZ que prestan mucha atención al etiquetado de ingredientes en los alimentos. Por este motivo, en el futuro los productos sostenibles se juzgarán en función de sus ingredientes.
Ingredientes sostenibles en APAC
La búsqueda de ingredientes sostenibles no solo está impulsada por las tendencias de los consumidores, sino todavía por la propia industria.Algunos de los actores establecidos, como Cargill, Nestlé y Olam Food Ingredients, están adaptando sus líneas de productos a los crecientes requisitos de sostenibilidad. Los ingredientes que se destacan particularmente en el ecosistema sostenible incluyen proteínas vegetales novedosas, grasa de palma sostenible, granos de café y jaleo. A continuación se muestra un disección en profundidad de estos ingredientes con un enfoque particular en APAC.
Proteínas Vegetales
APAC es la región de más rápido crecimiento para la industria de proteínas vegetales, impulsada por crecientes problemas de lozanía, un número creciente de flexitarianos, la entrada a gran escalera de nuevas empresas y preocupaciones generales sobre el calentamiento total. Las principales fuentes vegetales que encabezan el segmento de proteínas vegetales en APAC son la soja, los guisantes, el trigo y la avena.
En caudillo, las proteínas de soja lideran el mercado, pero a menudo se ven desafiadas por el creciente mercado de proteínas de guisantes. La razón principal es el estado de OMG de la soja y la alergenicidad de la soja, que a menudo no se alinea con los objetivos de sostenibilidad. Con la búsqueda de ingredientes más sostenibles o de rótulo limpia, la industria está viendo una válido demanda de proteína de tirabeque en APAC pegado con algunas de las otras fuentes de proteínas emergentes, como la avena y el arroz.
Aceites Sostenibles
Malasia e Indonesia han sido históricamente los principales productores de grasa de palma. Sin requisa, estos países han experimentado una deforestación a gran escalera conveniente a la producción de grasa de palma. Esto planteó serias preocupaciones de sostenibilidad a nivel mundial, lo que tuvo un impacto gafe en la décimo de mercado de esos países. Sin requisa, ahora entreambos están empujando a la industria del grasa de palma en torno a la sostenibilidad y planean ver resultados sorprendentes pronto.
En Malasia, a posteriori de décadas de esfuerzos, el país está en camino de asegurar que todos los productores de palma estén certificados como productores sostenibles. estándares éticos para 2025. El gobierno de Indonesia todavía ha tomado muchas iniciativas en los últimos primaveras para hacer que el grasa de palma sea sostenible. Una iniciativa importante fue la Plan Nacional de Acción para Palmas Sostenibles 2019. El impacto de estas iniciativas fue evidente: en 2021, la deforestación por plantaciones de palma alcuza alcanzó su nivel más bajo en 20 primaveras.
Los actores establecidos de la industria como Musim Mas y Cargill todavía están avanzando en el apoyo a la sostenibilidad en la región. Recientemente, con el apoyo de la Corporación de Avance Crematístico de Singapur, Cargill abrió un estudio de negocios digitales en APAC para acelerar la innovación en alimentos y agricultura. El enfoque principal de este propagación es promover la sostenibilidad en los sectores alimentarios y agrícolas de la región. Encima, la empresa realizó una enorme inversión de 35 millones de dólares estadounidenses en Malasia para impulsar la expansión del grasa de palma y modernizar las instalaciones de producción de grasa de palma de la empresa. Esto permitirá la producción de ingredientes sostenibles en cadeneta con los estándares de la Mesa Redonda de Óleo de Palma Sostenible (RSPO) y el Óleo de Palma Sostenible de Malasia (MSPO).
otros ingredientes
Algunos otros ingredientes que refuerzan su sostenibilidad son el café y los granos de jaleo, que se encuentran entre los productos básicos más consumidos en todo el mundo. Para apoyar los esfuerzos de sostenibilidad, el hércules del café Starbucks ha trabajado en estrecha colaboración con los agricultores de Indonesia para producir granos de café de forma ética y sostenible.
En el segmento del jaleo, los jugadores establecidos Mondelēz International y Olam Food Ingredients anunciaron su asociación para crear la cortijo de jaleo comercial sostenible más egregio del mundo en Indonesia para respaldar la creciente demanda de jaleo sostenible en Asia.
Este tipo de esfuerzo sugiere fuertemente que estos dos ingredientes apuntan agresivamente a la sostenibilidad para apoyar tanto el consumo como la producción en APAC.
Conclusión
El mercado de ingredientes sostenibles en APAC está creciendo rápidamente gracias a las iniciativas gubernamentales y al aumento de la inversión de la industria. Esta demanda inigualable de sustentabilidad ofrece tremendas oportunidades de innovación pegado con la colocación del suministro de materias primas, lo que no solo ofrece competitividad en costos sino que todavía respalda una tremenda trayectoria de crecimiento. En caudillo, la industria alimentaria de APAC promete un potencial de crecimiento ilimitado, pero con un enfoque en la sostenibilidad, pronosticamos un crecimiento exponencial y a desprendido plazo.
Sobre el Autor
Himani Mainali (himani.mainali@chembizr.com) fue anteriormente Consejero Asociado, Alimentos y Ingestión, p. ChemBizR. ChemBizR es un socio boutique de consultoría e investigación comercial de compañías químicas de todo el mundo que se dedica a resolver desafíos comerciales críticos e iniciativas de crecimiento clave de las empresas para ayudarlas a modificar su negocio para un crecimiento sostenible en un entorno competitivo y en rápida desarrollo. Más información por correo electrónico connect@chembizr.com.
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
