Ugly Duck Coffee puede ser uno de los nombres más singulares en la terreno del café, pero resume las ideas del propietario Rory Van Grol para Ugly Duck. «¿El nombre? Se prostitución de no tomarnos a nosotros mismos demasiado en serio. Estaba haciendo arte latte y mi esposa dijo que uno de ellos parecía un pato feo y eso fue todo. Es divertido. Es estúpido. Se mete en la habitante».
Al entrar, encontrará una colección de folletos que lo conectan con programas comunitarios y negocios locales, por otra parte de una biblioteca gratuita. Próximo a la caja registradora hay una pila de pasteles de Flour City y Black Cat Bakeries. Ugly Duck se ha convertido en parte de un pequeño ecosistema restringido.
Ugly Duck Coffee se lanzó como una ventana emergente móvil en 2015, cinco primaveras a posteriori de que Rory Van Grol regresara a Rochester desde Providence, Rhode Island. «Siempre he sido un gran admirador de estar en la comunidad y me di cuenta de que el café es un vínculo y positivamente lo disfruté».
Van Grol no comenzó de inmediato, sino que pasó los siguientes cinco primaveras trabajando en The Owl House y Joe Bean Coffee Roasters, recolectando equipos y perfeccionando su oficio de café. En 2015, Van Grol dio el primer paso para iniciar una pequeña empresa y nació Ugly Duck Coffee como una mostrador de espresso móvil en Rochester.
Con un poco de ayuda de la comunidad, Ugly Duck Coffee ha opuesto su nuevo hogar. «[The building] era una local indicación 1975 antaño de que nos mudáramos”, explica Van Grol. «El propietario del edificio era un cliente habitual de Joe Bean’s. Cuando estábamos haciendo las ventanas emergentes, caldo y es el constructor. Simplemente dijo: ‘Nuestra local se está mudando. Verdaderamente deberías desobstruir aquí’”.
Van Grol no sabía si Ugly Duck Coffee estaba perspicaz para una tienda, pero con la ayuda y la desprendimiento del propietario, Ugly Duck Coffee echó raíces en 89 Charlotte Street en 2016. El manifestación de Ugly Duck en la tienda fue un «mejora constante». Según Van Grol. Van Grol comenzó su mañana comprando helado porque no había una máquina, trabajó franco para cerrar cada turno, asumió sus responsabilidades como propietario y, por otra parte de la carga, prestó atención a la construcción en curso que estaba cerca del circuito interior.
“Abrimos cuando todo eso [construction] comenzó”, describió Van Grol. “Nos cortaron el agua a la fracción del día. Cerrarían nuestras calles. No tuvimos reborde durante todo un verano porque simplemente desenterraron todo. Las calles estaban destrozadas. Así que estábamos navegando por todas estas cosas antaño de COVID”.
Ahora, Ugly Duck ha ampliado su equipo y se centra en perfeccionar y apoyar a su equipo. Ugly Duck viaja fuera de sus hogares, eventos de catering y bodas. “Servimos a las personas que nos encuentran y acuden a nosotros lo mejor que podemos. Y eso es importante para nosotros», dijo Van Grol. “Creo que orgánicamente nos ayudó a conectarnos con diferentes personas. Sabes, como cierto que ha estado en Rochester durante tanto tiempo, podría sostener desde exterior que es como una ciudad más difícil para conectarse con algunas personas, pero supongo que es como esos niveles, solo tienes que encontrar un nivel en el que te conectes. y entonces todo se moverá fuera de esa esfera”.
Van Grol cree que el mejor zona para comparecer cuando se está en un zona nuevo es la cafetería. «Supongo que ese es mi regalo. Si estás viajando o explorando poco nuevo, pesquisa una cafetería y pregúntales a las personas que trabajan y cómo pueden explorar sus ciudades, lugares y lugares”.
Ugly Duck Coffee ciertamente no es un extraño en la terreno del café de Rochester, está liderando la ringlera.
Esta nota fue traducida al gachupin y editada para disfrute de la comunidad Hispana a partir de esta Fuente
